Mi egy családi étterem
A válasz arra a kérdésre, hogy mi a család intézménye nem egyértelmű. Mi lehet megkülönböztetni a fogalom klasszikus intézmények, beszélhetünk a méret gyorséttermek, de a különleges koncepció „családi étterem” nem létezik. Egy nagyon általános definíciója - ez egy étterem Ajánlott gyermekes családok számára.
Hagyományosan ezeket étterem is két csoportra oszthatók: a gyermekek és felnőttek intézményekben. Gyermek - ez monozavedeniya, ahol az emberek csak a kedvéért a gyermekek. Természetesen a felnőttek is csinál semmit (azaz anélkül, hogy az élelmiszer-és pihenés nélkül) is, nem is, de ezek az éttermek még mindig elsősorban annak érdekében, hogy szórakoztassák a gyermeket. Felnőttek éttermek - helyek, ahol az egyik azt is előírja, kikapcsolódás kicsiknek és nagyoknak egyaránt, de eredetileg ide az öröm, de „itt, az úton, és a gyermek tevékenységet.”
Ennek megfelelően, a gyermekek intézmények lehető legteljesebb körű szolgáltatásokat és szórakozási lehetőséget kicsiknek, felnőtteknek egy bizonyos területet jelöltek ki a számukra: óvoda, játszótér, vagy mindkettő. Ilyen kávézók és éttermek egyre több és több magyar vendéglősök évekkel ezelőtt felismerték, milyen fontos vonzó az ő ügyfelei által viszik gyermekeiket. Nagyon gyakran ezek az intézmények hálózati projektek - például a családi olasz étterem lánc Il Patio, «The Mansion” hálózata intézmények és más orosz konyhát.
Tisztán gyerekek gyakran nyitott egy kávézó a bevásárlóközpontok. Céljuk csupán a szülők a gyerekekkel után megy a butikok és üzletek központja, rengeteg szórakozást valahol a játszóteret, és szép csendben harapás néhány „fun szendvics”, mosott le lé: A menü általában nincs gazdag. Vegyük részletesen üzleti része a kávézó mi nem: a szabály, hogy nem életképes kívül a bevásárlóközpont.
A fő célközönsége család intézmények - a gyermekek minden korosztály számára, a fiatal anyák és a fiatal apák, beleértve a vasárnapot. Ezért lokalizációja ilyen intézmények rendkívül pontos. A tulajdonos kell vennie a gyalogos és autós forgalom, mert a vendégek jönnek hozzá, és autóval (vagy ideális, kell egy kényelmes parkolási), és jön gyalog, séta (illetve neki, hogy legyen kényelmes és kellemes gyalogos útvonal). Az ideális persze nem mindig felelnek meg a valóságnak, és a hálózat az intézmények gyakran nem veszik figyelembe a külön öröm, ahogy neki, de céltudatosan egylemezes család intézménye, akkor jobb, ha szem előtt tartani. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy nyissa ki az ilyen létesítmények a lakott területeken.
Az egyik csúcspontja a szentpétervári példa egy ilyen intézmény van egy étterem Baden Baden: ez eredetileg egy családi nyaralás, egy külön szoba, ahol helyet és a gyermekek és a felnőttek táblázatok (mert az alapítók az intézmény joggal hihette, hogy a gyermekek és a felnőttek ugyanannál az asztalnál fog kényelmetlen), és a szervezett egy gyerekszoba. Ehhez természetesen szükség van egy viszonylag nagy területen, de ebben az esetben ez: egy teljes területe 1300 négyzetméter intézményekben. m. Ezen túlmenően, egy étteremben udvaron felszerelt játszótér: épült felfedezése után a helyeken, ahol nem csak gyerekeknek jön vendégek, hanem a gyerekek a közeli házakat.
Hely családi intézmények szakértői
tanácsos választani egy lakónegyedben, ahol mind a szabadidő emberek meglehetősen korlátozott választás. Így jobb, ha egy ilyen terület új: a szabály, a jövedelem a lakosok magasabb jövedelmű lakosok a régi hálórész, és ott találkozik a kívánt célközönség.