Hogyan, hogy a tészta egy tortát otthon lépésről lépésre receptek

A hazai sütemény különleges teljesítmény: ők hőt, hogy a háziasszony kezében, különleges ünnep hangulatát, amelyhez elő. Ideális esetben ez a desszert eredeti, művészien díszített. Üdvözlő hostess nagyon hasznos lesz, hogy megtudjuk, milyen típusú öntött, és hogy megtanulják, hogyan kell paszta egy tortát otthon, hanem főzni tőle nyaralás dekoráció meglepni a család és a vendégek. Nézzük a különböző receptek, és megtanulják, hogy nehéz egy ilyen édes szépség.

Főzési tippek Mastic saját kezűleg

Mastic - rugalmas cukrászati ​​masszát, tulajdonságokkal emlékeztető agyag. Belőle teszi a legdíszesebb tészta dekoráció, de a munka ezzel édesség némi ügyességet és kivitelezés, ami csiszolta a tapasztalat. Már a kezdetektől fogva azt kell tudni, hogy bizonyos étkezési trükk, hogyan kell dolgozni öntött.

Alapja masztix - porcukor, amely a főzés előtt a legjobb, hogy szitál át egy finom szitán. Ha kapsz egy csomó finomítatlan cukorszemcsék, ez megtöri alatt elterjedni. A sütés után masszát kell műanyag fóliába csomagolva, és tedd a hűtőbe 20 percre - az idő úgy, hogy a tömeges műanyagból. A kész masszát, szorosan csomagolt műanyag, tárolható hűtőszekrényben 2 hétig, vagy 2 hónap a fagyasztóba.

Színezékek keverés során az elegyhez cukor teszt. Ha szükség van egy pasztát különböző színű, festetlen első dagasztott tésztát, és különálló darab a kívánt méretű, és a fennmaradó masszát helyeztünk polietilén, hogy ne száradjon. Egy darab tésztát kialakítva egy körben kezet egy mélyedés a közepén, és hozzáadunk néhány csepp festék, addig gyúrjuk, amíg egy homogén színt.

Kezdetben használható öntött hasznos konyhai eszközök, ami minden konyhában. Mastic hengerelt fa sodrófa az asztal szélére varrt után a sütemény vágott kerek kés pizza, néhány számadat extrudált segítségével öntőforma cookie-kat. Ügyes háziasszony készítésére virágszirmok használt kanál különböző méretű, töltse mélyülő Roll ki a tésztát, hogy a továbbra is az élek mentén, készen arra, hogy csatlakozzon a szirmok.

Amikor a szenvedély torta dekoráció kapcsolja be a kedvenc hobbija, érdemes vásárolni speciális eszközöket. Az első vásárlás lehet sima műanyag dugattyút a gördülő a masztix, szilikon szőnyegek jelölések (nagyobb -, hogy kényelmesen szűk tekercs torta, kevesebb - a gördülőelemek a számok). Segítség a raktárban modellezés, vágás a különböző virágok, levelek, pillangók, szilikon Mould, a forma az azonos típusú kis darab - betűk, gombok, gyöngyök.

Fontos, hogy az alapja a torta, ami fedezi a masztix nem volt nedves: ki kell terjednie a pre-olaj krém és tedd a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul, mert amikor minden kapcsolatot nedves krémet paszta feloldódik. Mesterségek az öntött kell tenni előre, hogy a legjobb előtt két héttel a készítmény a tortán, hogy így van ideje megszáradni. Kész ékszerek vannak tárolva több hónapig egy szigorúan zárt tartályban.

Receptek házi gitt díszíteni sütemények

Először meg kell kitalálni, hogyan kell díszíteni egy tortát otthon, ami kívánatos lenne a terv végrehajtását, például kiterjed a torta mintás takaró, kifinomult divat rózsa virág, vagy hogy a modell egy sportautó. Akkor kell választani, amely paszta a legalkalmasabb erre a célra. Ahhoz, hogy sok háziasszonyok fontos, hogy az otthoni öntött volt elérhető alapanyagokból, és volt egy univerzális alkalmazás. Így a válaszokat a kérdésekre, hogy hogyan lehet a különböző öntött sütemény otthon.

Ez a tömeg lágyabb, mint a cukor, nem morzsolódik, nem esik szét, így nagyon kényelmes a használata varrott torta dekoráció alkotó részek. Hozzávalók főzés:

• porcukor - 900 g;
• Méz - 175 g (ez megfelel 125 ml térfogatra);
• víz - 45 ml;
• zselatin - '15

1. Zselatin vízben 30 percig.
2. Keveréke A méz és a zselatin meleg vízfürdőben.
3. Elhalasztani csésze porcukor, öntsük a maradékot egy keveréke A méz, cukor gyúrjuk a tésztát és fokozatosan interferáló megmaradt por.
4. Mastic kész, ha megnyomja a mélyedés az ujját.

Jó szobrászat figurák, virágok. szükség van ezen öntött:

• porcukor - 500 g;
• víz - 60 ml;
• zselatin - 1 óra.; nyújt.
• citromlé - 1 óra.; nyújt.
• vanillin.

