Hogyan készítsünk puding otthon

A puding használják, hogy a különböző torták, sütemények, aprósütemények, eclairs. A teljesen természetes összetételű anyák gyakran belemerül a gyermekek mindenféle nyalánkság. Opcionálisan elő lehet készíteni a krémet alapján a vaj, ez ad az összetétele a kívánt vastagságú. Alternatív módon, a tömeg lehet önteni a kávé, forró csokoládé vagy kakaó, friss gyümölcs saláták és összetett desszertek. Minden attól függ, személyes preferencia. Tekintsük a legnépszerűbb technológia.

A klasszikus recept puding

• tyúktojás - 3 db.
• cukor (fehér) - 260 gr.
• tej (3% zsír) - 530 ml.
• rozsliszt - 90 gr.

1. A mély tálba törni a tojást, öntsünk 200 ml. tej és alaposan keverjük össze habverővel. Szitál a liszt kényelmes módja, elkezd öntsük lassan a tojásokat. Ugyanakkor keverjük, hogy elkerülje az esetleges csomókat.
2. Egy külön zománcozott serpenyőben öntsük a maradék 330 ml. tejet, adjuk hozzá a cukrot, jól dörzsölje. Tegyen egy készítmény a tányéron, forralja fel. Ugyanakkor keverjük a fakanállal cukor nem fog ragaszkodni az alján.
3. Megjelenése után az első buborékok csökkenti a hőt, öntsünk egy csomó tejet, tojást. Ismét várni forrásban, folyamatosan keverjük.
4. Miután a keverék jön egy forraljuk, kapcsolja ki az égőt, hagyja el a tömeg teljesen lehűlni. Miután ez megtörtént, a készítmény besűrűsödik automatikusan, hogy egy végrendelet, hogy ő készen.

Recept puding „Mézeskalács” torta

Ahhoz, hogy torta fordult felvert kell főzni egy sűrű krém, amely nem terjedt. Súlyt kell ázni sütemények, ezáltal lehetővé téve számukra, hogy szétesik. Mivel a tészta hozzáadjuk a méz, ez lesz nehéz és száraz, ezért szükséges hozzá a citromhéjat, ami hígítja a cukros édes utóíz és tompítsa a tortán egészére.

• Tej - 0,6 liter.
• vaj - 160 gr.
• tojás - 1 db.
• vanília - 10 g.
• cukor (cukornád) - 185 gr.
• búzadara (melkozernonaya) - 65 gr.
• citromhéj - 15 g.

1. Egy tálban verte a tojás egy mixer, indítsa ostorozó rá, miközben vsyp cukor és vanília. Adott esetben külön a sárgáját a fehérjétől, hozzáadjuk a tojást, mint az egész.
2. Öntsük a tejet egy zománcozott serpenyőben melegítsük a tűzhelyre és 40 fok. Ezután óvatosan csúsztassa a fal mentén edényeket egy tálban a felvert tojásokat. Alaposan keverjük össze habverővel szabadság bánkódik alacsony lángon forrásig. A sütési idő 7 perc alatt keverés szükséges tömeget kell, úgy, hogy nem ragad.
3. A 2 percig, amíg készen merítse a keveréket vaj, darabokra vágva, várni, hogy a teljes feloldódásig. Egy idő után, kapcsolja ki a tűzhely, hagyja, hogy a készítmény cool. Keverjük 10 percenként.
4. Amint a krém szerez több viszkózus következetesség, mártsuk meg a reszelt héja fél citrom. Habverő mixer tömeg, hogy ez akár 2-2,5. Hűtsük a hűtőszekrényben, és használat, mint irányított.

Recept puding „Napoleon” torta

Hagyományos sütés torta „Napoleon” az impregnálás sütemények leveles tészta folyékony tejszín. Meg pontosan a technológia létrehoz egy csomó finom textúra, amely az alaphangot az egész torta.

• tyúktojás - 4 db.
• rozsliszt - 110 gr.
• cukrot (előnyösen cukornád) - 360 c.
• vaj - 100 gr.
• tejet (zsírtartalom 3,2%) - 1,2 l.
• vanillin (belátása) - 10 c.

1. Vezesse át a lisztet szitán, hagyja el a megfelelő összeget. Tedd fel az olajat egy meleg helyen, így teljesen megolvadt.
2. Csatlakoztassa az egyik készítmény lisztet, a cukrot és a vanília.
3. Habverő a tojás két villát vagy egy habverővel (nem külön a sárgáját a fehérjétől), elkezd lassan öntsük a száraz keveréket a cukor, liszt és vanília.
4. Továbbra is pörögni, és ezzel egyidejűleg a tejet. Ha a készítmény lágy, tedd a tartályt a tűzhely, főzzük közepes lángon.
5. Meg kell, hogy a készítmény 85-90 fok, míg meg nem forraljuk fel. Amikor a buborékok kikapcsolja az égőt, és menj a következő lépésre.
6. Hagyja a krémet, hűvös helyen, amíg hideg, úgy, hogy megszerezte a megfelelő vastagságú következetesség. Keverjük a tömege egy fából készült spatulával 15-20 percenként.
7. Ha a készítményt teljesen lehűlt, vágjuk kis kockákra a vajat és keverjük bele a tejszínt. Beat egy mixer körülbelül 5-7 percig, amíg a keverék megvastagszik. Ha a krém még folyékony marad, tedd a hűtőbe későbbi felhasználásra.

