összetevők:
- 500 gr. rizs
- 750 ml. víz
- 5-6 lap nori
- 70 ml. rizs ecet vagy 3% alma
- 2 evőkanál cukor
- 1.. sókanál
- szójaszósz
- 250 gr. halak (lazac vagy tonhal)
- 1ogurets, sajt, rák rudak, garnéla ...
Hogyan kell elkészíteni sushi otthon? Ez tette sokkal könnyebb, mint sokan gondolják. By the way, a föld a formában, amelyben ismerjük őket nigiridzusi, makidzusi, temakidzusi stb - ez egy nagyon új találmány japán főzés, amelyek nagyon sikeresen ötvözik a régi hagyomány és a modern praktikum. Szokatlan megjelenése, valamint az eredeti ízét hozott hatalmas népszerűségnek ez az étel. És ha a föld eredetileg kézzel készített, de most már gyakran pecsételve speciális robotok, de ez általában nem derülnek.
Tehát, ha valaki még mindig gondolkodás, mit főzzön sushi hihetetlenül nehéz otthon, akkor nem. A lényeg, hogy megtanulják az alapvető szabályokat, és kövesse őket. És egy másik nagy plusz sushi: ha egyszer megérted az elvet a főzés japán sushi a jövőben, akkor használja a fantáziáját, és kísérletezzenek a különböző töltelékek és forma, hogy dolgozzon ki a saját receptek. És ki tudja, lehet, hogy a vényköteles lesz egy új gasztronómiai csoda.
Amire szükség van sushi:
Tehát, hogy készítsen házi sushi, meg kell, hogy menjen a szupermarket és az osztályon egzotikus (ázsiai) ételt vásárolni a szükséges összetevőket.
Rice - biztosan jobb, hogy vesz egy speciális japán sushi rizs. Ez általában értékesítik kis kiszerelésű fél kiló. Egy zsák rizs elég 40-50 db. De lehet, hogy jó a sushi és a hétköznapi rizs, a lényeg, hogy főzni rendesen.
Nori - az úgynevezett sötétzöld vékony lemezek száraz hínár. Az új lap a csomagolás hasonlít pergament, de megéri, hogy egy kicsit a nedvességet a rizst megpuhult. Általában egy-egy csomag 10 lap nori.
Wasabi - igen éles íz világoszöld paszta. Ez készült a gyökér a japán torma, amely íze nagyon hasonló a hétköznapi torma. Csak sokkal erőteljesebb ízű. Mindenesetre ez nem szükséges, hogy a kísérlet, és wasabi kanalat. Ezt a pasztát kell venni egy kicsit.
Mirin - édes rizsbor, amely általánosan használt a főzéshez. Azt is kapható a japán konyha részleg. Rice bor lehet helyettesíteni egy különleges fűszerezés sushi, ami készült vagy rizs ecetet, vagy a kedvezőbb árú összetevők - bor vagy almaecetet.
Szójaszósz - kiegészíti és felerősíti az íze sushi. Sushi általában mártott szójaszósz azonnal, mielőtt elküldené a szájban.
Töltelék - általában töltelékként a használt földterület friss vagy sózott tengeri hal (lazac lazac, tonhal, füstölt angolna.), Sajt (holland, Gouda, stb), uborka, rák kibír, avokádó pép, garnélarák. De sushi mozgásteret hagy a kísérletezésre, így használhatja más összetevőket, például kaviár hal (piros, fekete, színes), kagyló, tintahal, polip, piros saláta paprika, rántotta, füstölt csirke, káposzta, gomba, sárgarépa stb
Bambusz szőnyeg - egy egyszerű találmány nagyon hasznos lesz a főzés során sushi otthon ezt szőnyeg sokkal könnyebb, és minimalizálja a föld gyorsabb, mint nélküle.
Főzni rizs sushi
A fő összetevője a minden sushi rizs, és megfelelően főtt rizst - zálogjog finom, lédús és gyönyörű földet. Sushi rizs főtt egy különleges módon, anélkül, hogy a só és fűszerek. Részletesen, lépésről lépésre képeket a folyamat a főzés rizs sushi, én felül van. De azoknak, akik sietnek, röviden újra.
