Hogyan kell elkészíteni sushi otthon sushi ház - receptek képekkel

Hogyan találták sushi?

A történelem előfordulása élelmiszer gyökerei a távoli múltban. Az 8-9 évszázadok tárolás érdekében a nyers hal, tintahal, rák ősi tisztított főzzük őket, darabokra vágva, erősen sózott és helyezzük fahordóban rétegek, locsolás őket rizzsel. Aztán köveket rakott a tenger gyümölcsei, megakadályozza a levegő bejutását. Egy idő után, a sajtó eltávolítjuk, és a hal lefedjük. Ez a módszer a tárolási ehet a tenger gyümölcsei, még egy évvel később. Hosszú ideig a rizst használunk. Az étel volt pácolt hal. Sokkal később, a 16. században, a fermentált rizs vált szerves részévé a föld. A 17. században kezdtek hozzá zöldség, rizs maláta és egyéb összetevők sushi. Egészen a 19. század domináló sushi pácolt hal japán asztal.

Csak 1900-ban, egy szakács nevű Ehey Hano jött használni, hogy ezt a nyers hal ételek, hozzátéve, rizs ecet és fűszerek. Így született meg a finom és egészséges snack, hogy íze, mint sok rajongó japán konyha. Ma sushi technológia folyamatosan fejlődik, és gazdagodik, izgalmas új komponenseket adunk a recept.

Modern sushi néhány érdekes fajta. A leggyakoribb nigiridzusi, hogy kézzel készült. Ők vannak nyomva a rizs, a wasabi olajozott, fedett tetején egy darab hal vagy rák. Gunkan maki mint nigiridzusi, de mindig keretezi a csík nori. Gyakran előfordul, hogy ezek tele vannak kaviár sushi. Egy másik népszerű fajta makidzusi, mely csavart egy sushi roll. Egyébként, ezek az úgynevezett hajtók. Anyaguk segítségével egy bambusz szőnyeg. Jellemzően, makidzusi göndör a lap nori, ritkán - a kódolt, majd az így kapott hengert vágjuk 6 vagy 8 rész. Hosomaki készült egyféle töltő és Futomaki - kevés összetevők - zöldség, hal, tenger gyümölcsei, tojás, sajt. Uramaki - egy másik típusa a föld - jelentése tekercs, amelyben nori belül és kívül - Fig. Bent a tekercs kerül tölteléket.

Vannak más érdekes sushi változatok, mint például temaki - nagy kúp alakú görgők, osidzusi - préselt botok, inridzusi - tasakok sült tofu töltött benne. Ezután megmutatjuk, hogyan lehet sushi otthon. Tény, hogy csináld alatt erő olyan személy, aki nem rendelkezik különleges képességekkel Sushi mester. Természetesen az első tekercs kaphat otthonos. De idővel megtanulod, hogy egy nagyon ügyes és étvágygerjesztő házi sushi. Receptek fotókkal mutatja be ezt a cikket, ez biztosan segít!

Mi szükséges az önálló sushi?

Ahhoz, hogy hozzon létre egy hagyományos japán fogásokat el kell készíteni néhány eszközt és egy sor termék. Előállítás makidzusi végezzük speciális mat bambusz - Makis. Ez segít, hogy sűrűbb tekercs, és adja meg a kívánt formát. Emellett szőnyeg feltétlenül kell egy kést.

Biztos, hogy nagyon éles, egyébként a vágás nem roll. Ahhoz, hogy a sushi otthon, biztos, hogy meg kell találnunk. Ez képezi az alapját minden vényköteles Ennek a japán ételek. Rice kell egy speciális, könnyen tapadó, fehér. Nem kívánatos, hogy egy hagyományos előfőzött, nagyon különbözik az íze a japán. Emellett a rizs csak szárazon hínár Nori lap, ecet, wasabi szójaszósz és gyömbér. Sushi otthon töltelék vehet minden - hal, tenger gyümölcsei, zöldségek, sajt, gomba, stb Célszerű, hogy előkészítse a hengerek nem friss hal és feldolgozása - sózott, pácolt, füstölt vagy főtt. Szóval megvédje magát és a háztartási fertőzésekkel.

Tanulj főzni a pisztráng nigiridzusi

Nigiridzusi végzett nagyon egyszerű, anélkül, hogy egy bambusz szőnyeg kézzel. Meg kell készítenie a következő termékek:

• rizs (japán) - 250 g;
• Nori - 2 db.;
• rizs ecet - 3 evőkanál. l.;
• Cukor - L.; 2 óra.
• Pisztráng - 200 g;
• Japán zöld torma (Wasabi);
• citrom szelet;
• szójaszósz;
• gyömbért.

Hogyan kell elkészíteni sushi otthon? Először megmostuk elegendő mennyiségű vizet a rizs és forraljuk.

Add a töltelék só, cukor és ecet. Hands képező kis csomók rizs ovális. Tesszük ujj barázdák az üres és teszik egy csepp wasabi. Vágott sós pisztráng apró darabokra. Tegye a rizst csomókat tetején a hal. Vágjuk a nori csíkokra. Minden sushi borítás szalag alga. Minden nigiridzusi pisztráng kész!

