Hogyan készítsünk puding
"Eclairs", "Napoleon" tészta leveles tészta. Az édesség készségesen regale nem csak a gyermekek, hanem felnőttek. Krém a sütés alapján készített tej vagy tejszín, kombinált liszt, keményítő, tojás. Íme néhány egyszerű módon főzni a puding otthon.
Recept №1. A puding tojás.
- 3 evőkanál. l. liszt keverve cukorral ízesítjük, adjunk hozzá 2 tojást. A kapott masszát eldörzsöljük kanál és habverővel mixer.
- Lassan öntsük elegyében 2 csésze kissé meleg tejet, jól keverjük össze és főzzük alacsony hő. Az így kapott elegyet folyamatosan kell keverni úgy, hogy nem véletlenül égett, és ez nem képeznek csomókat.
- Buborékok jelennek meg a felszínen a krém tömege azt sugallja, hogy a puding kész.
- Továbbra is hozzá a vaníliás cukrot és hűvös.
Recept №2. Custard keményítővel.
Ez a recept tökéletes a eclairs. Itt mi most egy sűrítő formájában keményítő. A főzési folyamat ebben az esetben a következőképpen néz ki:
- tojás (2 db.), verte cukor (1 csésze);
- külön morzsalékos keményítő (2 evőkanál ..) egy liszt (2 evőkanál ..);
- kell kombinálni a két keveréket és őrölni tejjel (1 csésze);
- az így kapott masszát kell önteni maradék tejet (3 csésze) és pároljuk forrni.
- mielőtt felveszi őket egy üres eclairs vaj (100 g), azt kell jól lehűtjük, és alaposan megverte egy mixer.
Recept №3. A puding kávéval.
Változatossá a készítmény sütemény puding, lehetséges, hogy javítsa az ízét a citromhéj por és csokoládé italt, és ezek különféle kombinációi, például, a vanillin, a vagy kávé.
Hogy előkészítse a puding a kávé, akkor:
- forraljuk tej (300 ml), hozzáadjuk az oldható kávé és keverjük addig, amíg a teljes oldódás a pelletek.
- felvert hab előtt vastag, egy külön edényben, a tojássárgája (4 db.), hogy a cukor (150 g), öntsünk még meleg tejet (100 ml), és alaposan keverjük össze.
- megállítása nélkül tejszínt tömeges mixer, óvatosan öntsük bele liszt (50 g);
- folyamatos kevertetés, a keveréket kell polugustuyu pároljuk, amíg forró. Miután a megjelenése buborékok, szükséges, lassan öntsük tejet maradékok (100 ml) és a tömeg forraljuk 3-5 percig, amíg megvastagszik.
- Végtére elalvásért meg lehet tölteni és süteményeket kenje a süteményt.
A puding otthon
Megkóstolni a puding, az otthoni, mint a háztartások és a visszafogott vendégek főzni mint a tűz, hogy jobb egy kerámia vagy zománcozott serpenyőben kettős fenék. Ebben az esetben a keveréket, hogy egyenletesen és fokozatosan felmelegítjük.
Keverjük súlya nem lehet egy fém kanalat, és egy fából készült spatulával. így kell érkeznie minden centiméter ételek, amely az egész kötetet. És ha mielőtt a tömeg megvastagszik, vezessük át egy szitán, és a kapott puding sztrájk gyengédséget állaga.