impregnáló receptek piskóta összetevők titkok a választás és

A termelés sütemény, pékáru, zsemle és más kezeli használják a különböző sütemények. De különösen népszerű süteményt. Nem meglepő, hogy a keksz szakács egyszerűen, kiderül buja, puha, mint a felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. Ahhoz, hogy egy különleges ízt és puha süteményt kell ázni.

Az áztatás keksz - általános elvek

A kezelés a keksz - szoba képzelet minden szakács. Hagyományosan szivacs átitatott cukorszirupot aránya 1: 2, ahol a 2 rész víz 1 rész cukor. Gyakran előfordul, hogy a lehűtött szirupot hozzáadott bor, brandy, kávé, gyümölcslevek, likőrök, különböző esszenciák és ízek.

Fontos, hogy ne csak, hogy megfelelően előkészítse az impregnálás, hanem áztatás. Vannak fontos, mint a mennyisége a felhasznált összetevők, és a vastagsága és a szám a sütemények, mi krém kikent sütemény, gyümölcs, akár hozzá, dió és más töltőanyagokat.

Túl folyós szirup, sűrített impregnáló - gyakori hibák elkerülése érdekében ezeket segít gondosan válogatott receptek keksz impregnáló, amely megadja a cukrászati ​​remekmű igazán egyedi íze és illata.

1. Az áztatás piskóta: vanília szirup

vanillin - fél teáskanál;

cukor - egy pohár nélkül alátét;

Egy kis tartályban, felöntjük vízzel, adjunk hozzá cukrot.

Ezennel a keveréket forrásig főzzük, folyamatos kevertetés, amíg a teljes oldódás a cukor.

Amikor a szirup jön egy forraljuk, távolítsa el a habot, és vegyük le a tűzről.

Hagyja hűlni egy kicsit szirup, adjunk hozzá vanília, keverjük jól, és megtermékenyíteni bármilyen piskóta.

2. Az áztatás keksz: bogyó szirup konyakkal

Berry szirup - egy kicsit több, mint egy csésze;

cukor - 30 gramm;

konyak - 20 ml;

250 ml tisztított víz;

Berry szirup:

Fekete ribizli jam - öt evőkanál;

Cook bogyó szirup: mélyen egy fém csésze jam fel, felöntjük vízzel és addig forraljuk, amíg a buborékok alacsony hőmérsékleten. Hab eltávolítására, és kapcsolja ki a tűz. Hagyjuk kihűlni szirup. Átszűrjük egy finom háló szűrő.

A hűtött főtt bogyó szirup felöntjük vízzel, adjunk hozzá cukrot és forraljuk alacsony lángon, amíg a cukor feloldódik, keverés közben.

Miután a cukor feloldódik eltávolítani az illatos impregnálás tűz, hűvös, öntsük a brandy, jól keverjük össze.

3. Az áztatás keksz: tej- és kávé szirup

fél pohár tej és tisztított víz;

szerves kávépor - két teáskanál;

cukor - 250 gramm.

Pour kávépor forró vízzel. Tegye kapacitás alacsony lángon, időnként megkeverve, főzzük forrásig.

Ready kávé ital kissé lehűtjük, és ragaszkodik néhány percig, szűrjük.

Egy másik tálban keverjük össze a tejet a cukorral és forraljuk mérsékelt hő gyakori keverés mellett.

Miután a tej forr, öntsük a kávét bele.

Az így kapott szirupot alaposan elkeverjük, és hagyjuk lehűlni.

4. Az áztatás keksz: impregnáló sűrített tej

fél csésze forralt sűrített tej;

fél csésze tejszín 15% zsírt;

A vas-bögre, a tejet, forraljuk, amíg az első buborék közepes lángon.

A forró tejet fel sűrített tej, keverjük jól simára.

Adjuk hozzá a friss tejszínt, keverjük össze újra.

Elkészített forró szirupot szőrzet fehér vagy csokoládé piskóta.

5. Az áztatás keksz: szirup citromhéj

Tisztított víz - 250 ml;

cukor - négy evőkanál;

citromhéj - egy maroknyi.

A kis fém üst öntsünk csésze szűrt víz, adjunk hozzá cukrot, addig forraljuk, amíg a hab alacsony hőmérsékleten.

Citromhéj száraz őrlésű egy mixer.

Amikor a szirup jön egy forraljuk, távolítsa el a habot, keverjük, hozzáadjuk őrölt citromhéj, keverjük újra össze.

Főtt szirup citrom aroma fedél fedővel, hűvös, ragaszkodik körülbelül tíz percig.

Szűrjük át cheesecloth impregnálással.

6. Az áztatás keksz: szirup gránátalmalét

szűrt vizet - 250 ml;

cukor - fél csésze;

A tartály felöntjük vízzel, adjunk hozzá cukrot, forraljuk, amíg a hab egy kis tüzet.

Amikor a cukor feloldódik, távolítsa el a serpenyőt a hő, hideg egy kis szirupot.

Amíg a szirup kihűl, hogy egy gránátalma, vágjuk négy darab, távolítsa el a gabonát.

Gabona présel juice egy facsaró és szűrjük át gézen.

A kapott gránátalma leve öntsük a lehűtött szirupot, keverjük jól, és impregnálásához őket piskóta.