Recept a puding piskóta

A felkészülés a krém keksztészta számos funkcióval okvetlenül be kell tartani. Azokban az esetekben, amikor a tömeg túl vastag lesz, és nem nyeri megtermékenyíteni sütemények. Ha a folyadék összetétele fog megjelenni, akkor áztassa a tésztát, és azt a látszatát kocsonya. Kényes folyamat igényli a megfelelő megközelítés: a végterméket kellene tágas és világos, ez segíteni fog a csirke tojás sárgáját és a kukoricakeményítő.

• tejzsír (3,2-5%) - 450 ml.
• tojássárgája - 7 db.
• Fehér cukor - 110 gr.
• vanília - 10 g.
• kukoricakeményítőt - 65 g.
• Vaj 72% - 50 c.

1. Készítsünk egy fazék térfogata 2,5 liter, vagy több. Szitál a kukoricakeményítő meglazítani.
2. Öntsük a tejet egy zománcozott edény, adjunk hozzá vanília, tedd a tűzhelyen. Forraljuk készítmény, fedél, hagyjuk állni egy másik 1,5 órán át.
3. Pass a tejet keresztül 4 réteg gézen, ismét közepes lángon forraljuk.
4. Egy másik tálban őrölni kukoricakeményítő, cukor és a tojás sárgáját. Azonnal öntsük a keveréket vanília tejet.
5. Lassú tűzön főzzük mint addig, amíg a keverék megvastagszik teljesen. Keverjük habverővel a tejszínt fokozatosan emeljük.
6. Ha a készítmény megszerzi az összhang a tejfölt, kapcsolja ki a kályha. A még meleg, adjunk hozzá egy csomó vaj, darabokra vágva.
7. Beat a krémet egy keverőben körülbelül 5 percig, amíg nem válik sűrű és egységes. Használja a készítmény a következő órában, vagy tárolja a hűtőszekrényben tárolás.

Opcionálisan, akkor csomagoljuk tejszín gofri vagy papírpohár, majd küldje el a fagyasztóba. A kilépés viszont természetes házi készítésű fagylalt a fajta „créme brulée”.

Recept puding „Smetannikov” torta

A fő jellemzője a készítmény egy krém, ez a recept tekintjük, hogy a végső készítményt kapunk sűrű és viszkózus. Még ha sok a impregnáló száraz Shortcake és elő sűrű réteg krémet nem rastechotsya. Eltekintve attól a ténytől, hogy a recept „Smetannikov”, gyakran használják előállítására eclairs, süti, zsemle, pogácsa dekoráció segítségével tészta fecskendővel.

• tyúktojás - 2 db.
• vaj (zsírtartalom 72%) - 120 c.
• vaníliás cukor - 25 gramm.
• cukor - 140 gr.
• rozsliszt - 60 gr.
• tejszín, 20% zsír - 350 c.

1. Dörzsölje egy kényelmes módja annak, cukor, vanília és a tojás. Szitálja a lisztet, és add hozzá a masszához.
2. Hűtsük le a krémet szobahőmérsékletre, tedd a fő alkatrészek és ostor mixer.
3. Mozgás a készítmény egy zománcozott tartályban, hozott egy lassú tűzön, és pároljuk, amíg amíg a keverék lesz vastag.
4. Amikor ez történik, távolítsa el az edényt a tűzről, adjunk hozzá 60 g. vaj, gyúrt összetétele és hagyjuk kihűlni.
5. Egy második adag vaj lágyítás, scooped egy evőkanál tejszínt és beavatkozni. Minden alkalommal, hozzáadása után egy új részét ostor a keveréket egy keverővel.

A végén, akkor van egy csodálatos tömege halvány bézs színű. Meg kell használni a következő három órában. Ellenkező esetben távolítsa el a krémet a hűtőben, miután csomagolás a tálat fóliával.

Ez könnyű, hogy előkészítse a puding, akkor kövesse az utasításokat pontosan. Kihasználják az egyetemes klasszikus recept, vagy válasszon a fajta technológia a tortán, amely azt tervezi, hogy sütni. Tartsd szemmel a tömeg, amikor az a lemez. Különösen fontos tipp, hogy használja receptek hozzáadásával lisztet.