Szokatlan receptek tej és tejszín
A tej lehet készíteni nem csak a joghurt, túró, tejföl. Vannak más érdekes receptet. Gyűjtöm őket ebben a cikkben.
Candy „Katicabogár” otthon
Hozzávalók. 0,25 liter 10% tejszín, 500 g cukor, a vanillin, a csipet szódabikarbóna, 10 g olajat kapunk.
A tejszínt a cukorral, a szódabikarbónát és a vaníliát főzzük együtt alacsony lángon széles serpenyőben vastag alján. Amikor a tömeg kezd sűrűsödni, távolítsa el a hőt, és őrölni, és öntsük a serpenyőbe, zsírozott olívaolajjal. Hagyjuk állni a megszilárdult anyag kicsit, majd vágjuk téglalap alakú darabokra egy éles késsel forró vízbe mártott. Nagyon egyszerű! (Bár nem tudom, de remélem, nagyon, hogy a cukor helyettesíthető mézzel, ez igaz, akkor nem szeretnék főzni egy csomó -. Itt meg kell kísérletezni).
tejtermékek jégkrém
Hozzávalók. 2,5 csésze tej 1 csésze cukor 4 tojás, vanília.
Tojássárgája lép előszitált cukrot és óvatosan őrölni őket, adjuk hozzá a vanília. Az elegyet fel egy edényben, és hígított forró tejjel melegítjük hő, folyamatos keverés közben a fából készült spatulával; ha a tartalom kissé besűrűsödött, és eltűnnek a felületről a hab pan le a hőt, a keveréket szűrjük át egy szitán vagy több réteg gézen és hűvös. A lehűtött masszát öntsük a fagylalt készítő és fagyasztva tartály.
Fagylalt kávé „Mocha”
Hozzávalók. 400 ml tej, 70 g cukrot, 20 g keményítőt, 2 tojás, 12 g őrölt kávét.
250 ml tej adjunk hozzá cukrot felforraljuk. Hozzáadása feloldjuk kis mennyiségű keményítő tej. Beat tojást, keverjük össze a leszűrt hűtött kávét főzött a maradék tejet. Keverjük össze a két keveréket. A kapott masszát fagyasztva.
Fagylalt gyümölcs lekvárok
Hozzávalók. 100 g bogyós bármely (beszerezhető a befőtt) bit vanillint, 0,25 liter tej, tea 1/2 perc keményítőt kanál, 1 tojás sárgája, 1 teáskanál cukor, 50 ml narancslé, 3 evőkanál. hazugság-ki citromlé, 1 evőkanál. kanál pisztácia.
Bogyók (kimagozott), őrölni a mixer. A tej add bogyó püré és forralunk. Keményítő hígítjuk egy evőkanál vizet, adja hozzá, keverés közben a forró keveréket bogyók és a tej egy forraljuk. Ezután szobahőmérsékletre hűlni. A tojássárgáját a cukorral, adjuk hozzá a tej keverékével, hozzáadjuk a narancs és a citrom levét. Keverjük jól össze, és enyhén habverővel az egész tömeg, teljesen jó. Mass elhelyezett rozsdamentes formában és tedd a hűtőbe. Öt órával tartani a fagyasztóban, folyamatos kevergetés. Készen áll, hogy díszíteni a golyók fagylalt pisztáciával. Tálaljuk friss bogyós vagy lekvárral.
málna fagylalt
Hozzávalók. 0,5 liter tejet, 1,5 kg málna, 0,5 kg cukor, 1/2 citrom, vanília.
Málna megy, mosás és a cefre. Juice törzs. Adjuk hozzá a tejet, a citromlevet és vanília. Keverjük és öntsük keveréket fagyasztó vagy más eszközök a fagyasztás.
fagylalt
Hozzávalók. 3 csésze krém vagy krém, 250 g cukrot, 4 tojássárgája vanillin.
Sárgáját a cukorral és a vanília, öntsük hozzá a tejszínt, és tegye az alacsony hő, folyamatos keverés közben, amíg a keverék besűrűsödik, de nem forraljuk fel. Ezután távolítsa el a hőt, törzs gézen, hűvös, öntsük egy megfelelő edénybe, és fagyasztva. Ez a jégkrémet lehet kézbesíteni eper, málna és öntsük a tejszín felvert cukor.
Ez az alap recept jégkrém: változtatásával különböző adalékok (kávé, kakaó, bogyós gyümölcslevek, dió, stb) is dolgozzanak ki számos különböző minőségű fagylaltot.
