Ez készül búza, Braga

Búza - a királynő a gabonafélék. Neki ez mindig is tisztelettel bánnak. Fülét, magvak és belőlük készült termékek, még szentnek tekintik sok nemzet. Lehet termesztik szinte bárhol. Nem csoda, hogy a búza elterjedt az összes kontinensen a világon. Meg van osztva a kemény és lágy fajták. Ma megnézzük, hogy mit csinálnak és búzából, hogy miért olyan népszerű. Miután a gabona rendkívül sokoldalú, és fel lehet használni sok esetben. Liszt, gabona, tészta, sütemények, és még a vodka és a sör - ez nem a teljes listáját a belőlük készült termékek a gabona. Ez a fő érték. Mi is beszélve arról, hogy használja-e a búzacsíra. Előny és kárt az orvosok tanácsát az ügyben lesz szó az alábbiakban.

tápértékét

Búza tartalmaz több mint 60 százalék keményítőt, 22% fehérje. Ott zsír és rost. A búza talált sok egészséges ásványi anyagokat, mint például a kalcium, foszfor, magnézium, kálium, és a vitaminok, különösen a B-csoport közel az összes A fehérje e gabona a test által elnyelt. Ezért készült különleges táplálkozási gabona egészséges reggeli. A legalapvetőbb fehérje, amely megtalálható a búzában - glutént. Egyrészt, ez hasznos, de sokan vannak, akik számára ez az anyag erős allergén. Ezért gyermekeim legfeljebb egy évig nem ajánlott zabkása A gabonafélék, amelyek alapján a búzaliszt.

típusú búza

Mit jelentenek a búza? Elsősorban lisztet. És tőle kenyeret sütni. Ő a leginkább tápláló és ízletes. Az adottságok kenyér ez felülmúlja bármely más liszt. De a termelés kenyér puha búzafajták. A kalória - 242 kalória 100 gramm terméket.

Az emberek már régóta nem tudja elképzelni az életet anélkül, kenyeret. Ő mindig is a fő asztalra. Még az evangélium beszél „az élet kenyere.” Igen, és számos kultúrában van egy szent állapotát, és szimbólummá vált az élelmiszer. Emellett kenyér nem csak ízletes, hanem hasznos. Úgy evett reggelire, vigyen magával dolgozni, vagy túrázás formájában szendvicset. Azonban, a leghasznosabb kenyeret - kitűnő minőségű, kezeletlen vegyszerekkel búzaliszt, tisztított víz és a természetes kovászos. Az üzletek ugyanaz a termék gyakran tartalmaz tartósítószereket, növényi olaj, élesztő, tej, tojás. Igen, és a liszt egy kifinomult kenyeret. Ez azt jelenti, eltávolítva belőle minden tápanyagot. Ezért a legjobb sütni a kenyeret magukat. Elvégre, ha ellenőrzik a teljes gyártási eljárás.

De csak kenyeret búzából a mi asztalon. A legtöbb ilyen gabonafélék készülnek. Ez sok fajta. A legismertebb a mi területen - búzadara. Ez Durva őrlemény, dara. Ez nem csak a felkészülés a híres búzadara, hanem a különböző húsos, gombóc, pudingok és sütemények. Úgy kapjuk többnyire lágy búza.

Krupa hasznos, ha a feldolgozás gabona nem mentesül a kagyló. Ő őrölni, és összetörni. És búzadara kása felforraljuk, és add meg a saláták. Belőle is sütőben sütés. Az ázsiai és afrikai országokban igen gyakori más típusú búzaszemek - kuszkusz. Ahhoz, hogy ez a búza vízbe mártott, majd földre, gördült be miniatűr golyókat és szárítjuk. Népszerű és más típusú gabona - bulgur. Annak előkészítéséhez búzaszem vízgőzzel kezeljük, és így megőrzi a legtöbb értékes tulajdonságokkal. A bulgur piláf gyakran. Ez könnyen helyettesíti a rizs. Mi kuszkusz semleges ízű, gyakran kombinálják zöldségek, hús, hal, fűszerek. Bulgur a legjobb, hogy felmelegedjen az olaj vagy zsír. Aztán ízét teljesen feltárt. A gyártása bulgur és kuszkusz segítségével kemény búza.

