Sushi otthon főzni sushi rizs recept és népszerű lehetőségek
Sushi - egy tál hagyományos japán konyha, valódi hívókártya az ország a felkelő nap, látványos, mint az eredeti ízét és esztétikáját teljesítményt. És ez nem meglepő, mert a japán Meggyőződésem, hogy az élelmiszer - ez egy kulináris remekmű ez kérem mind a gyomor és a szemet. Véletlenek vannak, akkor már értékelni az ízét és az esztétikum a föld, látogatás az egyik nem is olyan régen megjelent sushi bár, de miért nem próbálja meg, hogy sushi otthon? Keleten, természetesen kényes kérdés, de ez az étel nem túl zavaró, és trükkös üzlet, mint amilyennek látszik első pillantásra.
Főzés lehet teljesen bármikor az év, és szolgálja, mint a fő, vagy egy főételt és desszertet sushi, sőt, mint a desszert. Ezen túlmenően, a föld nem csak az eredeti, hanem nagyon hasznos csemege, amely tartalmaz legalább zsír és kalória, de legfeljebb az értékes vitaminokat és ásványi anyagokat.
Az összetevők szükség, hogy a sushi
A kiválasztás a hozzávalókat sushi rendkívül sokszínű, így szellőző képzelet és kulináris kísérletezés. De mégis, ha mész, hogy ragaszkodnak a hagyományos recept, meg kell futtatni egy kicsit, hogy megtalálja pontosan mire van szüksége. A lényeg az, hogy az összes termék friss, természetes, és különbözött nagy íz jellemzőit. Mi kiírja csak az alapvető összetevők, amelyek megtalálhatók szinte minden sushi recept.
sushi főzés otthon, lépésről lépésre
Ismerje meg az alapokat a főzés ez az étel is lesz példa norimaki sushi - tekercseket nori hínár rizs és a töltött tenger gyümölcsei és zöldségek. Megkülönböztetni 2 féle norimaki: Futomaki tekercsben vagy vastag vagy vékony, és hosomaki tekercs. Fogunk készíteni hosomaki.
Recept hosomaki. A szükséges összetevők és berendezések (24 sushi tekercs):
2 lap alga nori, 1 adag sumesi (sushi rizs) 5-6 polosochek szárítjuk barna alga tengeri moszat, 3 evőkanál por vagy paszta wasabi, wasabi bit kiszolgálására, 90 g füstölt lazac vagy nyers, uborka, saláta (hossz körülbelül 10 cm), 1 tk pörkölt szezámmag 6 cm ecetes retek TAKUAN, szójaszósz, égő (pácolt gyömbér), Macy (bambusz szőnyeg készítésére tekercs), fából készült pálca.
1. lépés: sushi rizs
- 180 g rizs sushi alaposan hideg vízzel leöblítjük. Víz átláthatónak kell lenniük. A rizs jól áztatott és duzzadt nedvességgel, magára hagyni 45 percig.
- Tedd egy serpenyőben készített rizs és a 5-6 centiméteres csíkok szárított tengeri moszat moszat. Töltsük 230 ml vizet. Zárjuk le a fedelet szorosan, és forralunk, de forrás előtt teljesen eltávolítani az algák. Forralás után forraljuk rizst egy szűk fedél körülbelül 10 percig.
- Távolítsuk el a rizs a hő- és, eltávolítása nélkül a fedelet, hogy ez további 10-15 percig az éréshez. Amíg a rizs eléri a kívánt állapot, előkészíti a pác neki: 1,5 evőkanál rizs ecet kevert 1 evőkanál cukor és 0,5 tk sót. Keverjük, amíg teljes oldódás a cukor és a só.
- Tegye a rizst egy tálba (lehetőleg fából készült), és fokozatosan kezdenek öntsük számunkra előkészített sushi ecetet, óvatosan összekeverjük rizs fa lapáttal. Kívánatos, hogy egyidejűleg lehűlni ábra áramlását hideg levegő, például, legyezőszerűen széles ventilátor. Amikor a rizs lehűl szobahőmérsékletre, akkor folytassa a sushi.
2. lépés: Készítsünk sushi tekercs
- Lazac filé fölött szálak hosszúkás szalag 1 cm széles. Gherkin is vágjuk hosszúkás csíkok szélessége 1 cm-es.
- Lap nori felére csökken, és tesz egy durva (matt) oldallal felfelé, a fényes felével kell fektetni Nori Makis.
- Sushi rizs nagyon ragadós, úgyhogy készíteni egy tál ecetet áztassa a kezét: 2-3 evőkanál tenyészteni rizs ecet 250 ml vízben.
- Egyenletesen elosztva egy lapon nori 1/4 rizs. A felső széle a nori (szemben a szélén van) továbbra is szabadon 1-1,5 cm. Megfelelően simítja a felületet a rizs, így válik sima és egyenletes.
- Hígítsuk wasabi 3 TSP a víz. Wasabi paszta befejezte folytat hosszirányú csík a közepén halmozott egy lapon a rizs. Ne vigyük túlzásba! wasabi paszta nagyon erős és éles. A banda feküdt egy pár darab halat. Hangszóró lazac széleit levágva.
- A közeli szélén a szőnyeg két kézzel, és óvatosan forgassa le az összes henger. Finoman nyomja meg a tekercs csomagolva egy Macy, úgy, hogy jól ragasztott.
- Óvatosan hajtsa Makis. Mi vegye ki a kész sushi, lazac. Mi folytassa a következő rész.
- Miután a ugyanabban a sorrendben, előkészítése tekercs uborka: bőr nem egyértelmű előtt gördülő megszórjuk uborka sült szezámmag. Hasonlóképpen, mi készül roll takuanom, de hozzáadása nélkül wasabi.
Az összetevők száma akkor van 2 tekercs lazaccal és egy tekercs uborka és takuanom.
3. lépés: Egy adag sushi tekercs
Minden tekercs hosomaki egységes vágjuk 6 db. Rendezzük a kiszolgáló tálra és tálaljuk szójaszósz, öntött egy kis tálba, egy kis halom wasabi paszta és égő (pácolt gyömbér). Egyél sushi lehetséges például a fából készült pálca és kezét. A lényeg mindenesetre nem nadkusyvat, és a szájába egy darab. De a föld kell először mártott szójaszósz, wasabi és a gyömbér. Sushi mosott le a zöld tea.
Nos, szigorúan véve, minden - sushi otthon kész! Felhívás az asztalra a család és a barátok, és élvezze. Jó étvágyat!