Általános kérdések sör és a desztilláció
Ez a folyadék, amely alkoholt desztillációjával kapott (desztillációval) a cefre. Desztillációs folyamat lehet többször megismételhetjük, hogy növelje ízletesség (eldobása fej és farok), és növeli a vár. Minden megismétlése százalékos alkohol megnő.
# 2 Hogyan sört?
Először is, meg kell, hogy a cefre tartalmazó cukor és víz, majd teszi a házi sörrel, erjesztett élesztővel, majd előzni Braga a holdfény.
# 3 Mi a helyesbített szellem?
Ez etil-alkohol. elválasztjuk a szennyezéseket desztillációval a megfelelő berendezések. Szerint a fizika törvényei nem lehet meghúzni térfogat 97,17% (95,57 tömeg%) ideális lepárolt alkohol, a gyakorlatban egy ilyen eredmény nagyon nehéz megszerezni.
Tájékoztatásul közöljük. Atmoszferikus nyomáson vagy egyszerű desztillációval vagy kijavítását nem tudja fogadni erősebb alkoholt 97,17 térfogat%. Azonban, mivel azeotróp erősen függ nyomáson (1. törvény Vrevsky) nyomáson 70 mm. Hg. Art. (A forráspont az alkohol, így lesz 27 * C-on), keveréke alkohol-víz ideális és nem képez azeotropot tudja szerezni teljesen tiszta alkoholt. De ez még nehezebb.
# 4 Mi Braga?
Ez a fermentált élesztő (pék, bor, vagy vadon élő al.) Cukor-tartalmú cefre. Amikor élesztő fermentációs képződött cukrok etil-alkohol, a szén-dioxid, és az idegen anyagok kis mennyiségben.
# 5 Mi is kell?
Ezt úgy állítjuk elő, erjedő cukoroldat a víz és a tápanyagok, így a cefre. A cefrét úgy állíthatjuk elő, egyszerűen feloldjuk a cukor és egyéb szükséges anyagok vízben, vagy különféle gyümölcsök és bogyók, cukrot tartalmazó vagy nyersanyagok. keményítőt tartalmazó (kukorica, burgonya, de ebben az esetben van szükség a cukrosítás folyamat keményítő), vagy bármely más, cukrot tartalmazó nyersanyagokat. sörcefrét is nevezik félkész termék a folyamata bor, sör, kuvasz.
# 6 Mi a bárd?
Ez a folyadék maradt a kockát a cefre, majd kirúgták a sört.
# 8 Hogyan házi sör cukrot?
Egy egyszerű előállítási eljárás:
1. 1 kg cukor feloldunk 4 - 5 liter víz.
2. Egy mennyiségű vizet (t = 30 ° C) oldjuk fel 100gr 20gr préselt vagy száraz élesztő, és öntjük a cukoroldat.
3. Keverjük és hagyjuk erjedni néhány napig.
Bővebben.
# 9 Mi más lesz joga van hozzá, hogy a cefre?
Élesztő egy normális életet, kivéve cukor, szükség tápanyagok, hasonló összetételű, ásványi növényi táplálékot. Ásványi etetés szükséges (de nem kötelező), cefre cukorból. Gyümölcs és gabona nyersanyag eredetileg tartalmaz elegendő mennyiségű tápanyagot.
# 10 Mi az alkoholos erjedés?
Alkoholos erjedés - a folyamat konvertáló cukrok az élesztő által, hogy az etanol és a szén-dioxid.
# 11 Mi a hőmérséklet erjedés?
18 és 40 fok. Ha az alábbiakban - a folyamat lelassult, tartományán kívül élesztőt lehet ölni. Optimális, 20-30 Celsius fok. Az első nap célszerű, hogy a hőmérséklet a 23-25 ° C, hogy megakadályozzák intenzív peneniya, a következő - emelkedett 28-30 ° C-on
# 12 Meddig kell főzni otthon főzött sört?
Attól függően, hogy a nyersanyag és a hőmérséklet, majd desztillálással Braga járja 3-14 nap. Növelheti a főzési idő az érthetőség kedvéért (ülepítő) cefre és eltávolítja az üledéket. De minél tovább főzött sört fermensek, annál halmozódik káros anyagokat.
# 14 Muszáj Braga előzni világosítani (eltávolított iszap)?
A csapadékot áll élesztők, élő és halott, és azok egyes hulladékok. A csapadékot maga körülbelül 5 térfogat%, és annak eltávolítását valamelyest csökkenti a nem kívánt anyagok Moonshine. Hanem csökkenti a kimenetet. Annak érdekében, hogy a világítás kívánatos, de nem szükséges.
# 15 Hány kell kijutni az otthoni főzés holdvilág?
Körülbelül 1 kg cukor Braga kap 1l vodka, egy erőd 50% eredményez .Otlichnym 1,2l 50% az iparban ideálisnak tekinthető: 1,28l 1,24l udovl.1,20l is. Használhatja a számológép számítások szeszcsempész.
