Hogyan kell megnyitni egy kávézóban, ahol kezdeni - lépésről lépésre

Vállalkozást indítani időpontban bármely területén, néhány úgy dönt, hogy nyit egy kávézóban. És ez tényleg nagyon sokoldalú lehetőséget. Ahol az emberek nem szeretnek időt tölteni társaság vagy egyedül, evés közben a kedvenc kezeli és italokat? A nem túl gazdag országok és városok szerepét is betöltik az ár, míg a kávézó alacsonyabb, mint az éttermekben.

Egyedülálló módon, azonban nem várható ebben a szakmában könnyű pénz. A jelen nehéz és a gyűjtemény alapok induló és támogatása, dokumentumok különböző szolgáltatások, az emberek kezelése készségeket. Legnépszerűbb kávézó nyitvatartási hasonló nyitó egy kávéházban (by the way, van itt, hogy segítsen a franchise Starbucks). Bonyolultságától függően is, bár ebben az esetben további szükségességét, hogy gondolja át a funkciók menüben. Egy másik lehetőség a kezdők számára az üzleti szférában -, hogy nyissa meg a termékek tárolására. de ez is egy téma egy másik vita. Lássuk, hogy milyen sorrendben kell eljárni, ha megnyit egy kávézóban.

Mit kell nyitni egy kávézóban?

Az első dolog, amit meg kell dönteni - ez a tendencia, a koncepció az intézmény. Nincs igénybevétele vásárol egy franchise - egy külön kérdés. Egyrészt sok minden átgondolt neked, tájékoztatást segítséget, és a többi - többletköltségeket a kezdeti szakaszban, és egy bizonyos keretet.

A második pont - a gyűjtemény a pénz, iratok és a választás az adórendszer. Ugyancsak lényeges, hogy ne veszítse a helyét az intézmény. Vegyünk egy lépésről lépésre útmutató a cselekvésre, időrendi sorrendben.

A koncepció és az árképzési politika

Ne gondold, hogy „hozzon létre néhány kávéházak” - ez egy jó ötlet önmagában, még ha ezek az intézmények a kis lakott terület. Szüksége van egy több jól átgondolt koncepció intézmény, amely elsősorban azt tükrözi, a tájékozódás a menüt, és mérföldkő egy bizonyos szegmense a lakosság.

válassz helyszínt

Néhány fontos kritérium a helyiségek:

• Méret - 70-200 négyzetméter. m.
• Belmagasság - 3 m.
• A jelenléte vízvezeték, fűtés és hasonló létesítmények is nagyon kívánatos.

Kölcsönözzön vagy vásároljon? Ez egy másik fontos kérdés, amely abban a pillanatban nincs egyetlen válasz. Azonban egy divatos és népszerű lett a bérleti egy későbbi vásárlás.

Tipp: ne válasszon ki egy szobát, ahol korábban a kávézó csukódott. Ez nem a karma, és ez a legvalószínűbb hely volt rossz, így hallgatni mások tapasztalatait.

Megjegyzés: Más fontos követelményeket meghatározott területek vendéglátó SanPin 2.3.6.1079-0.

Adózás: SP vagy LLC?

A doboz felnyitása a földről elkerülhetetlenül felveti a kérdést, a választás az adózás. Ami a kávézó nincs hiba, hogy hozzanak létre egy üzleti, mint a PI vagy cég. Persze, IP - kényelmesebb és jövedelmezőbb lehetőség, de ha van a menüben az alkoholtartalmú italok nélkül nem tudja megtenni - SP joga kizárólag almabor, sör, mézbor és hasonlók nem túl tömény italt. Mint lehetőség - az alkohol eladására a nagyobb mértékben nyitott cég, és a többi tevékenységek által vezetett SP márka.

A legjobb megoldás adórendszer - ez UTII. De ne felejtsük el, hogy ebben az esetben az alapterület nem haladhatja meg a 150 nm Továbbá, a terület maga világosan meg kell határolni az épület többi részétől. Sőt, ez a tervezési funkciót meg kell jelennie a leltár dokumentumokat. Könyvelés lehet akár kiszervezik, vagy tartani a saját segítségével az online szolgáltatások.

Milyen dokumentumok szükségesek megnyitni egy kávézóban?

Megoldása után az adó kérdéseket meg kell gyűjteni a dokumentumokat, amelyek két csoportra oszthatók. Hogy láthatóvá őket a táblázat formájában:

A dokumentumok a helyszínen

Koordinálja a projekt átépítésének, a technológiai projekt, műszaki tanácsadás, szellőztetés projektek, villany, homlokzat felújítás, fűtés, csatornázás és vízellátás.

Dokumentumok üzleti

Az engedélyt az alkohol eladására a kiskereskedelmi, megfelelő recepteket, értesítést tevékenységek megkezdésének a Rospotrebnadzor, SES felbontású és hasonlók.