Főzés Gunkan-maki tengeri sügér

Egyszerű tekercs tintahal

Azok számára, akik csak most kezdik ismerős a kiváló japán konyha, sushi-hez egy egyszerű recept. Otthon főzni hosomaki nagyon könnyen.

Meg kell Japán rizs (150 g), nori lapok (3 db.), Squid (200 g) és a repülő halikra (3 óra hosszat keverjük. L.). Szükség van továbbá olyan wasabi, szójaszósz, pácolt gyömbér kiszolgálására. Sushi előkészítése az otthoni kezdődik a felkészülés a rizs. Mossuk és forraljuk fel egy kevés vízben. Add hozzá a szokásos tankolás. Mosás, tiszta és forraljuk sós vízben tintahal. Amikor a főzés, akkor adjunk hozzá egy pár szelet citromot a tenger gyümölcsei. Ezt követően meg kell billenteni a tintahal a szitán, öblítse le hideg vízzel, és megszórjuk a szójaszósz. Most vesszük 2/3 nori, tedd a szőnyeg. A tetején egy vékony réteg ábrán. Tehát ez nem tapadnak az ujjak, akkor kell áztatni rizs ecet, vízzel hígítjuk. A közepes előgyártmány csíkokra fel a tenger gyümölcsei és a tojás. Kapcsolja ki a Makis dob a tekercs. Vágjuk le a kívánt darabszámot egy éles késsel. Minden hosomaki kész!

Főzés uramaki "Philadelphia"

Ezek sodort tekercs van egy nagyon enyhe, kellemes ízű, annyira szereti sok ínyencek a japán konyha. Sushi „Philadelphia” otthon könnyű csinálni, de kívánatos, hogy előre kidolgozzák gyakorolni egyszerűbb típusú tekercs. Így 2 adag lesz szüksége:

• 1 lap nori;
• Japán rizs - 240 g;
• sajt "Philadelphia" - 70 g;
• sózott lazac - 120 g;
• uborka - 2 db.;
• Avocado - 2 db.

Sushi „California” otthon

Az egyik legnépszerűbb fajta a tekercsek uramaki „California”. Ezek előállításához mindig rák hús és a repülő halikra. Nézd a földterület nagyon gusztusos és kellemes, friss íze. Létrehozásához a két részt ennek a csodálatos ételeket szükség a következő összetevőkből áll:

Hot tekercs rák tempura

Az utóbbi időben nagy népszerűségnek kapott forró hengerek. Nekik van egy kiváló sajt és krémes íze és étvágygerjesztő héja. Hot sushi otthon főzni nem is olyan nehéz. Kínálunk egy recept a tempura garnéla és a sajt. Be kell Japán rizs (170 g), tisztítatlan garnélarák (500 g), lap nori (2 db.), Uborka (1 pc.) Rice ecet (3 evőkanál. L.), sajt "Philadelphia" (100 g), kaviár tobiko (50 g). Pörkölés kell keverni „tempura” és zsemlemorzsa. A technológia a következőképpen működik. Először is, mossa és forraljuk fel a rizst, add hozzá a szokásos öntettel rizs ecetet, sót és a cukrot.

További garnéla forraljuk 5-7 percig sós vízben, hűvös és tisztítani. Uborka vágjuk vékony kockákra. Vágva a lemez nori 1/3 és elhalasztják félre. A legtöbb lap hozott Macy, matt oldalával felfelé. Ezután, a nori alkalmazni vékonyan rizst, hogy eltérnénk a szélétől körülbelül 2 cm. Továbbá, a kapus előgyártmány tegye kaviár tobiko (2 óra. L.). Ezen felül - uborka ékek és a rák. A tetején az összetevők elterjedt lágy sajt. Célszerű csinálni a segítségével a főzés táska. Ha a ház nem egy ilyen eszköz, akkor cserélje ki a hagyományos tömör műanyag zacskóba. Most térjünk óvatosan forgassa a nori. Ezután az elegyet „tempura” egy kis mennyiségű vizet, hogy a következetesség vált, mint egy Domashov krémmel. Keverékével bevont tekercs és morzsolódik azt a zsemlemorzsa. Hajó tekercs sült növényi olajat erőteljesen fűtött serpenyőben. Megalakulása után egy gyönyörű arany kéreg húzza ki a tekercs, hozott egy szalvétát, és ad egy kis hűvös. Végül vágjuk hat egyenlő részre, és tálaljuk.

ahelyett, hogy a következtetés

Így, ebben a cikkben megnéztük, hogyan otthon főzni különböző típusú sushi - nigiridzusi pisztráng, Gunkan-maki tengeri sügér és hosomaki tintahal és a repülő halikra. Azt is leírják a folyamatot végző komplex tekercs, a töltelék, amely két vagy több komponens. Elmondta, hogyan kell készíteni ízletes sushit „Philadelphia” és a „California”, és végre forró hengerek garnélarák tempura. Remélhetőleg segítségével a receptek, akkor megtanulják, hogyan kell csinálni ezeket a kiváló és ízletes japán konyha. Sok szerencsét!