Hogyan tisztítható gombát Tippek a fotók és videók, hogy szükséges-e tisztítani a gombát
Mivel a rendelkezésre álló, alacsony kalóriatartalmú, tápláló, előnyös tulajdonságokat és kiváló ízű gombát meglehetősen gyakori vendége a konyhában sok háziasszonyok. Hány különböző ételeket lehet főzni belőle egész évben! Azonban, annak ellenére a vezetés ilyen gombák között társaitól, eddig vannak viták arról, hogy tiszta a gombát, és hogy kell csinálni egyáltalán.
Először is - vízzel leöblítjük
Általában veszünk szupermarketekben vagy gombák a piacokon, ahol kínálunk termesztett gomba termesztése gazdaságokban, üvegház, illetve üvegházakban. Ez azt jelenti, hogy nincsenek erős szennyezés a föld, a moha és a homok.
Ennek ellenére, nem számít, mennyire tiszta tűnhetnek, azokat nem művelt steril körülmények között. Ezért az első dolog, amit a gombát alaposan le kell öblíteni hideg folyóvíz. Nem akarjuk, hogy a fogait nyikorog a sár, és a gyomorba került műtrágya? By the way, erre a célra, akkor a durva oldalán egy szivacs mosogatás. Reméljük, hogy nem kell magyarázni, hogy miért a szivacs legyen új?
De a gombák ázni egy tál víz nem ajánlott, mivel ezek nagyon gyorsan felszívja a nedvességet, ami hátrányosan befolyásolhatja az ízlésüknek.
Tapasztalt hostess tudni, hogy a gomba nem valószínű, hogy hasonlít a gomba, ízlés szerint. Mosás, elterjedt gomba papír, konyhai törölköző, így gyorsan felszívódik a felesleges nedvességet.
Első tiszta kést
- Először meg kell levágni a korhadt, sérült és podvyavshie helye, ha van ilyen. Erősen felborzolt gombát meg kell semmisíteni.
- Akkor meg kell vágni az alapja a láb, amely lehet festett vagy kiszáradt a földbe.
- Elég vágja 2 mm. Ha egy nagy gomba vagy öreg, héja késsel távolítsuk el a gomba sapka szélétől a központba. Ilyen gombás bőrfertőzések általában feszes és könnyen eltávolítható elég. Ha nem, lehet, hogy nehéz, hogy tompítsa hőkezeléssel, és rontja az étel.
- Akár eltávolítani szoknyája alján a gomba és a fekete lemez a motorháztető alatt - úgy dönt. Ezek az ehető és nem befolyásolja az ízét a gomba. Mindazonáltal néhány háziasszonyok megszabadulni tőlük esztétikai okokból. Különösen, ha tápláljuk nyers gombát.
Fiatal gombát nem kell egy alapos tisztítás!
És most a jó hír! A legtöbb gomba nem kell egy kést takarítás. Ha gomba fiatal, friss, fehér, kis méretű, tiszta a sapka a bőr nem feltétlenül azért, mert olyan nagyon szelíd. Elég, ha vízzel, kaparja le a szennyeződést, és frissítse szeletet. Így próbálja választani, hogy pontosan az ilyen gombák.
Ne feledje, hogy a feldolgozott gomba hűtőszekrényben nem több, mint egy nap.
Tisztítani és alaposan szárított gombát lehet fagyasztani a fagyasztóban, ahol azokat tárolják akár egy évig is. Ha megy, hogy alkalmazza gomba nyers, meg kell alávetni őket egy alapos tisztítás, és öntsük a forró vizet. Akkor biztosan megszünteti a mérgezést.
A jobb tárolási gombák vágja vékony rudak és fehérít forró vízben.
Ezzel szemben a kis fiatal gomba, ki kell tisztítani a nagy tételek. Az érlelés során a héj a kupakon gomba válik sűrűbb. Ez az, amit el kell távolítani, ami után meg lehet kezdeni a főzés.
Fontos! Hámozzuk meg a gomba a lábak bármilyen méretű finom és tiszta, nem szükséges. Akkor szét a lábakat a kalap - ez a fajta segít csökkenteni az időt, hogy készítsen gombát.
Választott a gombát
- Hogy megkönnyítse a munkát a tisztítás gombát, a vásárlás elsőbbségi figyelni, hogy a sűrűségük és illata. A kis gomba legyen kemény és erős. Gomba semmilyen esetben nem illata nedves és rothadás!
- Az illata a gombák, hogy szükség van a friss és kellemes. A felület legyen matt gomba és száraz. Abban állott, mert csúszós és ragadós.
- A beszerzési friss gomba, ne tárolja őket egy műanyag zacskóba: mert romlik gyorsabban. Tedd őket egy tálba, és tegye egy sötét, hűvös helyen.
A jótékony tulajdonságait gombák
Champignon áll szénhidrátok, zsírok, szerves savak, ásványi anyagok és vitaminok összetett. Az alacsony kalóriatartalma lehet fogyasztani a sok diéta. anélkül, hogy megfosztaná a szervezet a szükséges tápanyagokat.
Gombák tartalmazzák azok összetételét és a speciális anyagok, amelyek lebontó koleszterin plakkok kockázatának csökkentése érdekében a szívinfarktus és megakadályozza az atherosclerosis.
Ezek a gombák alkalmas cukorbetegek kezelésére.
De érdemes figyelembe venni, hogy a gombákat tartalmazó kitin, ami nehezen emészthető. Ezért ezek nem ajánlott gyermekek 7 éves.
Nem egyedi követelményeket és szabályokat előkészítése és tisztítása gomba nem létezik. Azonban minden háziasszony tudnia kell, hogy milyen gomba állítottak elő, függ az íze a kész ételt.