Chef konyha Montenegro

A fényes nap, a tengeri szél, tiszta levegő, a vendéglátás és a meleg fogadtatást a helyi lakosok, rengeteg kiadós ételeket az asztalra ... Üdvözöljük a sunny Montenegro!

Ahhoz, hogy megértsük Montenegró és rávenni a legtöbb „szív”, meg kell kóstolni a helyi és nemzeti ételeket. Montenegró Kitchen - egyfajta koktél gasztronómiai hagyományok a szomszédos országok (Olaszország, Magyarország, Ausztria, Törökország ..), „ízesített” a helyi régi gasztronómiai hagyományok.

Montenegrói ételeket lehet két részre oszlik: a tengerpart, uralja a mediterrán konyha - halak és a tenger gyümölcsei, és az északi hegyvidék, ahol több uralja a hús- és tejtermékek ételeket.

Montenegróban, alig várja, hogy a természetes és egészséges élelmiszer. A föld termékeny és az alkalmazás bármely műtrágya nincs szükség. Minden termesztik természetes körülmények között, a szarvasmarha legelnek a környezetbarát legelők. Ezért az étel itt valódi és friss.

Hagyományos első étkezés, amely táplálja a fő - Chorb (COBRA). Halászlé, valamivel, mint pörköltet.

Van többféle Csorba. A készítményt tészta, zöldség, hús, hal, rák, attól függően, hogy a területen. Például, a part menti övezetek Chorba könnyebb, ott Chorba készült hal és tenger gyümölcsei.

Montenegrói ételek - leves tenger gyümölcsei Riblja čorba (Riblja čorba). Fotó: gusto.ba

És az északi részén, Chorba zamatos, a hús és a különböző fűszerekkel. Próbálja feltétlenül Ribble Chorba (Riblja čorba) - a finom leves. A sütést egyszerre több halfaj. Továbbá, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy megkóstolja a finom Csorba csalán (Čorba od koprive).

Montenegróban, a felkészülés sok étel, beleértve a húst, gyakran használják - tejföl. A fermentált tejtermék hasonlít krém konzisztenciája. Hogy, hogy a tej és betette a sütőbe 3 órán át. Ezután lehűtjük, és a kapott felső réteget óvatosan eltávolítottuk, hogy egy másik edénybe, majd adjunk hozzá egy kis sót.

Nagyon gyakran tejföl előállításánál alkalmazott bárány vagy csirke. A húst kiderül nagyon lédús és puha.

Ön nem ismeri Montenegró, ha megpróbálja a híres montenegrói ételek - tsitsvara (Cicvara) és Popara (Popara). Ezek az ételek montenegróiak gyakran fogyasztják reggelire. Tsitsvara - ez megolvadt sózatlan friss sajt keverve kukoricaliszt. Fokozatosan, a főzés során, a zsír csöpög ki a sajt és kása kapunk.

Montenegrói ételek - Tsitsvara. Fotó: coolinarika.com

Bemelegítés - egy meglehetősen kiadós és tápláló étel. A „párolt” száraz kenyeret, adjuk hozzá a tejet, a vajat, friss sajt. Egyél joghurtot. Rég ezen élelmiszerek tekintették tiszta faluban. Most minden ínyenc élvezhetik azokat bármely étteremben.

Húsimádók Montenegróban elvárja nyaralás hasa. Hogy csak az íze a húsételek Lamb ki Sacha (Jagnjetina ispod Saca). bárány fedett öntöttvas fedél, redőzött tetején a szenet, és ily módon a húst sütött. Kiderült, egy fantasztikus íze! Alapvetően ez étel készül egy kis hangulatos kocsmákban.

Montenegrói ételek - bárányt Sacha (Jagnjetina ispod Saca). Fotó: komovi.com

Nem kevésbé gusztusos étel - bárány főtt tej (Brav u Mlijeku). Bárány párolt tej hozzáadásával burgonyát és a fűszereket. A hús lesz pályázati és meglepően finom. Általában élelmiszer Montenegróban jellemzi a nagy használata tejtermékek: sajt, tej, túró, kajmakkal.

Ügyeljen arra, hogy próbálja ki a híres montenegrói kolbász darált marhahús vagy sertéshús hagyma és fűszerek - chevapchichi (ćevapčići). Chevapchichi táplált apróra vágott hagyma, paprika, paradicsom, vagy szelet sült burgonyával.

„Ne egyél Negushsky prosciutto - nem volt Montenegróban.” Aláírás étel Montenegro - Negushsky sonka (Njeguški pršut). Szárított hús, általában sertés. Főzés sonka - rituális, generációról generációra. Ham vyalyat magas hegyekben a nap és tiszta hegyi levegő.

Montenegrói ételek - Negushsky sonka. Fotó: vijesti.me

Montenegró még híres házi sajtokat. Sajtok rendszerint elő juh vagy kecske tejében. Próbálkozzon a híres sajt - sajt Negushsky (Njeguški uram), az íze, mint a sajt, de nem sós.

Montenegró kétségkívül édesszájú a lélek számára. Ott csak nem ajánlanak desszertek montenegróiak:
palachinke (palačinka) - nagy palacsinta édes töltelékkel tejszín, csokoládé, lekvár;

pakhlava (Baklava) Montenegróban kiviteli alakban a mazsola és dió; fánk (Krofne) lekvárral, lekvár, csokoládé, puding;

Tulumba (Tulumba) - darab kovásztalan tésztát megöntözzük édes szirupban;

És mindezen édes ételek mosott le egy erős török ​​kávé (Kaffa).

A déli és tengerparti területeken Montenegró a tökéletes feltételeket a szőlőtermesztés. Ez nagyon jól fejlett hagyomány a borkészítés és a saját helyi márka borokat. A legnépszerűbb vörösbor Montenegro - Vranac (Vranac). A nemzeti büszkeség, az ország. Kiváló száraz vörösbor, kiváló gyümölcsös íz.

A fehér borok lehet megkülönböztetni bor Krstac (Krstac). Kiváló fehérbor nagylelkű csokor.
Az egyetlen nemzeti és kedvenc sör Montenegróban tartják Niksicko sör (Nikšićko pivo). Előállítani azt 1896 óta.

Montenegrói sör - Niksicko. Fotó: wikidi.com

Az alkoholos ital ízét első osztályú szőlő brandy Kroon (Kruna). Kellemes aromájú, harmonikus ízű. Ez egy erőssége 50 fok, de ugyanakkor inni egész könnyen.

Természetesen ez nem minden a kulináris élvezeteket a konyhában Montenegróban. Meg kell keresnie ezt a vendégszerető és barátságos ország, hogy teljes mértékben belevetette magát az ínyenc helyi ételeket.