Tehát, először is alaposan megmosott rizst. Ehhez a hideg víz töltse ábra. A keverést kézzel lemosható a keményítőszemcsék. Dobja ki a vizet, és újra ismételjük meg a műveletet, amíg a víz tiszta. Általában a „vízkezelés rizs”, még legalább 20-30 percig. Esik 8-10 alkalommal változik vizeken.
Óvatosan engedje le az összes vizet. Hozzáadása 750 ml ábrán. forró vízzel, és felgyújtották. Először forraljuk rizs a magas hő (5 perc), majd csökkenteni a hő a minimumra, közel fedél és pot forraljuk 10-15 percig. A fedél kinyitása vagy zavarja a rizs nem.
Szinte főtt rizs tartalék „bevétel” a serpenyőben még 10 percig.
Tegye a rizst egy fából készült hajón. Sushi rizs gyorsan lehűl, mielőtt Japánban, ő legyezte magát.
Félig lehűtjük rizst ázni fűszerezés sushi. Felkészülés ez nagyon egyszerű. A rizs ecet hozzá sót és a cukrot. Melegítsük az ecet alacsony lángon, amíg a só és a cukor teljesen feloldódik. A keveréket forraljuk nem szükséges. Rice ecet lehet helyettesíteni vagy 5% almaecetet, vagy keverék az alma és a 3% -os ecetet. Adunk sok fűszer hűvös.
Kanál, előnyösen fából készült, egyenletesen öntsük a rizs vásárolt vagy tett minket élvezettel.
Kihűlni a rizst, tedd egy órára hűvös helyen. Közben előkészíti a tölteléket sushi. Slabomolosolnuyu frissen vagy tengeri hal vágjuk vékony lemezek. Uborka hámozott és vágjuk vékony és hosszú pálca. Vágott sajt és rák botok.
Főzés Maki Sushi
Elkészítéséhez maki sushi, hogy a nori lapot, és tedd egy bambusz szőnyeg.
A tetején a téglalap alakú lap egyenletesen eloszlattuk ábra vastagsága valahol fele centiméter. Ugyanakkor 2-3 cm. A szabadon hagyott túlsó szélén a rizst. Erre azért van szükség ragasztásra tekercs.
A középső „rizsföld” henger mentén a jövőben, kabát kis mennyiségű wasabi. Ne feledje, hogy wasabi paszta nagyon éles, így rakjuk csak néhány gramm. By the way, néhány szakácsok ne tegye wasabi feltekerjük és tálaljuk külön, hogy a felhasználó kiválaszthatja magának megfelelő saját maguk élesség ételeket.
A csík mentén wasabi elterjedt a töltelék. A töltelék lehet elhelyezni, pontosan a közepén, és eltolható a legközelebbi szélére. A második esetben, könnyebb, hogy kikapcsolja a föld, és a föld pontosabbak.
Öntetek nagyon változatos lehet, de mindent meg kell vágni a hosszú csíkokra, és szorosan megállapított teljes hosszában roll, mi fog dobni.
A legkedveltebb és legmegbízhatóbb tömések:
1. füstölt lazac + sajt + uborka;
2. Füstölt lazac + avokádó
3. füstölt lazac + uborka + rák botok.
Bambusz szőnyeg felemeli a szélét, és kezdjük el hajtsa együtt a lap nori, a rizs és a tölteléket. Igyekszünk egyenletesen nyomja le a mat, a rizs egyenletesen oszlik el a hangerő, és a föld felé fordult rovnenko és gyönyörű.
A szabad szélén a lap nori enyhén benedvesített vagy édes-savanyú fűszerekkel, majd töltse ki a hajtogatási folyamat sushi Maki.
Ennek eredményeként, mi kell, hogy itt van olyan szép és sima henger.
Tedd kis hengert a vágódeszka, óvatosan vágjuk földet egy éles késsel.
Leszállni játszottunk jól, éles késsel vízzel megnedvesítjük, és miután minden vágás és törölje megnedvesített ruhával újra. Az ideális vastagsága a föld által készített szakemberek, a vastagsága nem több, mint másfél centiméter, de a kezdő és hagyjuk)))
Ha megvágja a földet először, célszerű használni a módszert a felező. Vágjuk a henger félbe, majd mindkét felét be négy páros darab. Tehát egyetlen lapra nori kapsz 8 db sushi.
