Hogyan kell elkészíteni sushi otthon, lépésről lépésre receptek fotókkal és videó
Sushi - hagyományos japán étel, de a keleti íz sokáig él a területen, nemcsak a sushi bárok és japán éttermek. Majdnem három modern háziasszony tud felmutatni saját készítésű, házi zsemlét. Hozzávalók az előállításukra könnyen kap semmilyen nagy szupermarket. sushi termék, amit vásárolt az első alkalommal, és az is marad, a második vagy harmadik alkalommal. A pénzügyi oldalon lesz olcsó.
Mit kell készíteni ízletes sushit otthon?
Hogyan készítsük elő a föld jelenleg a haza? Meg kell betartani körökre főzési alábbi utasításokat. Egy jól kiválasztott komponensek lehetővé teszi, hogy élvezze a különleges, finom íze és aromája thai finomságokat. Nem fukarkodik a minőségi alkatrészek, és otthon akkor gyorsan, hogy a finom ételeket, az étterem-Keleten.
Hozzávalók
Az alapot a hengerek tartják ábra. Vásárlás gabonafélék durva, kerek, bő gluténmentes, akkor jobb egy speciális jel a csomagoláson, „Rice sushi”. Szárított alga nori vesz egy nagy szupermarket. Csomagolás jellemzően 10-20 lap. Elkészítéséhez egy adag mindegyik lap kell osztani a felére, így a nori csomag hiányozni fog, és a következő földet.
Rice ecet értékesítik az osztály keleti konyha hipermarketek nagyvárosokban vagy speciális üzletekben. Annak érdekében, hogy egy adott rizs élelmiszer színét, hozzáadjuk a fűszeres jegyek keleti ízléspreferenciák, biztos, hogy vásárolni szójaszósz. Ecetes gyömbér - alapvető tulajdonsága a japán csemege. A karcsú, fűszeres jegyzeteket, az illat ad az ételnek különleges pikantériája.
Sushi - kulináris létrehozását, ami kell a tenger gyümölcsei, vagyis a piros hal. Alkalmas lazacfilé, lazac vagy más olajos tengeri halat. Másik jellemzője a finomság - hal jobb használni frissen vagy sózott. Sushi szinte mindig szolgált mustárral nemzeti wasabi szósszal. Ő vásárlási paszta vagy száraz por. Utolsó könnyen hígíthatók a kívánt konzisztenciát, hogy a szósz.
Krémsajt - szükséges a töltelék komponens tekercs. Ez a krémes sushi lágy és nedves. Rolls könnyen olvad a szájban, ha a sajt minőségét, nem savanyú. Rák botok - további összetevője töltelék keleti ételeket. Ezek helyett filé tengeri hal, de jobb vele. Rák pálca legyen lédús.
A töltés sushi szeletelt uborka, kaparás a bőrt és eltávolítja a közepén. Ezért jobb, ha vásárolni a fiatal, vékony uborka. Ön választja csak érett avokádó. Ez a zöldség egy uborkát kell vágni a tölteléket szeletekre, és távolítsa el a magját. Ahhoz, hogy a főzési folyamat nem vesz sok időt, és úgy nézett ki, szép, kell egy bambusz szőnyeg - Makis és egy éles késsel élelmiszerek vágására.
Főzés sushi rizs multivarka
Rice - a fő összetevője a hagyományos japán ételeket. Egy különleges fajta gabona a hengerek csak van egy csomó glutént, így alkalmas a thai finomságokat. Multivarka - ez nem ritka, de a szükséges készüléket a modern háziasszony. Használja ki ezt az elektromos hálózatot és főzzük a rizs recept alább.
- Vegye rizs, alaposan öblítse le több vizeken. Az utóbbi időben kell egyesíteni átlátszó, nem zavaros folyadék.
- A tál mikrohullámú feküdt megmosott rizst, és töltse meg vízzel úgy, hogy lefedte a szemek és egy réteg körülbelül 5 cm felett volt (a sebesség 250 ml per 200 g kukoricadara).
