Finom érmék marhahús bevizsgált receptek

Bélszín (filé széle) ok nélkül tartják a legértékesebb és tápláló része a tetemet - étkezés belőle mindig jön ki pályázatot, zamatos és illatos. Különösen nyilvánvaló, csemege marha, ahonnan a tömeg lehet főzni Különleges ételek, például az úgynevezett medál.

csodálatos érmék

Marha érmék - a hagyományos finomságok a francia konyha, szereti a sok ember. Ők képviselik a kis szelet, amelynek kör alakú (mert valójában, nevezzük), sült egy serpenyőben vagy sült a kemencében vagy multivarka.

Felkészülés mindig friss, kiváló minőségű termékek, szolgált egy asztal zöldségek - paradicsom, uborka, paprika, saláta, brokkoli és a babot. Ez jól megy vörös száraz bor.

Annak ellenére, hogy a marhahús medalion szolgált a legdrágább és a high-end éttermek számos országban, hogy felkészítse őket is mindannyian a saját konyhában, semmi bonyolult róla.

Van egy hatalmas különféle receptek érmék marhahús - a multivarka, a sütőben, almával, gombával, sajttal, fokhagymával, borssal, mustárral ... Csak nem is lista. Ma kínálunk válogatást a legsikeresebb a mi véleményünk, recepteket és részletesen leírják, hogyan kell főzni egy finom marhahús medalion.

Használhatja bármilyen bizonyos receptet medálokat, és lehet, és kísérletezni, ötvözve több közülük.

Általános ajánlások

Vásárlás csak friss, puha vágás. Határozza meg a minőség is enyhén zúzás ujján - friss élelmiszerek gyorsan visszanyeri eredeti alakját.

Vágjuk a bélszín nem végig, és az egész gabona.

Vastagság neotbityh nyers szeleteket legyen körülbelül 1,5-2 cm. Slugger követi végig műanyag csomagolást, vagy műanyag zsákban.

Ahhoz, hogy a húsdarabok kör alakú sütés előtt társult mindegyik szilárd izzószál nedvesítés után vízzel. A sütés befejezése után óvatosan távolítsuk el a szálat.

Recept Marha érmék bacon bormártással

Ez az étel szolgált számos kiváló étterem és kávézó. Mivel a sav a bor, megpuhult a hús, és szerez egy finom íz és aroma.

• 4 szelet vágjuk;
• 4. csík szalonna 10-15 cm hosszú, 2-3 cm széles és 2-3 mm vastagságú;
• 25 ml brandy;
• 50 ml "Cabernet Sauvignon" bor;
• 50 ml krém-;
• 1 fej hagyma;
• néhány gerezd fokhagyma;
• 25 g vaj;
• 25 g napraforgóolaj;
• só, bors (föld).

Kissé taszítják a nyers érmék marhahús. Minden egyes darab kerületileg csomagolja szalonnát társult menet, hozzátéve, só és bors ízlés szerint.

A forró serpenyőben öntsünk napraforgóolaj és a sült hús 4 percig mindkét oldalon. Nem szabad mozgatni, hogy éles.

Zúzott fokhagymát egy késsel, keverjük össze enyhén melegítjük vajjal és öntsük a kapott szósz alatt a vágó.

Megállás nélkül serpenyőben, öntsük bele az apróra vágott hagymát vékony karikákra, és pároljuk puhára.

Kapcsolja ki a kályhát, megszórjuk a tartalmát a serpenyőben brandy, meggyullad, és várjon, amíg az összes alkoholt el nem párolog. Ezután óvatosan húzza ki a húst, elterjedt egy tiszta lapot, és elkezdhet a mártást.

Ehhez az azonos serpenyőben, öntsük a bort, tejszínt és főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödött.

Ez minden finom szűzérmék bacon kész! Bőségesen öntözni a mártással tálaljuk köretként.

Recept tender érmék marhahús multivarka

Úgy tűnik, jól, talán akkor készítsen egy finom ételt az étteremben multivarka? Közben multivarka pontosan darabka egy különösen érzékeny, lédús és ízletes.

• 450 g dugványok (4-5 szelet);
• 120 g zsíros krémet;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 közepes paradicsom;
• 150 g kemény sajt;
• 2 csésze tej;
• 20 g vajat.

Minden egyes darab visszaver, só, bors, társult menet. A multivarka ki sütés üzemmódban átterjedt a húst és megsütjük nyitott fedéllel 3-4 percig mindkét oldalán.

Fokhagyma, mi nyomja a kést, keverjük össze tejföllel, vágott paradicsom, sajt, három finom reszelő vagy közepes.

Helyezi hús multivarka rétegek, bőségesen kenje tejszínes mártással, elterjedt a tetején a paradicsom és megszórjuk reszelt sajttal minden, majd öntsünk mindezt „boldogság” tej.

Ismét kérünk multivarka „sütés” üzemmód és készételek egy órát.

Recept marhahús szűzérmék alma és a cseresznye mártással

Ez a recept lesz élvezhető szerelmesei hús édes-savanyú mártással.

• 3 db ágak;
• 1 alma savanyú fajtákat;
• 15 gramm növényi olaj;
• 1 g grill fűszerek;
• 60 g kimagozott cseresznye;
• 60 ml száraz vörösbor;
• 10 g cukrot;
• 5 g szárított pirospaprika;
• só, őrölt fekete bors.

Marha érmék taszítják, dörzsölje keveréke fűszerek, kötszerek menet. Apple megtisztított csontokat, és vágjuk körbe.

A forró serpenyőben öntsünk olajat és a sült hús almaszeletekkel 3 percig mindkét oldalról.

Ugyanebben serpenyőben, öntsük a cseresznye, öntsük a bort és pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Pár perc múlva törlik a tűzről sózzuk, fekete és piros paprika.

Lefektetett, mint egy rajongó a hús és az alma szeleteket és öntsük a mártást szolgálnak a vendégek számára.

A recept a érmék marhahús a kemencében

Ez az étel is alkalmas az ünnepi asztal a meghitt családi körben, és a nagy ünnepek - esküvők, születésnapokat. Hús, sült a kemencében, akkor lesz nagyon puha és ízletes, ezért is kielégítik az igényes gourmet. Ezen túlmenően, a recept nagyon egyszerű.

Kissé taszítják a nyers húst, dörzsölje a szójaszósz, olasz fűszerek, citromlé, és adja meg sört 20 percig.

Egy forró serpenyőben öntsünk olajat, és sütjük a szeleteket mindkét oldalán 3-4 percig.

Süsse előmelegített 220 ° C-os kemencében 25 percig. A folyamat során a készítmény biztosítani kell, hogy marhahús medalion nem ég. Ha szükséges, hogy csökkentse a hőmérsékletet, és öntsünk egy kevés forró vizet.

Marha érmék kész! Enjoy!