Útmutató, hogyan kell vásárolni egy jó Puer chaychay

Akkor lehet műértő Puer, hogy megértsék a termelési területeken, és megtanulják felismerni az íze, de ami még fontosabb -, hogy értékelni tudja, jó Puer, akár nem, nem számít, ha Puer készült. Különösen akkor, ha írunk egy útmutató a választott Puer, amely lehetővé teszi, hogy válasszon egy jó tea, és nem vesz egy csomag szalma ára nyers tisztasága Lao Ban Zhang.

Fogjuk használni az összes érzék, beleértve íz Puer. Itt van, az úton, és az első kritérium: ha a boltban nem teszi lehetővé, hogy rendeljen egy sampler teát, mielőtt vásárolni egy palacsintát, menjen egy másik boltban.

Abban az időben, hogy megpróbáljuk Puer kell figyelni, hogy a négy fontos elemei a jó Puer (elvileg működik egyéb teák):

• megjelenés
• aroma
• Ízt, utóízt
• Cha qi (energia tea, tea-state)

Nézzük meg mindegyik.

megjelenés

Az első lépés, becsüljük a megjelenése a levelek.

Sheng pu-erh. A levelek shen Puer kell valamilyen fényes csillogás, a bélbolyhok, hogy egy darabban. A fenébe kell állnia hajtások - néhány levél az ágon, a száron. Ott kell lennie a nagy számú sárga pöttyök - ezek a régi levelek. Gyakran használják a gyártás Puerh „por” - a legjobb minőségű levelek kerülnek a külső szem előtt. Jó Pu-erh elhagyja a hibás mindenhol azonosak:

Jó pu-erh azonnal látható, mint a rossz:

A lapot lehet becsülni az infúzió után. Ideális esetben ez egy egyrészes dugványok, de minden attól függ, hogy milyen gondosan te rohadt tört. Főzött a levelek nem bomlanak le könnyen, ha dörzsölte az ujjak között.

Shu Puer. A Shu Puerh lapméret befolyásolja az ízét: a finom lemez ad egy szelíd és enyhe ízű, nagy - több durva, kemény, brutális. A teacserje fogadott levél minőségű besorolás szerinti mérete: Guntin (legmagasabb fokozat, finom fiatal levelek és vese), azok zi, №1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.

Infúziós Puer legyen átlátható és világos és Shu, és Shen, egy nagyon kis mennyiségű tea porrészecskék - olyan intézkedés a fényerő a magas koncentrációja a koffein és tein. Az is világos, infúziós mondja, hogy minden feldolgozási lépést hajtottak végre hatékonyan.

aroma

Az illat sokat lehet mondani Puer. Először is, értékeli az aroma szárított levelek. Fiatal sheny lehet egy nagyon enyhe szagú. A legjobb az egészben teaaromában kiderül meleg. így tesszük a tealevelek a száraz melegítjük teáskanna vagy gaiwan néhány másodpercig, majd az edényt a fedéllel lezárva, akkor kezet.

Mosás után (az első hegesztés, amely nem iszik), és a meleg, nedves levelek is egy csomó ízt. Hogy értékeljük azt, szippantás fedél gaiwan vagy üstbe, majd sört magát. Ha nincsenek gyanús szagok (savanyú, dohos, hal), megy előre.

Tovább íz Puer lehet megítélni egy üres piala amikor a tea ivott - különösen jó „ragaszkodnak” szagok tál mázatlan agyag, ami már önmagában is porózus, de a mázas kerámia is jól. Glass - egy kicsit rosszabb.

Rendkívül gazdag erős ízű (mint oolong) nem természetes az erdő Puer és jelenlétére utalhat a palacsinta ültetvény lapot. Aroma shen Puer, függetlenül a mindenkori jegyzetek (méz, orchidea, gyümölcsök, kámfor, gyógynövények, stb), a tiszta, természetes, hosszú, de nagyon finom. Elhelyezkedés Puerto füst ízét?

Füst ízű Puer is előfordulhat, mivel a szárítás a levelek a fatüzelésű kályhák, szárítás a napon, ha nem azért, mert az időjárás (ami gyakrabban előfordul a nyári esős évszak, és közvetve azt jelzik, hogy a nyersanyag megtakarítás, azaz nem a legjobb minőségű). De nyáron Puerh megfizethető költségek, mint a tavasz.
Csak füst jelenhet meg Puer, ha tárolni hosszú ideig a házban, ha a gazdálkodó - a hagyományos házak gyakran használják a mindennapi életben a nyílt láng.
Egyesek, mint a füst, néhány nem, ízlés dolga. Mindenesetre, a füstöt az aroma - ez nem egy természetes jellemzője Puer, és nem egy szükséges lépés a folyamat.

Kóstolja bármilyen Puer - kombinációja három összetevőből áll: édesség, a keserűség és összehúzó, valamint néhány további fogalmak, mint például: Hou Yun utóíz és aroma régi Chen Yung.

Tovább nehezen érthető szavakat. Cha Qi (茶 气) - «természete teát.” Azaz, sőt, az, ami a tea - tea. Néha elég durván fordítva „energia tea”, ami nem egészen igaz.

A magyar nyelv nincs szó, amelyek leírják teljesen a jelentését „qi” fogalmát. Ez olyasmi, mint a hajtóereje minden élet, nem-élet, a lényeg a dolgok, események és az élet általában. Cha Chi keretében tea egyesíti a sok szempontból a hogyan szagló (íz, illat, utóíz) és a fizikai vagy pszichológiai változások érezzük teát. Ez megint csak egy sor dolog, hogy a tea - tea.

Lehet sok változás a szervezetben során egy teadélután. Az érzetek változhat személy személy, valaki észleli, erősebbé, néhány gyengébb. Jó tea okozhat valami hasonló mérgezés, és Kínában erre a célra van egy külön fogalom Cha Tsui 茶 醉. Ez áthalad egy vagy két órát, és nem okoz semmilyen károsodást.

Ha iszol egy jó pu-erh érezheti koncentráltabb, nyugodt és minden belső tele energiával - és mindezt egy időben. Javított hangulat, a légzés egyre mélyebb és könnyebb. Egy ilyen erős pozitív pihenni.

Hogyan válasszuk ki a bolt Puer

1. Látod, hogy a tea van tárolva. Ideális körülmények között a tárolás és az öregedés Puer: 20-24S levegő hőmérséklete, a páratartalom - mintegy 45-50%. Egy magasabb páratartalom a palacsinta válhat penészes, egészen alacsony - die mikroorganizmusok részt vesz a fermentáció. Eltérően más teák, pu-erh dolzhet nem szorosan csomagolt. friss levegő - van szükség. Ideális esetben ez egy külön gardrób, amely tárolja csak Puerh és amely létrehozta közel ideális körülmények között.

2. Mérje szag. Itt nem jelenti azt, ízt, hanem a nemkívánatos szagok, hogy a tea felszív. Ezért nem kell megvenni Puerh az üzletek értékesítési más, mint a tea, kávé, ízesített teák és fűszerek, valamint árusító üzletek tömjén, tömjén, olajok, stb
Puer, persze, nem szaga, mint a penész. Egyes eladók megpróbálják elmagyarázni Puer természetes illata, de ez mindig - sérti a tárolási körülmények.

3. Figyeljünk a külső megjelenése teát. Shu Puer barna-vöröses árnyalat, de soha nem fekete. Sheng Puerh egy zöldessárga árnyalatú tarkított kötelező ezüst vesék borított le. A fenébe is, nem lehet fehér / sárga pöttyök. amely lehet penész vagy gombák.

Lao Cha Tou "A régi tea fej"