- Kapcsolja multivarku ( "pilaf", illetve "Hajdina"). 30 percig főzzük szükséges.
- Miután az automatikus leállítás csoda sütő rizs kész.
- Fedjük le a tálat rizzsel fedél, akkor jobb, ha megduzzadnak.
vágás hal
Amíg a rizs lehűlését, folytassa a hal. Cook japán konyha gyakorolta ötféle technikával vagy vágás halfilé, de úgy a gyors és olcsó - vágás hal „szög”. Előkészítése bőr nélküli filé 10 cm x 2,5 cm. Van egy nagyon éles késsel szögben 45 fok képest a felszínen a konyhaasztalon. Azt, hogy egy gyors metszés. Hasonlóképpen, szeletelt további vékony szeletekre.
Főzés ecet öntettel
Ecet öltözködés ad thai étel különleges pikantériája és gyengéd, savanyú-édes ízű. Mert szükség lesz:
Tankolás főtt egy serpenyőben közepes lángon, keverjük össze a hozzávalókat. Cukrot és sót kell feloldjuk, ami után ecetsavat öntettel kész.
Recept otthoni nigiri sushi (fotó)
A japán éttermek, nigiri általában szolgált egy tányéron párban, mivel az ilyen típusú földterület hasonlít egy rövid, ovális alakú csomók. A fedőlap nigiri - vékonyra szeletelt hal megszórva szezámmag.
Elkészítéséhez nigiri hazavihető:
- Rice a hengerek - 350 g
- garnélarák - 8 db.
- lazac - 150 g,
- füstölt angolna - 150 g,
- nori - ½ lap,
- szezámmag - 1 tk.,.
- wasabi,
- só,
- szójaszósz,
- pácolt gyömbér,
- szójaszósz.
- Rizs, előfőzött a fent bemutatott technológia, alakja ovális üres a nigiri. Work rizzsel szüksége kezét oldatával megnedvesítjük vízzel rizsecetbôl. Megjelent mintegy 24 ovális.
- Vágjuk a lazac, angolna nyolc vékony szeletekre, kezében egy kést rendesen, szögben 45 fok.
- Mossa, és forraljuk sós vízben -krevetki nem több, mint 2 perc. Ezután tegyük őket hideg vízben.
- Szelet halat enyhén kenje japán wasabi, szójaszósz.
- Nori vágjuk nyolc hosszú csíkokra, amelynek szélessége - 6,7 mm.
- Garnélarák szakadék mentén a hasa, hogy elterjedt a fele tekintetében a gerincét.
- Nigiri fog kinézni: Rice Oval, ami egy szelet hal vagy rák. Nyomja meg a filézett rizs betakarítása, így ez a forma a „hajó”.
- Sushi nigiri angolna kell borítás csíkok nori és ragasztó vízzel risinkami vagy több.
- Kész tekercset feküdt egy lemezre, meghintjük szezám mag tetején és tálaljuk pácolt gyömbér, wasabi.
Japán sushi maki
Japán étterem étlapon nemcsak nigiri formájában ovális rögök, hanem a hagyományos tekercseket nori hínár. Ezek az úgynevezett maki vagy „befagyott” sushi. Elkészítéséhez szükséges, hogy a bambusz szőnyeg. Töltőanyagok a Maki változatos, a tenger gyümölcsei, nori és a rizs szükséges. Attól függően, hogy az összegeket a komponensek töltési mák teszik a vékony és vastag, töltés és kifelé becsomagolt lemez nori. Az utóbbit, amely több mint két komponens.
Készítsük el a szokásos tekercsek és más keleti csemege nem lesz könnyű. De hogy egy érdekes megjelenés japán „tekercsek” fogja használni „Midori” kit tekercs. Különleges formák, gépek és egyéb berendezések jelentősen felgyorsítja a folyamatot a főzés, hogy hozzanak létre egy pazar keleti remekművek sajt, rántott és sült formában.