Főzni finom érmék sertés és egyéb húsok

Ha folyamatosan érdeklődik az új ételek és a főzés, akkor biztosan, már többször felmerült egy ilyen dolog recepteket medálokat. Mit jelent ez? Mindannyian megszokták, hogy a medált - egy kör alakú díszítés a nyak, amely hordozhat egy speciális jelentése a tulajdonos, de mi az érmék közvetlenül a főzés? Meglepő módon még keresi az interneten vagy egy gasztronómiai enciklopédia, akkor alig találni egyértelmű meghatározását olyan étel, vagy egy étel egyáltalán nem?

Hogy pontosak legyünk, az érmék, hagyományosan, a kis darabokra vágunk egy adott technológia - az eredmény kell kinéznie, mint a tökéletes (amennyiben a tényleges) kör. Mint használt terméket lehet nem csak a hús, de ez, leggyakrabban, és használják, hogy a finom érmék.

Lehet, hogy különböző mértékű zsír és állíthatjuk elő bármilyen hús, baromfi és rákok, halak, sőt hízott. Vannak még az ilyen érmék, például medayon kopoze (francia), hogy a készítjük nem a tiszta terméket, és felaprítottuk.

Mindenesetre étteremben valami hasonlót, és ha a medalion meg kell kóstolni, akkor próbálja meg főzni a saját erő, annál, hogy semmi bonyolult itt. De mégis, hogyan kell főzni egy finom érmék otthon, így nem kap nehéz vagy nem kellőképpen hőkezelt, és a felső feltétlenül származik illatos héja? Ezen és sok más dolog, hogy elmondjam, mi a következő recepteket.

Recept érmék sertéshús fűszerek

Talán a leggyakoribb és szeret sok csak szűzérmék, mindig kiderül, lédús és hihetetlenül kielégítő. Ez az étel a legjobb, ha egy szelíd darab belső újságkivágások, és a fű mindig kombinálható hús, ebben az esetben ez a rózsaszín bors, ginger root és rozmaring. Szóval, milyen arányban kell jegyezni?

• szűzérmék - 600 g;
• . Rosemary - 1 tk;
• gyömbér ízlés szerint (lehet helyettesíteni fokhagyma);
• Pink bors - 0,5 tk ;.
• só ízlés szerint.

Elindításához a húst alaposan le kell öblíteni a víz alatt, vágja az összes felesleges filmet, majd vágjuk kerek szeletekre 3-4 cm vastag további elkészítésére pác. Ehhez egy külön edényben kombájn dörzsölni egy finom reszelő, gyömbér, rozmaring, só és bors nyomáson rózsaszín .

Szelet sertés fűszerekkel készített óvatosan dörzsölje, fedjük le fedővel, és küldje el a hűtőben 1 órát azoknak a jelen. A lejárati időt a húst a hűtőszekrényből, és hogy ez a helyes kerek, rögzítse a menet, majd küldje el a serpenyőbe.

Medallions megsütjük csak az egyik oldalon, majd elküldi őket, hogy elérje előmelegített sütőben 200 ° teljes készenléti állapot. Serve myasko lehetséges a köret, vagy a kedvenc mártások.

Recept finom borjúpecsenye

Tapasztalt szakácsok és szakemberek, minden kétséget kizáróan, azt mondják, hogy miután az összes legfinomabb, lágy és finom kapott borjúpecsenyét, marha, még a már sokkal kevésbé ad ízelítőt. És ha egy ilyen edénybe, és öntsük a mindig hihetetlen tejszínes mártással, kiderül, mindenekelőtt dicséret. Próbáljuk főzni? Amire szüksége lesz:

• borjúhús - 500 g;
• konyak - 30 mg;
• szalonna - 150-200 g;
• olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
• őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

• vaj - 60 g;
• krém - 130 ml;
• Szárított fokhagyma - 5 g;
• só és bors ízlés szerint.

Beindításához hitelek borjúhús, erre szükség van, hogy alaposan öblítse, majd száraz papírtörlővel, majd törölje az összes csíkok és a film. Ezután folytassa a vágás: a borjúhús kell vágni az egész gabona apró szeletekre olyan vastag, mint 3 cm Legközelebb - ez a szalonna .. Meg kell csíkokra vágjuk a szélessége 2-3 cm, hogy tudtak szolgálni, mint egyfajta szalagot, amely nem csak, hogy szűz jellegzetes kerek alakot, hanem a hozzá gazdagsága nekik.

Ahhoz, hogy ravasz design nem tört, szalonna is kell lennie egy külön szál köti, majd egy másik, kissé húzza. Ha valaki nem találja, akkor a szokásos. Aztán felmelegedjen a serpenyőbe, tette fel neki illatos olívaolaj, várjon amíg felmelegszik egy kicsit, majd meghatározzák a medálokat készített forró felületre.

Mindkét oldalán ezek a szó szoros sütjük 3-4 percig, ami után a felület van kialakítva darab aranybarna, ne felejtsük el, hogy adjunk só és bors is, majd csökkentse a hőt. Az utolsó érintés - a hús önteni brandy, megsütjük néhány percig (a mértéke köszöntötte kiválasztott ízlés szerint), majd feküdt kész érmék egy különálló lemezen, és engedje őket a visszatartó szál.

Most a mártást. Ehhez szükség van az azonos serpenyőben is használt főzés hús, olvasszuk meg a vajat, és miután ez lágyítja, adjunk hozzá borsot és fokhagymát, minden kicsit felmelegedni, keverés közben a fűszereket.

Ezután váltás krém (finoman és simán) egy fűtött serpenyőben, folyamatosan keverjük az így kapott masszát, amely folyamatosan vastagszik. Végén a szósz lehet só vagy bors, majd töltse vele kész medalionok.

Főzés szűzérmék lazac

• lazac filé - 500 g;
• burgonyakeményítő - 2 evőkanál. kanál;
• só, bors, cukor ízlés.

Nagyon gyors és könnyen elkészíthető étel különleges pikantériája, amely akkor adható, ha töltse tejszínes mártással sajttal Dor Blue, de ez nem kötelező. Főzni: halfilé lehet a cefre egy villával vagy pyurirovat egy turmixgép, add, hogy a teljes súlya a keményítő és fűszerek ízlés szerint, minden alaposan.

Néha hozzá a hagyma íze, hanem azért, mert neki töltelék lehet túl folyós. Töltelék van osztva kis adagokban, hogy nekik egy külön formája érmék, különleges formák is használható, akkor fel kell tenni a fagyasztóba 20 percre. A lejárt a hűtési idő érmék sült egy forró serpenyőben 2-3 percig mindkét oldalán.

pulyka

A készítmény van szükségünk:

• Pulyka filé - 500 g;
• liszt - 3 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál;
• szezám - 200 g;
• tojás - 1 db.;
• vaj - 50 g;
• só, bors és gyógynövények ízlés szerint.

Főzés a hús filé szeleteket vágva a jellemző, amelynek vastagsága nem haladja meg a 1,5-2 cm További érmék sót és a borsot, egy külön tálban keverjük a liszt és szezám .. Egy másik kis tartályban enyhén habverővel a tojást.

További egyszerű: az egyes első darabja felváltva mártott tojás, majd a liszt keveréket, elterjedt egy forró növényi (vagy olíva) olaj, megsütjük mindkét oldalán 3-5 percen át egy étvágygerjesztő héja.

Tartalmaz egy finom sajttorta eperrel

Mi így egy ötéves gyerek?

Fekete kabát - az örök klasszikus és divatos

A legérdekesebb várak Németország

Hogyan készítsünk egy igazi koktélt Cosmopolitan?