Sajt nélkül oltó - a lista tejtermékek, valamint minden információt a abomasum, hűvös

Oltó sajtgyártás: mi ez, és hogy lehet-e enni vegetáriánus oltó?

Olvassa el a cikket, hogy a végén! Nem mindig oltó - állati termék, megtanulják, hogyan kell meghatározni az összetétele a sajt garantáltan meg kell különböztetni a nem vegetáriánus vegetáriánus termék. Azok siet, vagy nem akar ásni adatai - akkor a lista sajt összetevők állatok nélkül.

Listája sajt nélkül tejoltó:

1. Adygeisky sajt (vagy panir) 90% a készítmény egy vegetáriánus, 100% etikai vegetáriánus üzletekben vagy kivezetések Krishna. A hagyományos üzletek: a márka "Green Meadow" - Magyarország, "Starodub" - Magyarország, "Herkules" - Ukrajna.
2. Feta sajt - TM «Denmax».
3. Kék sajt TM «Lazur», a termelés Lengyelországban.
4. „Belebeevsky” Belebeevsky sajt tejüzemben.
5. TM "Kazeray Champignon" - az összes sajtot termékeket.
6. Smetankoviy sajt - Gyártók TM "A farm".
7. TM «elnök» - sajtok: "ementáli", "Edam", "Maasdam", „Madrigal.
8. TM "Romola" - Ukrajna, csak az ömlesztett sajt.
9. Ukrán sajt a márka "Piryatin", "Glory", "Wow!". Szintén TM "Zvenigora", "Como". Minden TM "Sajt Club".
10. Boulaur - Postavy Dairy Factory: sajt "Ranitsa", "folyó" és a "Sluguni".
11. Kemény sajt „Lambert” származó Wimm-Bill-Dann nélkül oltó csak az európai országokban! Termelés Oroszország, Fehéroroszország és Ukrajna más recept. Ugyanez a történet a edami "" Gouda "" Maasdam "" Atleet”,«Oltermanni»- a gyártó - a finn cég Valio.

Ahol nem az oltó és mit csinálnak vele?

Ahol nem az oltó? Oltó a gyomorban található az újszülött borjú, felnőttkorban az enzimeknek a termelését leállítjuk, ezért, a termelés lényeges komponense, eltömítheti a kis borjak. Emiatt, a használata előállított sajt megöli a célra oltóenzim termelése elfogadhatatlan vegetáriánusok bármilyen típusú (és laktám, és -ovo et al.).

Kemény sajt, amely gyakran megtalálható a polcokon a tejtermékek osztály, készült a következő módon: a tejet érése, alkotó sűrű részecskék hasonló vastag pehely: meg kell várni, amíg a tej kezd a szél le, ebben az időben lehet majd szétválasztani a szilárd a szérum. Hasonlóképpen, előkészítése és túró vagy krémsajt haza. egy szűrő, vagy gézzel pelyhek elválasztják tej savó.

Tehát, hogy gyorsítsa és külön a fehérje része tejből gyorsabb folyadék (szérum), gyártó használ oltóenzim.
Önmagában a oltóenzim meglehetősen bonyolult szerves vegyület, amelynek alapja a két komponenst, a továbbiakban a kimozin és pepszin. Ezek az anyagok elősegítik a gyors elválasztását fehérje komponenseket a szérum. Egy ilyen „mágikus” összetevő, amely gyorsítja a termelést.

Természetesen ez a megközelítés nagyon hasznos a sok termelő cégek tejtermékek. A hosszú folyamat fordult tej sajt és sajt tejoltó kevesebb időt vesz igénybe! A jelenléte oltó tejtermékek nem mutatható ki semmilyen módon, mert ez az anyag nem módosítja bármilyen színű, nincs szaga, nem is egy kis ízelítőt a sajtot gyártanak. Bár az utóbbi érv lehet egy kicsit tétet. Gyakran vegetáriánusok tapasztalatok megosztására, rámutatva, hogy egy adott íz sajtok: markáns keserűség, ami hagy kellemetlen utóízt (az egyik pont, amelyen meg tudjuk határozni, etikátlan termék). Bár a gyártó tagadja befolyása oltó az íze a sajt.

Termelés sajt és sajt tejoltó

Visszatérve a sajtgyártás, amint a szerves hiányzik a tej enzim és gyorsítja elválasztása a fehérje a termelt tej nagyon jellegzetes vérrög - „tejszerű vetőmag”, amelyet ezután óvatosan zúzott. Miután - szérum dekantáljuk, elválasztjuk a aprított részecskéket a kívánt folyadék. Ez annyira egyszerű módja annak, hogy a sajt! Egy kicsit később, túró kerül felszolgálásra, de most a termék felhasználásra kész, és lehet kapni a boltokban. Ugyanez sajt, amely nem használható ebben a vegetáriánusok.

