oltó

Régóta ismert, hogy a Rennet két fő összetevője az enzim - kimozinnal és pepszin. Ez az egyik, hogy állat. És rájöttem, hogy a jobb minőségű oltó, annál kimozin benne.

De ha a csomag van írva 100% kimozinnal, az azt jelenti, hogy van egy külön tekintettel a erjedése penészgomba Mucor miehei, vagy akár valamilyen, a 3 fajta.

Írtam ezeket a neveket oltó, amely megállapította, ossza szét őket az állati és nem állati. Pontosítás ebben a kérdésben szívesen, mert én vagyok a humanitárius, nem biológus, megbocsátok nehéz ...

Kalase - természetes tejoltó

Stabo-1290 - oltó állati eredetű.

Összetétel: 80% - pepszin marhahús, 20% - a föld kimozinnal

Milase - mikrobiális véralvadásgátló

Gyártó: CSK élelmiszer gazdagodás. Termeli fermentációs Rhizomucor miehei (genetikailag nem módosított gomba). Milase, ez tartalmazza a tej alvadási enzimrendszer. egy specifikus proteáz annak aminosav-összetétele hasonló a borjúhús enzimet.

CHY-Max® - tej-alvadási enzim. a kapott enzimatikusan.

Szakemberek a cég DSM származik származó enzimet a fermentációs penész gomba Mucor miehei. A 1972godu ment a piac márkanéven Fromase®.

Most a piac által képviselt egy sor enzim Fromaza®.

Ismeretes, hogy közben az enzimatikus koagulációs tej sajt, a fő szerepe van a kimozin - az enzim előállítása emlőstejben a beadagolás közben.

A modern biotechnológia nyitott új módjait enzimek, amelyek közül az egyik az, hogy szerezzen egy 100% kimozinnal márkanéven Maksiren® holland cég «DSM»

Chymogen (Genencor International),

- rekombináns változata az enzim kimozin szereplő gyomor borjak;

használt alvasztás tejet sajtgyártás;

biotechnológiai eredetű biztosít nagy tisztaságú, és elegendő mennyiségű terméket termelt, és egyidejűleg kiküszöböli különbségek a minőség és a tulajdonságok specifikus az enzim az állati eredetű. Jelenleg természetes kimozinnal az ipari termelés sajt nem használják.

1. Oltermani (beszél a tartalma a nem-vegetáriánus E)

2. Viola (klasszikus, nem túrós)

3. A társaság „Dobryana” (van egy szép széles körű)

4. A társaság „Rokiskio” (az összes sajtot nem vagyok benne biztos, de Rokiskis mint a miénk)

5. GOYUS sajt (szerintem általában a litván parmezán)

6. Adygeya (Starodub, óriás tejfeldolgozók pontosan és általában azt hiszem oltó ne tegye őket.)

7. Tilsit sajt (levelet később cég)

9. cég "Kazeray Champignon"

Az utolsó két kérdések foglalkoztatják meg a hosszú és kemény))

1. Ki tudja, hogy van egy vegetáriánus suluguni?