Toffees dióval
Hozzávalók. 2 csésze tejszín 2 csésze cukor, vanillin, csokoládé 50 g, 50 g vagy 50 Jehovi op g mandula egy keserű mandula.
Keverjük tejszínt a cukorral, hogy hőt a lemez, keverés közben, amíg a keverék kezd sötétedni (megelőzésére forraljuk). Add vanília, reszelt csokoládé, gyümölcs szirup, zúzott diót vagy édes mandula hozzá keserű mandula. Keverjük össze, és öntsük egy vékony réteg a lapon bevont olívaolajjal. Enyhén Szárítsuk a kemencében (az alacsony hő). Amikor a keverék lehűlt enyhén, vágjuk téglalap alakú darabokra.
Krémes csokoládé parfé
Hozzávalók. 4 tojás sárgája, 1/2 csésze cukor, 1 evőkanál. kanál kakaó; 1/2 csésze tej, 2 csésze tejszín 35% zsír.
A tojássárgáját, porított cukorral, adjunk hozzá kakaó, keverjük jól, híg tömeg forró tejet, főzzük és hideg, amíg vastag. Cream jelentősen lehűlt, megverték, és tegye be egy keveréke a tojássárgáját és a tejet. Kapott parfé öntsük formákba és fagyasztjuk.
cream angol
Hozzávalók. 0,5 liter tejet, 4 evőkanál. evőkanál cukor 5 tojássárgáját, 50 g jam.
Tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot is. Verte a tojássárgáját, és keverjük hozzá a forró tejet. Az elegyet felforraljuk, folyamatos keverés közben, vízfürdőn, amíg sűrű (nem főzött). Ready krémet öntjük tálak, hűtőszekrényben, és tálaljuk, körítve gyümölcsöt ki a lekvárt.
Tej puding citrom tojás nélkül
Hozzávalók. 2 evőkanál. kanál búzaliszt, 2 csésze tej, reszelt héja 1/2 citrom, 2 evőkanál. kanál cukor.
Keverjük össze a lisztet egy kevés tejjel, a tésztát történt. A maradék tejet felforraljuk, reszelt citromhéj. Amikor a tej főtt, távolítsa el a héj, adjuk hozzá a cukrot, és óvatosan keverjük, öntsük a lisztet hígítjuk, folytatva a keverést, amíg, amíg a folyadék besűrűsödik. Ezután ezt a keveréket forraljuk 20 percig, és tegye az öntőformában. Hűtőbe. Ahhoz, hogy távolítsa el a krémet forma forró vízbe.
créme brulée
Hozzávalók. 2 csésze tej, 3 evőkanál. evőkanál kristálycukor 1 csésze víz 1 evőkanál. kanál keményítő.
A tejet forrásig melegítjük. Ezzel egy időben a pan önteni a cukor és melegítsük keverés közben megbarnult. Ezt követően adjuk hozzá a vizet, enyhén forraljuk fel a szirupot, és öntsük a forró tejet. Ugyanakkor egy kis mennyiségű hideg tejjel, hogy feloldja a keményítőt, és lassan öntsük a forró tejet cukorral, majd hagyja, hogy a folyadék forraljuk ismét. Ezután créme brulée hozott alakja, hűvös és tálaljuk tej vagy tejszín.
Fagylalt a zsákban 5 percig
- 1 evőkanál cukor
- 0,5 csésze tej vagy tejszín
- 1/4 teáskanál vanília (vagy más fűszerek)
- 6 evőkanál só (lassítja az olvadó jég)
- Elég jég, hogy kitöltse a méret a zsák egy gallon
- 1 nagy visszazárható zsák és 1 kisebb visszazárható csomagolást.
- Töltsük meg a nagy táska félig jéggel. Hozzáadjuk a sót. Normál táblázat só alkalmas, de só, amely nagyobb kristályok sokkal jobb lesz. Keverjük össze só, jég és félretesszük.
- Öntsük a tejet egy másik tartályba, és csatlakoztassa a cukorral és a vanília
- Öntsük a keveréket egy kis csomagot
- Zárja le a táskát, hogy biztosan jól lezárt
- Helyezzük a kis zsák a keveréket egy nagy só és jég. Győződjön meg arról, hogy a csomag egy keveréke teljesen a jég. Zárjuk le a külső csomagot. Erőteljesen rázza a zsák öt percig. Használhatja a törölközőt tartani őket, mert akkor nagyon hideg és csúszós.
- Most nyissa ki a csomagot, és távolítsa el a kis csomagot. Vegyünk egy kanál jégkrém és élvezni.
Fontosságát házi készítésű fagylalt
Értékelés: 4.84 az 5-
Szavazatok: 25