Mi köze a hal

MIT KELL TENNI hallal

Mivel a legtöbb szereti halászat - férfi, a tippeket, hogy mit kell tenni a kifogott halak, elsősorban a - számukra.

Nincs ok arra, hogy remélem, hogy minden esetben, életük lesz, hogy megmentse a feleségét, aki idővel képes lesz, hogy előkészítse és ízletes hal, vagy a szomszéd macskája.

Sok különböző ételek hal. Fül, sült vagy főtt halat - ezek az ételek mindenki által ismert, de bevallom, nagyon kevés ember tudja, hogy ahhoz, hogy ízt a füléhez, hogy a többi halat kell adni keszeg, és a fül nem keserű, ha a készítményt használni, és csótányok, bodorka, hogy távolítsa el a szem .

Men képesnek kell lennie arra, hogy főzni a halat nem rosszabbak, és még jobb, mint a nők, és nem csak a kedvéért egyszerű igazságosság, de még a tisztán tekintélyes okokból. Ezért, ha szerencséd van egy halászati ​​út, akkor hazahozott egy halat, és szeretné próbálni az íz (elvégre nincs finomabb hal, mint az, amit ő fogott!), És válaszul hallani ilyesmit, „elkapta magát - és a tiszta „- nem mentségeket (” fáradt vagyok, vagyok, amit sho „), és hogy egy késsel vagy reszelővel és (belegondolok, nagy!) tisztítsa meg a fogás.

Vagy, mondjuk, miért nem mutatják a feleségem ...

Ahogy töltött csuka.

„Állomány” tegye félre. Tisztítsuk meg a halat belülről, külön a húst a csontokról.

Eltávolítása a kopoltyúk, fej, csont, tedd egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, tedd a tűzre forrni a levest. Hogy hirtelen megfordult, itt kívánatos, hogy adjunk néhány egyéb hal: süllő, plotvichek, keszeg, és lehet Ruff. Tedd 200 gramm zöldség, két babérlevél, néhány bors.

Pike hús darálják. Mögötte lapozzunk körülbelül 50 gramm enyhén tejbe áztatott zsemlét. A kapott darált kilogramm csuka hozzá az alábbi összetevők: tojás, enyhén tej passzált hagyma, 20 g vaj, 20 g zsír, só, bors, és ha úgy tetszik, a vizuális és íz - a fokhagymát. Alaposan keverjük össze. Most a „harisnya” nem kell, hogy töltse ki ezt a nagyon szűk súly, varrni károkért, varrni a fejét - Csuka ismét elfogadja az eredeti formájában. Tegyük egy tepsibe, öntsünk kapott forró csontok, halak, fűszerek és növényi húslevest, és tegyük a sütőbe. Időről időre, tartsa szemmel a munkáját. Annak érdekében, hogy ne száradjon ki, vagy repedés a bőrt, hidratálja a megmaradt húslevest. Negyvenöt perccel később, csuka borított aranybarna kéreg. Tehát kész. Öt perc arra, hogy visszatartsa a sütőt. Aztán feküdt a csészébe, szépen díszítjük petrezselyem, citrom ékek, sárgarépa, varivsheysya húslevest. Egyél maguk kezelik a családtagok, barátok és ismerősök, és nyalja az ujjait!

Mint a só és bunkó bodorka, vörösszárnyú keszeg, dévérkeszeg.

Mossuk ki a hal nyálka. A zománc-medence sűrűn öntsük durva (Buntova) só vagy só köszörülés nulla. Fektesse a hal, takarja le egy kört járom - egy súlyos macskakő, alaposan mossuk és leforrázott forró vízzel. Még így a halak sós két napig. Aztán két órán áztassa, változik a víz félóránként.

Hang horgok halak pofa a kötelet. Amikor a kondenzvíz és kiszáradt a szövetváz, a farok kapcsolja őket, a horgokat a ragasztás a farok.

Fish kell lógni valahol az árnyékban, egy jól fújt helyen. Miután hét-tíz napig, akkor készen áll a használatra.

Így csak akkor veheti igénybe a kora tavaszi, késő ősszel és télen, amikor nincsenek legyek. Télen, a hal, hogy tarts egy meleg helyen - az akkumulátor közelében túlmelegedés vízforraló, stb By the way, a téli az igát egy kört, és nem tesz ...

