Recept leveles tészta a kezüket - minden magyar receptek
Ez leveles tészta univerzális, mert mindent tud: sütemények, torták, sütemények, torták, lepények, piték, sütemények, és még pasties. Sütésnél a tészta fordul a levegő rétegű, de a legfontosabb dolog! Ezt a tésztát lehet tenni könnyen előre - ez lehet tárolni a hűtőszekrényben vagy a mélyhűtőben.
Előkészítése (a) 53 készítettünk
összetevők
Kapunk: 700 g leveles tészta
- 1. teszt
- 200 g margarin (előnyösen vajjal)
- 2/3 csésze liszt (100g)
- 2. teszt
- 2 csésze liszt (300g)
- 1/4 teáskanál ecet (vagy citromlé)
- 1 csipet só
- 1 tojás
- hideg vizet (legfeljebb 2/3 csésze tojás)
előállítási eljárás
Előállítás: 30 min> + 1 óra 30 perc lehűlni> Teljes idő: 2 óra
- Kezdeni, előkészíti a tésztát 1: Margarin nem lehet lágyítás a hűtőszekrényben, de nem túl kemény. Öntsük a lisztet egy tálba és adjuk hozzá a margarint, kockára vágott. Egy késsel vágott margarint a liszttel a morzsákat. Fontos, hogy a csomókat a lehető legkisebb legyen, akkor ez a baba, majd egyenletesen elosztva a 2. teszt, és nem elszigetelt zseb.
- Lepim margarin, liszt morzsa el. A dagasztás nem szükséges, csak egy csomó rögzítő egy egész! Tedd még külön-külön.
- Most elkészíti a tésztát 2: Egy tálban öntsük a lisztet. Első étkezés jobb, hogy kevesebb, mint 2 csésze, mint a tészta, hogy puha. Ezután a folyamat dagasztás, adjunk hozzá még lisztet. Hozzáadása, hogy a lisztet ecetet (vagy citromlé), só.
- Egy pohár tojás habverővel. Töltse fel vízzel, hogy 2/3 csésze folyadék. Ez jobb, ha a főtt vízben szobahőmérsékleten. Habverővel enyhén kanál a tojás kevert vízzel, és öntsük a lisztet.
- Nos összegyúrjuk a tésztát, először egy kanállal, majd kézzel lisztezett felületen. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet. Ez a tészta semmiképpen nem lehet meredek, esetleg kap kemény leveles tészta!
- Most zsemlye ki a tésztát 2 kis téglalap. Nem finoman, különben akkor elszakadhat.
- A téglalap hogy az első teszt az egyik oldalhoz közelebb a közepén - így lezárja a borítékot.
- Most csomagoljuk, fedjük le egy első él közel.
- Ezután - csavarja az oldalán.
- És végül - a fennálló „farok”. Megkapjuk az első tésztát a borítékot.
- A tésztát tedd egy tálba, meghintjük liszttel, és tegyük hűtőbe 30 percre. Helyezzük a tésztát „varrat” le, hogy jobban biztosítsa a szélén! Amikor küldünk a tészta a hűtőben, nem terjed ki, vagy cseppek képződnek, és a tészta lesz nedves, nem kell!
- 30 perc múlva, hogy a tésztát a hűtőből, roll ki a tésztát a felületre ugyanúgy, ahogy feküdt a lemez és tekercs sodrófa - nem sok, így újradobnak borítékot.
- Mi kapcsolja ki és újra elküldi a hűtőbe 30 percre.
- 30 perc múlva, hogy a tésztát a hűtőből, roll out a lisztbe felületre, majd tekerje borítékot. Ismét küldeni a hűtőbe 30 percre.
- Most a tészta kész. Meg lehet elő azonnal.
- Ha készen tésztát este a kemence, akkor a következő napon, akkor jobb, ha betette egy műanyag zacskóba, és a hűtőszekrényben. Ha nem kell a tésztát sokáig, akkor fagyasztható, hozott egy táskát! Unfreezes gyorsan, 1,5-2 órán át, és megtartja minden tulajdonságát.