1. Áztassuk a zselatint egy fél órát, majd felmelegítjük vízfürdőben.
2. Add hozzá a citromlevet, vanília, és adjunk hozzá egy kevés porcukorral, gyúrjuk a masszát, hogy az állam a rugalmas tésztát.
3. Nem engedhetjük, hogy a massza túl kemény, mert akkor leomlanak működés közben.

Ez öntött hozzáadásával készül a tejpor néha helyett tápszert vagy krém. Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges 160 g tejpor és egyéb összetevők:

• porcukor - 160 g;
• sgushchenka - 170 g;
• citromlé - 1 óra menedékházak ..

1. Tejpor, és a port a tartályban összekeverve.
2. Add hozzá a citromlevet, a sűrített tej.
3. Gyúrjuk a tésztát.

csokoládé

Annak előkészítéséhez használja étcsokoládé - ​​tej vagy keserű, de csinálni öntött csempe fehér csokoládét. Az egyik recept:

• 100 g sötét csokoládé, hogy olvad a mikrohullámú hozzá 1 evőkanál. páholyok. méz és gyúrjuk.
• Hogyan lehet ellenőrizni elérhetősége: letép egy darabot a tésztából, roll egy labdát, majd simítsa ujjaival - a kész széle öntött ne szakadjon. Nagyon látványos megjelenés csokoládé rózsák ebből a tömeges.

Hogy előkészítse a csokoládé másik recept lesz szüksége:

• étcsokoládé - ​​100 g;
• krém 30% - 40 ml;
• Candy mályvacukor - 90 g;
• porcukor - 2 evőkanál. dobozok.;
• Konyak - 2 evőkanál. dobozok.;
• vaj - 1 evőkanál. páholyok.

A recept lépésről lépésre:

1. Csokoládé teljesen megolvadt, vízfürdőben.
2. Eltávolítása nélkül a tűzről, hozzáadjuk a mályvacukrot, folyamatos keverés közben.
3. Amikor mályvacukor felét feloldjuk, hozzáadjuk a tejszín, vaj, brandy és keverjük addig, amíg a keverék sima.
4. Eltávolítása után a tűzről, adjuk hozzá a porcukrot.
5. Gyúrjuk, amíg a ragasztóanyagot nem lesz, mint egy rugalmas tésztát.

Nézze meg a receptet, hogyan lehet mályvacukrot otthon.

A sűrített tej

Egy gyakran használt típusú masztix, mert köszönhetően az olajos, lágy szerkezete, ez kényelmes a használata feldolgozásra egy sütemény a különböző formák, szobrászat alakjai átlagos mérete. Súly sűrített tejjel és ízletes fogyasztott öröm. Amellett, hogy 200 g sűrített tej, szüksége lesz:

• porcukor - 160 g;
• tejpor - 160 g;
• citromlé - 2 óra.; nyújt.
• konyak - 1 H fekszik ..

Keverjük össze a por és a tej, fokozatosan öntsük a sűrített tej. Adjuk hozzá a brandy, citromlé, I gyúrjuk jól tömeget. Ez tömítőanyag nem fehér, akkor mindig van egy sárgás árnyalat.

Nagyon népszerű öntött mályvacukor mályvacukor annak előkészítéséhez jobb megvenni sima mályvacukor édességet el őket színe főzés előtt. Szükséged lesz:

• 200 g Pehelycukorkák Pehelycukorkák,
• 500 g porcukor,
• 1 órán át. Lodges. vajat.

1. Mályvacukor és a vajat, hogy egy edénybe, és fűtött a mikrohullámú néhány másodpercig, hogy Zephyr elkezdett olvadni.
2. Spoon keverjük a keveréket, amíg sima, kis részletekben adja porcukor.
3. A kész tésztát kell hasonlítani az érzést gyurmából.

zselatin

Ez a típus az úgynevezett öntött pastillage: elengedhetetlen, ha torta díszítő tenni a szilárd részek, például kezeli a kosarat, de gyakorlatilag ehetetlen, mert nagyon nehéz. Pastillage szárítás után nagyon jól megtartja a formáját, ezért néha használják, hogy sablonokat modellezés számok finom részleteket. Hozzávalók főzés:

• porcukor - 240 g;
• keményítő - 120 g;
• zselatin - 1 evőkanál. páholyok. csúszdával;
• hideg víz - 60 ml;
• Citromsav - 1 óra.; Nyújt.
• méz, jobb mesterséges - 2 óra menedékházak ..

1. Zselatint adjunk hozzá vizet, 30 percig. majd megolvasztunk vízfürdőben, citromsavat, méz.
2. Külön összekeverjük a keményítő por, és lassan hozzáadjuk zselatin keveréket, amíg egyenletes sima konzisztenciájú.
3. Előkészíti a tálat fóliával, öntsük vissza paszta, csomagolja film, és tegye a hideg, amíg a massza már nem vérzik.
4. Használat előtt meg kell pastillage cefre is, ha nagyon hideg van, és nem lehet a modellezés, meg kell tenni 5 másodpercig a mikrohullámú sütőben.