És térjünk vissza a termelés a sajt. Miután a „gabona” (túrós) eléri okozott százalékos páratartalom mellett, fermentált tejtermék lehet adni a kívánt formát. Az előgyártmány tett lyukak, így a rajtuk keresztül van indulás a maradék savó. Jövő sajt van nyomva, majd egyenesen a pácolás.

Az így kapott szeleteket kell maradni a sós körülbelül 10 napig. Aztán polcaira vannak helyezve a teljes érés, ez a folyamat körülbelül 14 nap. Azonban a sajtok, mint kifejezés nem a határ, mert külön-külön tejtermék fajták „sínylődik” hónapokig, akár évekig. Végül a sajtot lezárjuk és csomagolni küldött a boltok. A gyártási folyamat jelentősen változhat attól függően, hogy a cél a vállalat és az ügyfelek igényeinek.

Miért borjú oltó?

Ahhoz, hogy oltó, az emberiség megy szélsőséges intézkedéseket - gyilkosság, ebben az esetben az újszülött borjak. Oltó elő az állati szervezetben csak gyerekcipőben jár. Abban az időben a vágási borjak kell etetni anyatejjel, és semmi több.
Az újszülött borjú oltó szükséges, mindenekelőtt a hatékony emésztést és az emésztés az anyatej. Ezért az ő tulajdonát gyors fehérjék elválasztását a tejsavó.

Van más alternatíva? Melyik sajt lehet vegetáriánus?

Ha tanult a készítmény befut bármilyen származéka a „mikrobiális” vagy „mikrobiális”, akkor biztonságosan vásárolhat sajtot. A nem állati eredetű jelenlétére utalhat benne növényi vagy mikobakteriális enzimet. By the way, van egy csomó egyedi és tudományos nevét, beleértve a vulgáris kifejezés „oltó”.

Melyek a növényi eredetű tejoltó?

A gyártás a kemény sajtok hozzáadásával tejoltó alkalmazhatók ilyen anyagok állati eredetű, mint például:

• Meito mikrobiális oltó (Meito). Ez elő a ehető gombák nem csak révén fermentációs, hanem hosszú szárítással;
• Maxiren. A termelés magában foglalja a tej tartozó élesztő Kluveromyces lactis típus;
• Chymogen (Fromase). Ez eredményeként kapott felosztása gombák nevű Mucor miehei;
• Chy-MAX. Készült az Aspergillus niger;
• Maxilact. Tejből előállított gomba egyes fajok;
• Milase. Készült fermentációs gomba Rhizomucor miehei (GMO);
• Suparen. Ez a növény enzim állítható elő emésztéssel Endothia gombák.

Ha 100% kimozinnal kezelés gyártók szem előtt az anyag típusa, amelyet erjesztése útján egy speciális penészgomba.

E1105 a sajt - tojásfehérje!

Vegetáriánusok kerüljék a nem csak az állati eredetű tejoltó hanem olyan ismert tartósító lizozim. Ennek része a sajt lehet számítani kódnéven E1105. Ez készült tojásfehérje. Ez az összetevő megtalálható leggyakrabban a sajtok termelt Lengyelországban.

Ha tényleg érdekel az egészségére, akkor ne feledkezzünk meg pálmaolaj tejtermékek.

Megjegyezzük, hogy a növényi enzim kevésbé természetes, és ezért előnyösebb sajt gyártók eladni termékeket tartalmazó második típusú katalizáló anyag.

Minden kemény sajt amúgy is tejoltó. Az egyetlen különbség az, hogy amit ő eredete. Ahogy már érthető, vegetáriánusok kell vásárolni tejtermékek kizárólag tejoltó mikrobiális eredetű.

Nemrég a vajat a piacon a „falusiak” származik falvak yarmorki heti 2 alkalommal. Találtam egy jó nő, szép ez, vegyél neki olajat, majd peretaplivaem a ghee! Sőt, ez tárolja hosszú ideig, így is nagyon hasznos, és nem tűnik el teljesen.
Sajt nem veszi már szinte csak Adygei is házi.
A többi valahogy soha nem evett ki a kocsonya. Ha egy ilyen helyzetben ez a helyzet a tejtermékek, akkor jobb, ha nem vásárolni, vagy nagyon gondosan válasszuk az eladó. Ipari én nem hittek benne.

Köszönjük megnyitása ebben a témában! Bolgár fehér sajt a „Dixie” nem tartalmaznak állati oltó táska. Mint Adygei sajt Giaginsky Molzavod - etikus. Szintén poizvoditeli „Svitlogore” és „Kozelskiy tej”, hogy a direkt kérdés a kovászt használunk sajt (a sajt nem kérte - nem vásárolnak) azt válaszolta, hogy a kovász egy mikrobiális eredetű. Hiszek a szót.