# 16 Mit Braga, hogy sört?
Bármilyen megfelelő méretű élelmiszer-konténerek, szerelés, de nem feszes, hogy kilépjen gázok erjesztés során kialakult. Normális esetben, a megfelelő előkészítés erjedés gyorsan játszódik le, és további védelmet a nem kívánt cefre szennyeződés idegen mikroorganizmusok van szükség.
# 17 Hogy kell vezetni a holdvilág?
Kukta egy gáztűzhely. Braga a tűzhely, hűtőszekrény, hogy a gőz csövet a kukta, a két tömlőt a beáramlás és kiáramlás a hűtővíz, a tömlőt a csapra, a másik a héj. És vezetett!
# 18 Mi van a holdfény?
Víz, etil-alkohol, szennyeződésektől, amelyek az élesztő által anyagok és reakciótermékek ezen anyagok egymással és oxigénnel. A gyártás során a sört kell törekedni, hogy csökkentse a szennyeződést. Ez úgy érhető minőségű nyers tapadó fermentációs és desztillációs technikát, valamint a további kémiai tisztítást. Bővebben.
# 20 Miért egy egyszerű holdfény nem kapunk tiszta alkohol?
Mivel a gőzt is keletkezik, a keveréket ugyanazon anyagok forró folyékony keveréket. Ez nem történik meg, az első forraljuk egy, például, csak az alkohol, majd a víz csak. Ezek a fizika törvényei.
# 21 Hogy kell vezetni a holdvilág?
A desztillációs százalékos alkohol tartalom Moonshine csökken forrásponttartomány alkoholban Braga. Szintén változik a szennyeződések mennyisége. Elején a desztillátumot úgynevezett „fej” vagy „pervach”, amely tartalmaz jelentős mennyiségű káros anyag forráspontja alacsonyabb hőmérsékleten, mint a forrásban lévő alkoholt. Ez a rész körülbelül 50 milliliter kilogrammonként cukor előállításához használt házi készítésű sört, és ez a rész nem használt élelmiszer. Aztán jön az étel része. A desztillálás befejezése megy más nem élelmiszeripari része - „farok”, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak káros és büdös anyagok forráspontja feletti hőmérsékleten az alkohol forráspontja. Az elején a „farok” része határozza attól a pillanattól kezdve, amikor a sört már nem világít, ez azt jelenti. hogy holdvilág vár esett 40% alá. Száma farok körülbelül 100 ml-per 1 kg cukor Braga.
# 22 Mi köze a „fej”?
Nos, biztosan nem inni. Csinálj, amit akarsz. Öntjük a tálba, kölcsön felesége mosására ablakok és bútorok tisztítására használja üzemanyaga égők gyújtás tűz vagy kályhában, leu egy tartálykocsi mosó, amennyiben a szag nem megfélemlítő. Továbbá, néhány bootleg adunk a következő Braga desztilláció előtt, de csak saját felelősségre.
# 23 Mi köze van a „farok”?
Mentése. Öntsük a következő Braga desztilláció előtt. Egy kis alkohol marad ott. Ez megnöveli az élelmiszer a desztilláció és „farok” elválasztjuk a legjobb célokat, és így az étel minősége nem lesz rosszabb.
# 24 Van egy sört. Mi a következő lépés?
1.Vypit ahogy van.
2.Popytatsya tiszta.
3.Oblagorodit kivonatát gyógynövények, fűszerek, gyümölcsök it.p.
4.Get alkohol.
# 25 Miért vodka lett büdös?
Ezek a szennyeződések, amelyeket akkor kapunk, ha készül cefre. A százalékos kicsi, de nagy büdös. Kis hiba, de büdös.
# 26 Ki akarom próbálni, hogy törölje a második desztillációs. Az illata a levelek?
Részben elment. Megfelelő metszés „fej” és a „farok” - az út a sikerhez.
# 27 Nos, hogyan kell megölni több szagokat és a káros anyagok a holdvilág?
Ehhez kitalált különböző tisztítási eljárások.
# 29 Mi kijavítását?
Ez a szétválasztás a keverékei folyékony anyagok elve szerint különbséget illékonysága ezen anyagok. A folyamat zajlik az a berendezés, a továbbiakban egy desztillációs kolonnába, ami egy hőszigetelt függőleges töltött csövön érintkező elemek (a különböző, attól függően, hogy a tervezés), amelyen van egy kölcsönhatás gőz és folyadék. Alsó tápláljuk be az oszlop gőz elegyet anyagok alulról, és a magassága az oszlop elválasztjuk forrási hőmérsékletén anyagok alján az oszlop elválasztott anyagok egy magas forráspontú, hogy az oszlop tetején a hőmérséklet csökken, és a kivált anyagot alacsony forráspontú. Nehéz megmagyarázni dióhéjban, és különösen a dedikált fórum.
