Hogyan kell főzni a céklát

Cékla - egyedülálló növényi, amely nélkül lehetetlen elképzelni, hogy a szláv konyha. Ez is része a beállított kedvenc ételek - mint a leves, saláta, cékla, hering alatt bunda és a különböző saláták. Ezért sok embert érdekel, hogy hogyan kell helyesen és ami a legfontosabb, gyors főzni a céklát, de még mindig jó lenne megtartani az összes vitamint, hogy olyan gazdag ez a zöldség.

Hogyan válasszuk ki a cukorrépa főzés

Annak érdekében, hogy egy ízletes és egészséges étel a cékla, egyet kell választani a fiatal gyökerek: ezek lágyabb és ízletesebb. A kiválasztott gyökér kell lennie a közepes méretű, sűrű, vékony bőr, sötét színű, és semmi jelét nem kár és a rothadás.

Sokkal nagyobb gyökereket félre - ez talán nem cékla és takarmányrépa.

Elvileg meg lehet enni az élelmiszer-és takarmány minőségű, de más, mint hogy ezek nem olyan édes, egy kicsit aggasztó kémiai összetétele műtrágyák, amelyek feldolgozása a növény növekedése során. Emlékeztetni kell arra, hogy a készítmény műtrágya az élelmiszer-és takarmánynövények különböző, ezért a legjobb, nem kockáztatni.

Úgy véljük, hogy a legjobb minőségű Bordeaux - kis lapított gyökerek fényes bordó színű vékony bőrt.

Ha lehetősége van arra, hogy megvásárolja a céklát tetejét. ez csak jó. Greens pont, hogy a friss gyökér, sőt, felsők is nagyon hasznos, és azt tudod készíteni néhány nagyon finom ételeket.

Hogyan kell főzni a céklát

Ez a kérdés azért érdekes, nem csak az amatőrök a konyhában - valójában ez kell forralni úgy, hogy megtartotta a maximális hasznos anyagok. Számos módja van, hogyan kell főzni, gyors és ízletes céklát.

Ez a recept vesz igénybe sok időt, de ez fogja az összes vitamint, hogy olyan gazdag cukorrépa.

Root teljesen hideg vízzel, és tegye egy tányérra, felfedve a maximális hőmérséklet. Forralás után hőmérséklet Bates cukorrépa- és forraljuk mérsékelt tűzön további 2-3 órán át - méretétől függően.

A főzési folyamat lehet csökkenteni egy óra. ha öntsünk forró vizet, répa. A víz hőmérséklete még magasabb volt, szükség van hozzá, hogy neki három vagy négy evőkanál növényi olaj.

Ezt a módszert használják hivatásos szakácsok. Beets melegítjük maximális hőmérsékleten azzal a kiegészítéssel, mintegy 20-30 perc alatt egy növényi olaj vízben. méretétől függően, és ezután eltávolítottuk a hő és öntött hideg vízben további 10 percig. Egy éles hőmérséklet csökkenés gyökér hozza teljes készségét. Az egyetlen negatív - ha az ellátás a C-vitamin teljesen megsemmisült.

Ez a módszer nem nevezhető gyors, de időnként nagyon finom. Cékla csomagolva sütőpapírral és tegyük a sütőben 25-30 percig.

Növényi lehet fóliába csomagoljuk, és sütjük egy sütőben 200 fok. De a C-vitamin így, sajnos is, nem lehet menteni - ő már elpusztult 190 fok.

Sült cékla főtt mindig kiderül édesebb, így ez a módja a jó abban az esetben, hogy a jövőben fogják használni saláta.

Titkok a főzés céklát

• A főzési folyamat mindig befejezni hideg vízzel - így könnyebb lesz tisztítani a bőrt.
• Amikor a főzés céklát jobb, ha nem sózzuk - ki fog derülni, kemény és kevésbé lédús. A só is, és növeli a főzési időt. Különösen édes gyökérzöldség só nem szükséges.
• Céklát nem lesz teljesen tiszta a főzés előtt - el fogja veszíteni gazdag színek. Jobb, hogy csak alaposan mossa meg és tisztítsa már közvetlenül lerakása előtt főtt répa étel készül.
• Ahhoz, hogy a növényi megőrizte gazdag szín forró vízhez adjunk 1 teáskanál ecet vagy citromlé. Szükséges, hogy megbizonyosodjon arról, ha még mindig nem tisztul a répát a főzés előtt.
• Nem mindenki szereti a szagát főzés céklát. Semlegesíteni segít a darab kenyeret dobott a forró vízbe.
• cukorrépa készségét vizsgáljuk villával vagy egy fából készült fogpiszkáló - mentesnek kell lennie, hogy adja meg a root. De ez nem szükséges ellenőrizni a készségét az időben: kilyukadt sok helyen céklát kap kevesebb lédús.
• Ha megy, hogy előkészítse a dresszinggel, majd a répa nem színes a többi összetevő hozzáadása előtt a salátát szeletelt szelet céklát meghintjük növényi olaj.
• A tisztított céklát nem lehet hosszú tartani a levegőben, hogy ne, hogy elpusztítsa a C-vitamin
• Répa húsleves, fennmaradó előkészítés után a cukorrépa - a tökéletes hashajtó és vizelethajtó. Felveheti a húslevest egy kis citromlé, fahéj és a gyömbér, és kap egy vitamin tonik, ízlés emlékeztető kvas.
• A cukorrépa tetejét talált egy telítő adag vitaminok, sokkal nagyobb, mint a gyökerek. Adjuk hozzá a tetejét borscs, cékla és egyéb ételek, receptek könnyen elérhető az interneten. De az étel lehet menni csak a fiatal cukorrépa tetejét - a régi ugyanolyan íztelen és haszontalan.