Hasonlóképpen, elkészítjük a többi terület, míg kísérletezik töltelék, mert a földet nem lehet azonos.
Főzni sushi nori nélkül
Miután több „gyakorlatokat” nori, akkor próbálja meg, hogy sushi nélkül lemezek hínár. Az elv ugyanaz, a használata a bambusz szőnyeg. Pad nem kenődik, csavarja fóliával.
Gyönyörű sushi otthon készült, saját ruchenki, elterjedt egy tálban, és tálaljuk szójaszósz, wasabi paszta és persze ne feledkezzünk kedvéért.
Jó étvágyat!
Finom és egészséges recepteket Aleny Hohlovoy
C ez a recept megjelenés
Marina 01.12.12
Első alkalommal, hogy készítsen sushi. Először kap furcsa görbék és alakzatok, de aztán körülbelül egyharmada lap nori kap a kezét. Kiderült, finom. Csak wasabi belül nem lozhila, kent fel, akik közül néhány élesség hasonlók. Köszönöm a receptet!
Elena 14.01.13
Köszönöm a receptet, tanácsot nagyon hasznos. Kiderült, nem rosszabb, mint szolgált egy sushi bárban.
Kitten 27/08/13
Jobb földjére wasabi nem állapít meg, akkor mindenki képes lesz, hogy annyi fűszer, mint ő szereti. Találkoztam emberek Koporje nem eszik wasabi és sushi csak mártott szójaszósz.
Fenya 11/08/13
Sushi olyan könnyű előállítani, ez nem is szükséges megrendelni őket egy étteremben vagy elvitelre, mint most divatos. Én általában mártott sült nori lap szezámmag, így kapunk ízletesebb és szaftosabb. Hogy nem derült ki, száraz, meg kell alaposan áztassa a rizs ecet, nori egyébként pattog. Ha nincs ideje, akkor elkészíti a legalapvetőbb sushi rizs + uborka + minden + füstölt hal leveles saláta - finom és gyors.
Irina 27/11/13
Szeretem tekercs nori, vásárolt egy csomag 50 db 250 rubelt. Költség tekercs része nem kap legfeljebb 10 rubel. Almaecet fel.
Marina 12/02/13
A sushi Újonc ezelőtt. Fogalmam sem volt, hogyan kell főzni őket eddig. Nagyon boldog, hogy próbálja meg főzni csak a nyers halat nem mernek hozzá.
Anastasia 14/12/13
Imádjuk sushi, mint egy család, így már minden ünnep hagyományos élelmiszer - sushi. Főzzük őket gyorsan és egyszerűen, a kéz már tele. Eleinte persze kiderült görbe, akkor különleges formák használatát. Ez jobb, hogy nem magát, hogy jobban megéri, és finomabb.
Olga 25/12/13
Az utóbbi időben divattá vált is készít sushi otthon, látta, eladó különböző eszközök ehhez, de tényleg csak az érdekli, ez az étel ma, amikor megláttam ezt a receptet. Szeretem a japán megközelítés az ételek, nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb egészséges. Házi sushi kiváló ízű, mert személyesen frissen készítve).
Eugene 01/16/14
Nem számít, hogy milyen nehéz a recept eredetileg megjelent, mégis úgy döntöttem, fájdalmasan akart örömet a család. A lépésről lépésre ajánlásokat fogalmaz meg a dicsőség, mindent tudott. és elrendelte, hogy a jövőben újra. Csak most azt tapasztaltam, kezdjük egy kis kísérlet összetevőket.
Katya 17/01/14
Mindig is szerettem volna megtanulni főzni sushi, de mivel ők a TV az éttermekben egy kicsit félt, hogy őszinte legyek, ez nem fog működni. És hiába, mert a föld nem)).
Maria 06/26/14
Delicious sushi kiderült. Megértem, hogy ez az egész tervezési dolog - megfelelő főtt rizst. Minden más magától történik.