Képes együttműködni egy virágos öntött egy végrendelet, hogy a készség az édesipari vállalkozások, mert modellezéséhez használt kényes, reális rügyek. Ezt a keveréket vezet dekoráció esküvői torták. Hozzávalók főzés:

• porcukor - 550 g;
• zselatin - 10 g;
• víz - 50 ml;
• citromlé - 20 ml;
• Kukorica szirup - 60 ml;
• étolaj (rövidülés) - 20 g;
• karboxi-metil-- 10 g;
• tojásfehérje - 2 db.;
• fehérítő jegesedés - kérésre, hogy a ragasztóanyagot egy hófehér színű.

1. A zselatin adjunk hozzá vizet, és hagyjuk, hogy duzzadt.
2. A keverőtál feküdtek porcukor, cellulóz, fehérítő (ha jelen van), citromlé.
3. Átitatott, zselatint, hogy meleg vízfürdőben, keverés, hozzáadjuk a cukrászzsiradék, majd - kukorica szirup.
4. Vegyük le a hőt, kapcsolja a élelmiszer-feldolgozó a közepes sebességű, adjuk hozzá a folyékony csepegtető be porcukor.
5. Ezután kapcsolja a processzor nagy sebességű, add fehérje, citromlé.
6. Miután a tömeg kifehéredik, és homogénné válik - azonnal állítsa keverő.
7. Mastic hozott egy kikent munkafelületet képeznek kolbász és szorosan a műanyag csomagolást.

A masszát hagyjuk feküdni szobahőmérsékleten körülbelül 20 órán át kezdete előtt annak használata a kulináris szakterületen. Az ilyen öntött hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig a mélyhűtőben - legfeljebb 6 hónap. Mielőtt a süteményt a masztix, szükséges felolvasztani használata nélkül mikrohullám.

Hogyan készítsünk egy gitt színes vagy fényes

Mielőtt a színes paszta sütemények otthon, meg kell pontosan meghatározni, hogy milyen színű öntött szükség, és milyen festékeket kell használni: speciális megvásárolt vagy természetes színezékek készült gyümölcsök és zöldségek. Ha inkább a természetes színek, anyaguk előre egy pár napra, akkor lehet tárolni a hűtőszekrényben.

Ahhoz, hogy egy növényi festék, törje össze a bogyós gyümölcsök, zöldségek dörzsölje egy kis reszelő, nyomja össze a levet a cheesecloth. Amikor hozzáad egy növényi festékek tudniuk kell, hogy ők adnak kevésbé élénk színű, mint a vásárlási élelmiszer-színezékek. Ha a színtelítettséget, hogy adjunk több természetes színezéket, öntött megtörténhet egy fényes íz és adjuk hozzá a levet, hogy több folyadékot, mert szükség lesz, hogy adjunk több porcukor, hogy elérjük a kívánt konzisztenciát.

Növényi összetevőket adnak ezek a színek:

• árnyalatú piros - áfonyalé bogyós gyümölcsök, eper, málna, ribizli, különböző szirupok vagy vörös bor;
• telített rózsaszín - cékla;
• sárga - sáfrány infúzió vagy citromhéj;
• Green - spenót;
• narancs - sárgarépalé és narancshéj;
• kék és lila szín - a szőlőlé, áfonya, vörös káposzta;
• barna - kakaópor, erős kávé vagy keményített egy serpenyőben cukrot (arányban víz 5: 1).

A megvásárolt élelmiszer színezékek vannak osztva az ilyen típusú:

• száraz - por formában van, mielőtt hozzáadjuk a péphez kell hígítani vízzel (1 st fekszik vízfelvétel tinta csúcsán a penge ..);
• folyadék - jobb, ha kell a péphez adjuk, víz helyett;
• Gel - sűrűbb és koncentrált festékek, mint a folyadék, és gazdaságosabb.

A keverés a színezékek különböző színű kapott masztix. Például, keverve sárga, zöld és piros festéket létrehozni fekete színezőanyag, amelyet hozzáadunk a masztix kölcsönöz tésztát árnyalatok világosszürke mély fekete. Választás függ a termék és az alkalomból: esküvői torták bővelkedik fehér, rózsaszín, arany árnyalatú, és a gyerekek - minden a szivárvány színeiben.

Miután sleplivaniya figurák díszíteni sütemények nekik gyakran hagyott nyomokat a keményítő vagy porcukor, amelyeket használtunk gördülő tömeg. Beillesztéséhez briliáns volt, szükséges, hogy feloldódjon 1 evőkanál. páholyok. méz 1 evőkanál. páholyok. regia, a kapott keveréket felvittük az utolsó szakaszban a készítmény a torta öntött puha kefével. Vodka elpárolog, és nincs íze és illata nem hagyja, és díszek lesz fényes felülettel.

Alapján mályvacukor

Tejporból