7. Az impregnált szivaccsal: szirup citromsav tinktúra

1 csésze tisztított víz;

fél csésze cukor;

30 ml citromsav tinktúrák.

A citrom likőr:

Egy kis citrom;

fél pohár vodka minden.

2-3 nappal a főzés előtt impregnáló készíteni citrom likőr citrom, I mentesül a héja (héj ne dobja el, még ma is hasznos), hogy nyomja ki a pépet a citrusfélék levében, hogy bármilyen kényelmes módon.

Citromhéj foszlány a reszelő finom fogú fésűvel.

Facsart citromlé öntsük a vodka, hogy ugyanazt a héja Pour, keverjük jól, fedjük bármilyen fedél és ragaszkodnak 48 órán át sötét helyen. Miután a szűrőt.

Készítsünk egy egyszerű cukor szirup: egy kis vas vagy alumínium konténer, öntsünk egy csésze vízzel, adjunk hozzá cukrot és addig forraljuk, amíg a fehér hab felett mérsékelt meleg. Távolítsuk el a hab, hűlni szirup.

A lehűtjük szirup, öntsük a citrom infundált vodka, keverjük össze, és áztatott szivaccsal sütemények.

8. Az áztatás keksz: szirup friss bogyós

friss eper - 300 gramm;

Tisztított víz - 350 ml;

cukor - fél csésze;

Vodka bármilyen - teljes likőr pohár.

eper egy tésztaszűrő mossa le hideg vízzel. Távolítsuk el a szárak és gyógynövények.

Tedd a készített bogyók püré egy mixer.

Az így kapott pépet a leve keverve a cukorral és a vodka, tegye az alacsony hő-és forraljuk amíg forró, körülbelül öt percig.

Hab eltávolítására, jól keverjük össze, kapcsolja ki a tűz, hűvös, szűrő, és megtermékenyíteni pogácsákat keksztészta.

9. Az áztatás keksz: méz és tejföl impregnáló

Hozzávalók a szirup:

bármilyen vastag méz - 100 gramm;

Hozzávalók tejföl:

1 kis üveg krém 15% zsírtartalmú;

cukor - fél pohár.

A vaskelyhet öntsük a szűrt vizet.

Úgy, hogy vízhez egy kevés mézet, keverjük, amíg feloldódik.

Főzés savanyú folyékony tejszín: tejföl adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze habverővel, hogy feloldódjon a cukor.

Először keksztészta sütemény megtermékenyíteni méz szirupot, majd a tejfölt.

10. Az áztatás piskóta: narancs és citrom impregnáló

citromhéj - két csipet;

narancshéj - a két maroknak;

cukor - fél pohár.

Mentesülnek a héja a narancs, citrom.

külön Peel áztatott forró vízben néhány percig, így nem keserű.

Áztatott héja foszlány turmixgépben vagy reszelő egy finom fogú fésűvel.

Gyümölcsök darabokra vágjuk, és nyomja levet őket a facsaró.

A kapott citrom és narancslé öntjük egy serpenyőben, adjuk hozzá a héja és főzzük öt percig, mielőtt a forró folyadékot a felére.

Főtt szirupot átszűrjük gézen, majd lehűtjük, és impregnálásához őket sütemények. Kérésére ostuzhennoy szirupot adjunk hozzá néhány csipet vanília.

Az áztatás szivacs - Titkok

Ha tetszik nedves keksz, de szemben a nagyon édes szirup, csak megváltoztatni a képarányt. Készítsünk impregnálás arányban 1: 3. A viszkozitása a szirup ad a hozzáadott keményítő: per liter kész szirupot veszi kellőképpen egy teáskanál keményítő.

Amellett, hogy a víz, akkor is használható gyümölcslé, tej, és még fagylaltot Talos. Ezek közül bármelyik bázis megengedett hozzá és bogyós gyümölcs szirupok és az alkohol.

A legegyszerűbb impregnálás, egyáltalán nem igényel képzést - szirup konzerv gyümölcsök: ananász, eper, sárgabarack, őszibarack - az ízét ezek közül bármelyik.

Az alkohol impregnáló, legyen óvatos: például brandy vagy vörösbor ad világosabb árnyalatú csúnya kekszet. Tehát választani őket a impregnáló csokoládé, kávé sütemények. A könnyű jó likőrök, édes borok.

Ha szeretné, hogy a torta megőrizte frissességét, ameddig csak lehetséges, használjon több cukrot, ami itt jár, mint tartósítószer.

Impregnált piskóta kanállal nem túl kényelmes, valahol akkor Nedolya, de valahol, éppen ellenkezőleg, önteni. Ezért használja a flakon ecsettel vagy édesség. Veszel egy közönséges műanyag palack, a fedél amelynek az lesz, hogy egy kis lyuk.

Ha a torta tevődik össze néhány kekszet áztassa őket, így: torta alsó minimum, átlag - szabványos, nagy - bőséges. Ezután a szűrőlepényt áztatjuk egyenletesen.

Véletlenül öntöttek a tortán sok impregnáló? Ne aggódj. Csak tekerje a torta egy kicsit, hogy minden tiszta ruhával, akkor elnyeli a felesleges folyadékot.