Mi tette rák botok

A civilizáció fejlődése - jó volt. Hála neki, a mi konyhákban mikrohullámú sütő megváltozott gáz kályhák, keverők - graters, facsaró - nyomja. Ez csak amellett, hogy ezeket az előnyöket a haladás volt már találkozni is kolbásszal hús nélkül, anélkül, hogy az alvadék sajt és rák botok nélkül rákokat. By the way, az utóbbi időben nem is hozzá a darált halat.

Egész évben 1115 Japánban már felér egy termék a „surimi”. Ez egy fehér hal finomkodik, ahonnan a lakosok a Rising Sun Country öntött félkész termékek formájában kolbász, virsli és koloboks. Surimi főtt, sült, főtt a grill. A legnépszerűbb étel is volt kamaboko hal golyó, amely a japán is próbálta exportálni. De hiába. „Olyanok, mint gumilabda szappannal ízét. Még csak nem is táplálja a kutyák „- ismerteti a termék amerikaiak. Azonban a dolgok megváltoztak a 70 éves a múlt században. Cunning üzletemberek mellékelt íztelen surimi adalékok, ízesítőszerek és színezőanyagok és álcázott alatt crabmeat. Tehát volt egy gubanc-termék, amely elnyerte a világ majdnem összes, és az Egyesült Államokban, Európában, Magyarországon és Ukrajnában vált szuper népszerű. És csak a japán magukat hű maradt a hagyományokhoz - a diéta utánzás rákhús foglal csak 10% -a az összes ételek surimi.

Amikor a fehér botot, vöröses árnyalatú, és a „rák” jelent meg a polcokon a szovjet boltokban, hiszékeny emberek hisznek valamit, ami igazán értékes kagyló hús. De aztán a keserű igazság kiszivárgott a sajtónak, és az emberek elkezdtek zokon együtt ... Igaz, hogy a botok nem esett ki a szeretet, és saláták ezek alapján nem adták fel. Ha túl közé a rajongók, próbálja kiválasztani a legfinomabb és természetes termék. Miután crabsticks lehet mind a darált hal és a szója fehérje és a keményítő.
Összetétel például rudak minden változatosság a gyártók közelítőleg azonos fő összetevője - darált hal halpasztát rész tartalmazza továbbá tisztított ivóvíz, a keményítő, a növényi olaj, szagtalanított, tojás és növényi fehérje, só, cukor, különböző táplálék-kiegészítők (természetes vagy azonos vele) a három számjegyű index. Mindegyikük is szerepel a címkén: dúsító ízesítők, színezékek, ízfokozók.

És most is látni néhány ilyen komponens be részletesen. A fenti hús halpasztát Tarisznyarák gyártók határozzák fehér halhús. De ha mélyebbre ásni, akkor láthatjuk, hogy ez a kifejezés is hivatkozott a hulladékot a halászat - kis, sérült és más halak.

Tekintettel a jelenléte káros kémiai adalékanyagok Tarisznyarák, ez alkalommal is szilárdan mondani, ezeket az anyagokat tartalmazza az összetétel E termék (annak ellenére, hogy az összegek függ a integritását a gyártó). Tehát, vásárol kiskereskedelmi csomagolást botok belül találtam káros szerek: stabilizátor E450, színező és erős allergének E120, E160 és E171, amely Magyarországon, ellentétben a nyugati országokban, engedélyezett (például a 72 káros adalékanyagok tiltott az EU-ban a magyar jog tiltja csak három: E121, E123, E240).

Természetesen néhány jelentős kárt az egészségügyi ezen adalékanyagok nem valószínű, hogy okozni, de folyamatos használat, ez az érv is megkérdőjelezhető. Különösen, ha figyelembe vesszük, hogy minden a mi fogyasztói piac már túltelített tartalmazó termékek összetételében kémiai adalékanyagokat.

Ennek ellenére a „rák” az ipar fejlődik elég aktívan, bővülő termékpalettáját, és „rák hús” és a „rák karom”, és .t.d. Természetesen a fogyasztónak joga van eldönteni, hogy használja az élelmiszer termék, vagy nem, de meg kell, hogy egy figyelmeztetést: a rák botok elsősorban fogyasztott élelmiszerek hőkezelése nélkül, nagy a veszély, még mindig nem a bennük való jelenléte bizonyos kémiai adalékok, és egy esetleges mikrobiológiai szennyeződést ( például, a jelenléte az E. coli, stb). Ezért, a vásárlás a termék vákuumban csomag előnyösebb, mint a vásárlás laza halpaszta.

