Hogyan kell helyesen tisztítani a gombát a boltban

Felzárkózás a főzés során gyakran nem tudják, hogyan kell kijavítani a kulináris szempontból, hogy készítsen ételt a további felhasználásra. Nézzük meg hasznos információkat a gombák, mint például hogyan kell helyesen tisztítani a gombát, és hogy szükséges-e, hogy tisztítsa meg minden használat előtt a recepteket? Ez a termék nagyon gyakran jelen van a diéta, és meg kell hogy a legtöbb jótékony tulajdonságait az egészségre

Ez a termék is népszerű vegan és nyers foodists -, mert a sokoldalúság és gazdag tápanyagokban. „Vechnohudeyuschie” emberek gyakran tartalmaznak gombát a diéta, mert alacsony kalóriatartalmú.

Muszáj, hogy tisztítsa meg a gombát

Egy fontos pont, hogy fontolja meg a saját kezdeti feldolgozása - egy ellenséges gombák a vízbe. Gyorsan felszívja a vizet, legyen vizes és elveszíti az étel ízét és aromáját. Ezért meg kell próbálnunk, hogy tisztítsa meg víz nélkül, és csak ezután röviden öblítjük.

Sok szakács őket megtelnek vízzel, és hagyjuk, hogy egy darabig, ami egy hiba, és szegényebbé a kulináris tulajdonságait gombás ételek. De tiszta gomba továbbra is szükség van.

Hogyan tisztítható gomba - friss és nem így van?

Kis gombát tisztítani nagyon könnyen: ecsettel le a szennyeződést egy nedves ruhával, vagy ecsettel, szilva egy kis láb, mert gyakran látható darab földet, vagy töredék micélium. További leöblítjük folyó csapvíz alatt, és helyezzük papírtörlővel a nedvességet azonnal üveg.

Friss shampinonchiki közepes és nagy méretű, elkészítjük ugyanúgy, gondosan szkennelés a kár és az, hogy a különböző helyeken, és feltette helyeken. Ezeket a területeket kell vágni egy késsel, és végül - öblítse le vízzel.

Muszáj, hogy tisztítsa meg a gombafejek a bőr?

Fiatal, friss gomba van egy vékony és érzékeny bőrre, amely könnyen tisztítható vízzel. Miért távolítsuk el a bőrt tőlük? Gomba hámozott vesztes ízét és a tápanyagok.

A bőrt le kell tisztítani csak állott gombát a boltban. Ehhez meg kell horog hegye a kés alsó része a kupak, és távolítsa el a bőrt alulról felfelé mozgás. Ha a termék nem nagyon friss, akkor távolítsuk el a bőrt nagyon könnyen!

Ami a felvetett kalap „szoknyát”, sok szakács vágják, ha nincs veszélye, hogy nem! Elévült gomba csak tiszta és tisztított lábak.

Friss gombák vehet az élelmiszer hőkezelés nélkül. Akkor hogyan kell tisztítani őket? Csakúgy! Távolítsuk el szivaccsal vagy késsel bármilyen szennyeződést tartalmaz a talaj, a növény-és láb öblítse le vízzel! Vágjuk, és adjunk hozzá egy salátát vagy egy hideg előétel. Ha biztos benne, a frissesség és a termék minősége, akkor nyugodtan. És a jó emésztés összehasonlíthatatlanul nagyobb, mint a gomba sült és főtt.

* Tippek Povarenkov:
- Ha meg szeretné tartani a hűtőben friss gomba, majd megszórjuk őket citromlé - a természetes tartósítószer.
- Ha a gombát hűtőszekrényben több mint egy nap, akkor meg kell vágni a lábát. Minél hosszabb az őr, a rövidebb lábát.

Mint látható, minden nagyon egyszerű! A lényeg, hogy mindig emlékezni, hogy milyen tiszta a gombát, és ha szükséges - az elfogadhatatlansági azok hosszú vízzel érintkezik. Ie inkább száraz tisztítás rövid öblítés vízzel és üzembe néhány gombát egy törülközőt, hogy gyorsan felszívja a felesleges nedvességet.