# 30 És honnan tudod, hogy mennyi alkoholt vagy holdfény fok?
Csak nem egy „fok” a neve a vár nyárspolgár fogyaszt alkoholt. Ez azt jelenti, hogy mennyi alkohol van százalékában az összes folyadékot. Itt nem hivatkozhat íze, elrejteni „fok” a különböző adalékanyagok, lágyító italt. Mérjük meg a várat, szeszmérő készülék hydrometer a műszer méri sűrűségű folyadékok. Az alkohol kevésbé sűrű, mint a víz, és különböző arányban az alkohol és a víz sűrűsége különböző. Alkalmasan kalibrált sűrűségmérő egy float, hogy a süllyedő mélyebb, mint a kisebb sűrűségű a folyadék. Areométer-szeszmérő (TSA) van beosztva, százalékos alkohol mennyisége a alkohol-víz elegy. Ön tudja mérni a várat vodka, vodka, brandy, alkohol. Lehetetlen pontosan méri a várat, így sűrűségmérőn folyadék, ha jelentős adalék a folyékony, kivéve az alkohol és a víz. Például, bor, likőr, likőr tartalmaz jelentős mennyiségű cukrot.
Fontos megjegyezni, hogy a mérést kell végezni, folyadék hőmérséklete 20 ° C, különben ez lesz a mérési hiba, mert a sűrűsége függ a hőmérséklettől!
Olvassa el itt és itt.
Ha a pontosság tized százalék nem szükséges, akkor vostolzovatsya ebben a táblázatban.
A leolvasás korrekciója Szeszfokolók hőmérsékletétől függően az alkohol.
# 32 Lehetséges, hogy a hazai pálinka és whisky?
Nemzetközileg ismert tradicionális italok különböző országokból származó hosszú története van. És minden egyes gyártási technológiát dolgozott ki az évszázadok során. És persze, minden gyártó nem derül ki minden titkukat senkinek. Ezen túlmenően, az erős italokat általában kitéve vyderzhke- „érés” több éven át. Ezért, hogy egy pontos analógia „Hennessey” vagy „Dzhonni Uoker” aligha.
De a termelés magas minőségű szeszes italok. amely nem lehet hívni és a szégyen konyak, whisky, stb calvados ez nagyon is lehetséges. Ellentétben az egyszerű elkészítés főzés elsősorban a felhasznált nyersanyagok és kapacitását. Cognac szőlő, whisky, maláta, a calvados alma. Tehát más lehetőségek az egyéb italok. Hordós érlelés az otthoni jelentősen csökken idővel, mert Bochenko használt, kis mennyiségben. és a kisebb lejáró gyorsabb.
A termelés a „hagyományos” italok (konyak, whisky, rum, kal'vados stb), gyümölcs, gabona vagy maláta párlatok kiváló minőségű alapanyagok általában használt frakcionált desztillációval (2 vagy 3-szoros). Alkalmazás és helyesbítését, de elvesztette egy jelentős része az ásványi szennyezések, amely hozzon létre egy csokor ízesítő az italt.
Desztilláció segítségével „régi”, mint állóképek. Ezek különböznek a hagyományos, lényegében tartály szerkezete (alambik vagy sisak) és az anyaga - réz adott kompozíció. Egy kicsit más, és hűtőszekrényben kialakítás - része gyakran történik a természetes léghűtés - „hattyúnyak”. Alambik és a „hattyúnyak” lehetővé teszi, hogy tovább növelje a kimeneti desztillátum várat. A felszínen van egy további kondenzációs majd pereispareniem, hogy növeli a végső overhead várat. Ezen túlmenően, a szennyeződéseket, a reakciót réz és a tartály alambika összetételének megváltoztatása végett, és hozzon létre egy megfelelő „ízét” az ital.
Hatásának kitéve az fa (tölgy, gesztenye, cseresznye) fordul elő hordó lassú válasz tartalmát a levegő a falakon át. Anyagoknak a nemes párlat változás megjelenik benne rejlő puhaságot és fenntartani ital ízét.
Ha használt desztillációs alkohol frakcionált, az utolsó erőd követelményeivel összhangban a szabályozás az Európai Unió 1576-1589 nem haladhatja meg a 94,8%. (Általában még alacsonyabb - akár 85 tf.%). Úgy gondoljuk, hogy egy ilyen vár a sztrippeiőzónában továbbra is egyedi jellemzőit a nyersanyagok, ami az illat és az íz a jövő az ital. Mindenesetre, kijavítását nem teszi lehetővé, hogy egy italt gazdag illatú és ízű, amelyet frakcionált desztillálással.
Megosztása link!
HD-4-es sorozat
felszerelés
Tölgyfa hordóban
dézsa és nyomjuk