Hogyan készítsünk egy krém tej tej, hogy tejszín
Cream - egyike azoknak a termékeket, amelyek gyakran használják a különböző recepteket. És add hozzá a mártások a tészta vagy hús, valamint a levesek és krémek torták és sütemények, és egyéb desszertek (pl kedvence sok olasz tiramisu). És valaki szereti nélkül kulináris élvezetek, csak inni kávé tejszínnel. Most már lehet kapni őket bármilyen önérzetes szupermarketben. Azonban ez nem mindig bízik a minőségi „shop” krém. Gyakran előfordul, hogy tartalmaz sok tartósítószerek és egyéb vegyszerek egészségtelen. Csak egy kiút - főzni őket magad.
Módon, hogy a krém otthon a tej, van néhány. És a legfontosabb dolog minden recept - a minőség az eredeti termék. Tej elkészítéséhez a tejszínt nem fér minden. Az a tény, amely kapható a boltokban a Tetra Pak és az eltarthatósága hat hónap, akkor felejtsd el: ez történt a por, és a tejszín nem fog működni pontosan. Ideális esetben meg kell használni a rusztikus tej, ami friss a tehén. Ez különösen hasznos és bátor (ami annyira szükséges a krém) azt kapjuk a nyáron, amikor az állat legeltetés a réten, és megeszi a friss fű.
A legkevésbé energiaigényes módja főzőtejszín valószínűleg az is. Tej kell egy pár órát meleg helyen. Egy idő után, egy vékony sűrűbb anyag felületén. Ez lesz a krém, gondosan össze kell gyűjteni egy másik tartályba, és tegye a hűtőbe, ahol a folyamat sűrítő befejeződött. Lehetőség van, hogy igénybe vegye a hazai szeparátor. A nyilvánvaló előnye - a képesség, hogy állítsa be a zsírtartalom a termék. A tejet kell melegíteni, hogy körülbelül 80 fok, majd gyorsan lehűtjük, és miután - öntsük egy szeparátorba. Azonban nem mindenki szereti az ízét a kész termék.
Azonban lehet, hogy egy krém különböző módon. Ez szükségessé tenné a tejet és a vajat egy aránya körülbelül 1: 1 Ez azt jelenti, az első 400 ml - körülbelül két 200-gramm második csomag. Olaj kell előhűtött és lereszeljük. Azonban, meg tudod csinálni nélküle. Tej öntsük egy serpenyőben vagy más alkalmas tartályban, tegye a tűzhelyre közepes lángon, adjuk hozzá a vajat, és keverjük jól feloldódjon az összes utóbbi. Mindenesetre lehetetlen, hogy a tömeg a felforraljuk - csak, hogy felmelegedjen. Öntsük a turmixgép tálba késekkel és verte 3-5 percig. Ezután szobahőmérsékletre hűlni, szövettel borított.
Öntsük a keveréket minden tartály fedéllel, és tegye egy éjszakára hűtőszekrénybe (csak 8 óra). Ha reggel nem található a felszínen a felülúszó olajat, mindent helyesen tette. Kész krémet lehet használni minden olyan recept. By the way, ha azt szeretné, hogy csökkentsék a zsírtartalom (ami a termelés 35-40%). akkor hígítsuk őket tejjel a kívánt konzisztenciát. Vagy kezdetben nem használja két csomag vajat, és kevésbé - például másfél. Krémek házilag lesz sokkal hasznosabb, mint vettem a boltban. És az ára kapnak kétszer alább.