Hogyan kell megnyitni egy kávézó nulla?

A kérdés: „hogyan lehet létrehozni egy üzleti semmiből?” Vannak közös elemek, de itt fogunk összpontosítani, hogy mit nem kapcsolódik közvetlenül a kávézó. Szükséged lesz az induló tőke kell helyesen elosztva három fő területen - eszközök, a személyzet és a marketing. Nézzük meg ezeket a pontokat részletesebben, majd próbálja meghatározni, hogy mi mennyiség szükséges.

felszerelés

Megnyitásához kávézó nulla, meg kell vásárolni a sok felszerelés. De még mielőtt ez a helyes elrendezés a szobában van szükség, ahol minden osztály a helyén:

• Konyha - körülbelül ½ teljes területe az intézmény.
• A konyha van osztva egy adagoló, hideg és meleg üzletek, mind a növényi hozzáférést kell biztosítani az adagoló.
• Mosás kell kényelmesen elhelyezni az összes zónát és hozzáférhetnek forgalmazás.

Most nézd durva lista a szükséges eszközök:

• Thermal - tűzhelyek, sütők, grillezők, szekrény sütők, palacsinta döntéshozók, olajsütők.
• Hűtés - szekrények, bár hűtők, bor kirakat.
• Mosogatógépek - gépek, kádak, stb
• A főzés, amelyek tervezése a menüben - keverők, feldolgozó berendezések hús, kávé, víz szűrők és lágyítók, facsaró, és hasonlók.

Ami mosogatószer gépek - kis kávézó, nem szükséges, ha teszik a ló mozog, amelynek költsége eldobható edények. De ez nem ajánlott, hogy mentse a bútorok. Minél asztalok és székek, annál jobb a az intézmény hírnevét.

A hozzávetőleges összeg a bérleti bútorok és berendezések 1,5-2 millió rubel (mintegy 25-30 ezer USD).

Ha beszélünk egy kis kávézó, az első szakaszban a vezető szerepet kell játszania szakács (előállítására menük, receptek, személyzeti menedzsment és a készlet), és az ő benyújtása, szükség van:

• 2 főzni;
• 2 pincérek 4;
• ügyvezető;
• tisztító;
• moyschitsa ételeket.

Minden alkalmazott számára kötelező dokumentált orvosi könyveket. Kiválasztásánál a létszám szükséges egyensúlyt találni: egyrészt, a munkáltatói nem verte meg magának, és a másik - egy pincér sikerült kiszolgálni a vendégeket, amely nem több, mint 10-15, teljes munkaidőben foglalkoztatottak.

A személyzet kiválasztása, marketing és számviteli átveheti, legalábbis az első szakaszban. Ha azt tervezi, hogy csak a hő a félkész termék, legalábbis találni egy értelmes beszerzési menedzser. És abban az esetben a formátum által biztosított kávézó különleges alkalmakkor, akkor van értelme, hogy a személyzet személy, aki teljes mértékben ellenőrizni a folyamatot - a szerződés megkötésére a szolgáltatások és a búcsú kézfogás és köszönő szót származó boldog vásárlók.

Tipp: próbálja választani azoknak a munkavállalóknak, akik nem csak ismerik a maguk területén, de még mindig hagy egy jó benyomást az interjú. Ha egy ilyen ember van emberekkel dolgozni (mondjuk, mint egy pincér), akkor a legvalószínűbb, hogy a látogatók is tetszik.

A hozzávetőleges összeg a fizetés havonta - 200-250,000,000 (dollárban - 3-4 ezer.).

Nyitva a kávézó szinte mindig magában foglal egy keserű küzdelem a versenytársakkal. Ezért, ha nem tud meglenni nélküle illetékes marketing stratégia. Meg kell vonzza a látogatókat, és a személyzet már, menü és a hangulat - úgy elhelyezve, hogy további helyszíni itt.

Mit lehet venni a marketing:

Mennyi pénzt kell nyitni egy kávézóban?

Természetesen az összes beruházás - a pénzügyi kockázatot. Pénzt veszít lehetséges abban az esetben, ha Ön nem versenyképes, baj a helyét, lejáratni magukat, mert a rossz minőségű élelmiszerek vagy egyes különálló kényelmetlenséget. Szintén rossz hírnevét hatással lehet a képzetlen, lassú vagy műveletlen személyzet.

Így - kávézó hűvös és érdekes. A sürgősségi ilyen létesítmények nem tűnik elveszett elveszett. Ez a legjobb kezdeni kisméretű intézmények, valamint a sikeres üzletmenet fokozatosan bővült.

Mentse el a cikket 2 kattintással:

Ha nem tud segítség nélkül a tájékoztatót a vásárlás lehetőségéről a franchise. És ha te vezeted a horror hancúrozásra étellel, bármikor módosíthatja terveit és nyissa meg a tornaterem.