Ezt a biológiai sütőport valójában egy gomba vagy mikroorganizmus. Ez a leggyakrabban búzalisztből. A termelés használjon folyékony élesztő, amelyen keresztül a kenyér sült ipari méretekben. A háztartási állunk szemben alapvetően extrudált száraz termék. Az ilyen az élesztő, hogy aktiválja. Alapvetően, ezek oldottuk fel meleg vízben vagy tejben. Néha, hogy elkerüljék a sütőedénybe a vegyszerek hozzáadásával, az emberek, hogy búzából élesztő a lakásban. Ez a folyamat meglehetősen időigényes. De a kenyér a leginkább „otthon”. Élesztő készül jó lisztet. Fél csésze az elegyet 150 g meleg vízzel, és hagyjuk három napon. A hőmérséklet legyen szobahőmérsékleten. Minden nap, öntsük egy keveréke egy kanál meleg vízzel. Ezután forraljuk át alacsony lángon, és amikor hideg, újabb kanál lisztet. Az elegyet két napig. Ebben az időszakban, létezik-e további hozzáadunk egy kanál lisztet. Végül a keveréket borított egy törülközőt, és várjon két napig. Élesztő kész, de vannak rövidre.

Búza Braga - vagy köznyelvben, pálinka - ez az egyik legnépszerűbb alkoholos ital, a keleti szlávok a XIX. Kenyér vodka is tekinthető a kábítószer. Ez egy erős italt. Legalábbis meg kell 32 fokos alkoholt. Ez történt a vad élesztő a gabona ragaszkodva hozzáadásával a cukor. A legjobb minőségű sört - ez búza főzött sört. Annak előkészítéséhez, hogy 4 kg bab, felöntjük vízzel, és adjunk hozzá 800 g cukrot. Búza maradt 5 napig sötétben fedő nélkül, és amikor az erjedés indításához, előkészíti a szirupot. Ez főtt egy térfogat 1 kg cukor 5 liter víz és öntenek a starter. Ezután a tartályt fedéllel letakarva, hogy egy vízzár és fenntartani a helyiség hőmérsékletét 6 napig alakított must. Ezt szűrjük, és desztilláljuk tetszőleges eszköz segítségével. Mivel az így kapott ital nagyon erős (80 fok), majd vízzel hígítjuk.

Ami kiőrlésű tészta?

Úgy tűnik, hogy a válasz erre a kérdésre nagyon egyszerű. Ez tészta különböző formájú, és mielőtt enni főtt. De az igazi tészta búzából - olasz, vagy legalább felkészült a recept az ország. Úgy kell elkészíteni, csak liszt és víz. Búza használják, hogy azok durum. Természetesen a tészta gyakran hozzá tojást, zöldséget, tejet. De ez nem lesz igaza. A tészta durumbúzából sok hasznos a szervezet számára a fehérje, zsír nélkül, és a tápanyagok kiegyensúlyozottak. Ezért az ilyen termékek nem elhízik, és a test, így megkapja az összes szükséges. Más országokban, így Magyarországon is, gyakran pasztát azzal a kiegészítéssel, liszt legpuhább. Ez a tészta. Ha használjuk őket, különösen a zsíros szószok, tényleg, akkor gyorsan híznak.

Búzacsíra: az előnyök, kár és orvoshoz

Ez a termék gyakran elengedhetetlen az egészséges táplálkozás. Az orvosok és a tudósok vitatják, hogyan is hasznos a szervezet számára, és hogy a kárt. Megállapított tény, hogy a búzacsíra, nem csak hogy ugyanazokat a tápanyagokat és az értékes anyagok, a gabona, de sokkal nagyobb mennyiségben. Ez különösen igaz a vas. Ez azért van, mert a mag „életben”, és az enzimek, hogy tartalmaz elkezdi lebontani a fehérjék, szénhidrátok és zsírok. Így előre nem minden kell teljesíteni a tápcsatornában. Majd csak meg kell tanulni az egészet. Ezért azok, akik eszik búzacsíra, kap egy hatalmas díjat az elevenség és az energia. A kár egy ilyen termék is, hogy a gyermekek 12 éves korig, gyomorfekély, a lisztérzékeny, valamint a közelmúltban műtéten esett át. Az orvosok is azt mondják, hogy a búzafű tartalmaz nagy mennyiségű fehérje pektin, ami rosszul érinti az anyagcserét.

Mi készül az őszi búza

Ez a fajta gabona fehérjetartalma meghaladja a tavasz. Közül azonban 22 faj őszi búza kevés olyan nehéz, a többi - a puha. Tehát alapvetően tőle, hogy a kenyér, sütemények, desszertek. Mi készül az őszi búza még? Belőle nyert finom zsemlét. De a tészta jó csak néhány fajta a gabona. Alapvetően arra tészta belőle. Darák őszi búza eltér a színe a tavasz - ez halvány sárga vagy szürke árnyalat.