Vyalyat hal a nyáron, de abban az időben elkerülhetetlen mellékleteket és működését. Az áztatás után ki kell törölni ecetes. Ez biztosítja, hogy amíg megszárad, ne tegye ki a herék legyek. És azt követően, hogy kerül egy doboz keret, borított gézzel. A doboz is kell lennie az árnyékban, és a tervezetet, hogy a levegő képes áthatolni gézen. A szélcsendes nedves napon kell használni a közös beltéri ventilátor fújja a halat.

Mint a só és bunkó keszeg.

Mindent elkövetnek, ugyanúgy, mint a csótány, keszeg, ezüst keszeg. De keszeg ne csak öntsünk só és dörzsölje alatt a mérleg, kopoltyúk só cél száját. Azt tartjuk a sót és fél - két hét, amíg a madár nem lesz nehéz (ha húzza ilyen keszeg feje és farka, nyikorgó hang hallható) csak halakat is prosolilas. Áztassuk keszeg kell két nap változik a víz három óránként.

Nyári sózás keszeg kell termelni a hűtőben is, két hétig, bunkó drótváz mezőbe.

Aszalt keszeg nagyságától függően két-három hétig. Tekinthető fogyasztásra kész, ha a hús, ha a szárított hal, hogy nézd meg a fény, lesz egy borostyán színű és ízű elveszíti a nedvességet.

Mint a só és bunkó szaga.

Miután sózás, amely tart 2-3 órán keresztül tart, öblítjük, menetes a kötelet, és tegye egy meleg helyen (az elemekben és így tovább. D.). A harmadik vagy negyedik napon csemege táplálékra kész. Túlszárítás szaga nem ajánlott, mert elveszíti az ízét.

Mint minden más hal, fehér hal lehet sült, szakács gombóc darált fehérhúsú. De ez a legfinomabb, de a buja, aszalt és füstölt formában.

Sós fehérhúsú így. Tisztítsa meg a belső és borított a hasüreget sóval, hogy mély bemetszés a gerinc mentén és öntött sót. (Mellesleg, a sóval együtt a font fehér húsú adjunk hozzá egy teáskanál cukor). Ezután a hasüregben vannak elhelyezve több réteg tiszta end konyhai törülköző, és a másik vége szorosan csomagolt hasított marénafélék. sózás folyamat az, hogy a só behatol a halhús, kiszorítja a vizet. Törölköző leírásban, „száraz”, sózás módszer szolgál, mint egy „itatóspapír”, hogy felszívja a vizet.

Csomagolva egy törölközőt halat kell tenni, hűvös helyen, és hagyjuk, hogy prosalivaetsya ott egy hétig. Egy hét múlva lehet tekinteni, hogy egy jó előétel vagy egy összetevője az szendvics (egy zsemle vajjal és hagymakarikákkal) készen áll.

Ambassador fehérhúsú blokk - egy hosszú folyamat. A halak dörzsölik sóval, töltött sós kopoltyú, a száj és a csészében a grill csöpög. Időről időre három hétig fehérhúsú fordított, locsolás só. Majd öblítés lógni vyalitsya a padláson vagy meleg helyen. Nem lehet akasztani a hal túl közel van a tűzhely, kandallókályha, mint a zsíros húsokat fehérhúsú gyorsan romlik, ad állott zsírt.

Akkor zavyalit fehérhúsú és gyorsan, öt napon belül. Ehhez a halak lelapul, hogy a metszést a gerinc mentén a hasított test, beleértve a fejet. Vegye ki a belsejét, távolítsa el a filmet a gerinc mentén és száraz vér papírtörlővel vagy ruhával. Részéről a gerinc, vegyen egy mély bemetszés, és erősen bedörzsöljük sóval. Minden belső megszórjuk durva só. Rasplastovannuyu és sózott hal a konyhában táblára ki, hűvös helyen egy éjszakán át. Reggel öblítés is annak sót, és feltételezve, hogy a távtartó hasított által threading a kötelet a szemen keresztül, fel kell függeszteni a hőforrás. Amikor a belső felület jár zsírcseppecskéknek Szárított lazac kész.

Főzni sügér füstölt.

Alsó sügér két órán keresztül a sóoldat. Majd tegye azt egy kötelet a szél, hogy a vízüveg és kiszáradt hal. Most verem három-ötszöröse ülőrudakat Riga rybokoptilku termelés, tedd egy gáztűzhely vagy a tűz, és 7 perc után, hogy egy nagy sügér füstölt. Persze, mielőtt a petróleumlámpa a tűzbe, vagy a tűzbe, benne az rácsot kell kitölteni fűrészporral, de nem fenyő vagy lucfenyő, mint a hal ad gyantás ízt, és a nyír vagy juhar a legjobb.

Share az oldalon