Fish - az első helyen

Surimi nem veszik a legtöbb hal csemege - általában egy sávos, foltos tőkehal, szürke tőkehal, tőkehal, vörös sügér és más fajták, fehér húst. A gyártók LEKEREKÍT hántolt, mossuk, és átengedjük egy centrifuga, eltávolítja a felesleges nedvességet. Ezután, egy műanyag masszát adjunk hozzá egy kevés sót, cukrot és keményítőt és készítünk surimi. Leggyakrabban, a hazai vállalkozások megvenném az Egyesült Államokban, Kanadában és Argentínában, és hazánkban alakítjuk „ragad”. Erre a gazdagon ízesített torta mix keményítő, tojásfehérje, növényi olaj és stabilizátorok. Crab aroma erősítsük fel ízfokozók (nátrium-glutamát), és az aromák, és létrehozza a jellegzetes színét kármin, karragén, paprika vagy más színezékek. Ennek eredményeként a darált hal a rúd csak 25-45%, és ez normálisnak tekinthető. Ahhoz azonban, hogy ismerjük a pontos százalékos természetes összetevők lehetetlen, mert a gyártók nem tüntetik fel a csomagoláson. Ezért, hogy megtalálja a megfelelő terméket a polcokon, először olvassa el annak összetételét. Ha az első között a szükséges összetevőket surimi jelenti halrudakat jelen. Ha ez a szó legalább a második a listán, legalább darált termék. És amikor surimi nem létezik a készítményben, azt jelenti: „csemege” készült szója protein (ezt fel kell tüntetni a csomagoláson), vagy teljesen összeszerelt keményítőből és mesterséges helyettesítői - ez a termék olyan jó nem hozza.

Juicy és rugalmas

Jó rák botok kell nézni, szép, tiszta és gusztusos íze legyen lédús, kemény és nagyon hasonlít a rák húsát. Ha kiderül, hogy meglehetősen száraz, friss és nem túl szalonképes nézni ennek az oka lehet nem csak a szerkezetükben, hanem a rossz tárolási körülmények a terméket. Gyakran a termék elveszti lédússág és rugalmasságát felengedés után, és azután lefagyasztottuk újra. Ismerje sérült rúd lehet a rengeteg hó és jég a csomagban. Ha azonban egy csemege értékesített a fagyasztóba, és viseli a különleges jel „hűtött”, a vásárlás nem éri meg - egy árucikk, amit meg kell hőmérsékleten tárolják 0 + 6º C, a hideg elveszti ízét. És ez nem kell figyelni, hogy a botok, csomagolva átlátszó műanyag és egyedileg értékesíteni súlyozott, - akkor soha nem tudni erről a termékről, kinek, mikor, mit történt.

Rák hús nem egyenlő rák hús

Sok, ismerve a valódi természetét botokkal és próbál a takarmány családjuk ebben az értékes kagyló filé, szeletelt lemezeket vásárolni egy termék a „rák hús”. És ismét becsapta ... Ha megnézzük a készítmény ilyen termék az összetevők listája megtalálható az összes azonos surimi. Kiderült, hogy a lényege ugyanaz, mint a bot, csak más formában. Ha azt szeretnénk, hogy vesz egy nagyon finom termék, keresse konzerveket a szó „rák hús” vagy fagyasztott áruk - ellentétben a halak utánzás, eladta nem összetörni, hanem részei rákfélék karom és sokkal drágább.

Konstantin Spahija, az orvos-gasztroenterológus, a tagjelölt Orvostudományi

Sokan azt hiszik, rák botok hasznos terméket, mint a halak és a tenger gyümölcsei. De ez nem igaz. A folyamat során a gyártási surimi elvesztette a legtöbb alkatrészek - a pénzt a filézett elhagyása jótékony telítetlen zsírokat, ásványi anyagokat és vitaminokat. Tény, hogy a hal a rák botok csak fehérje.

Ideális rák botok

1. lédús, szilárd, ízlés emlékeztető rák hús.

2. Festett szépen. És csak egy - a külső.

3. Az összetevők listáján az első helyen van a halfilé surimi.

4. A kompozíció a termék nem jelenik meg a növényi (szója) fehérje.

5. Természetes illatanyagok és színezékek, vagy aromaanyagok.

6. Lay egy teljes csomag, amelyen van adat a gyártó, a tárolási körülményeket és az eltarthatósági ideje.