A helyettesítő ecet sushi
Japán rizs ecet - kötelező összetevője a sushi és a zsemlét. Ez a fajta ecet ad egy különleges ízt a rizs. Sajnos, nem mindig lehet vásárolni rizs ecet sushi otthon. Mit lehet cserélni a ecet sushi?
Rizsecetet enyhébb ízű, mint más fajták ecet, ez nem olyan savanyú. Vannak különböző fajtájú ecet: néhány olyan édes íze, néhány további ízesített fűszerekkel. Vásárlás rizsecetet általában lehetséges a nagy élelmiszer-áruházak, illetve tárolja, értékesítésére szakosodott összetevők sushi. Azonban ez nem olcsó, általában úgy, hogy hasznos lesz, hogy mit lehet helyettesíteni rizs ecet előállítására „költségvetési” tekercs.
Balzsamecet. a neve ellenére, nem lehet használni. a technológia és a felkészülés íze jelentősen eltér más fajták ecetet. A rizs ecet ízét, de a jellegzetes és felismerhető, de meglehetősen enyhe, lágy és nem feltűnő, és a balzsamos kimondta ízt kap.
Tudod is megpróbál főzni rizst impregnáló alapján ecetet, sót és a cukrot. Vannak különböző lehetőségek mártással áztató rizs készítésére szánt tekercs és a sushi, melyeket csak néhány közülük:
- A szőlő ecetet (4 evőkanál) adjunk hozzá cukrot (3 teáskanál) és a sót (1 teáskanál). Tedd egy kis tűz és a hő, amíg a cukor és a só feloldódott. Fontos, hogy ne forraljuk fel az ecetet.
- A almaecet (1 evőkanálnyi), adjunk hozzá cukrot (1 teáskanál) és a sót (1/2 teáskanál). Pour meleg víz (1 1/2 evőkanál), és keverjük, hogy feloldódjon sók és cukrok.
- Egy 6% ecetet (50 ml) adunk hozzá, a szójaszósz (50 ml) és a cukor (20 g). Keverjük, amíg a cukor feloldódik. Ecet helyettesítheti almabor vagy fehérbort.
- A 6% -án asztal, alma vagy fehér borecet (50 ml) adunk hozzá, cukor (20 g), nori hínár darabokat csomagolási tekercs (10 g) és a sót (5 g). Melegítsük alacsony hő, keverjük, amíg teljes oldódás a só és a cukor. Forraljuk fel nem! Ha szükséges, a kész mártást a csatorna, hogy nem lebeg a darab algák.
Meg lehet próbálni más sók aránya, cukorral és ecettel, a legfontosabb dolog -, hogy elérjék a kívánt íz. Ha félsz, hogy túl messzire megy a szokásos ecetet, akkor próbálja ázni rizs sushi citromlével és egy kevés cukrot.
Ne feledje, ha adjunk hozzá ecetet mártást a rizst kell követni néhány szabályt. Meleg rizs eltolódása egy fából készült tálba, és öntsünk mártással. Akkor szüksége van egy fa spatula, keverjük össze a rizst szósszal. Ezen az ábrán nem kell keverjük körkörös mozdulatokkal, és óvatosan flip a spatulával, mozgó az alsó rétegek felfelé. Ez az eljárás nem csak segít áztassa a rizs szósz, hanem hűteni (így a rizs megkeverve tovább legyezte magát). A készítmény a sushi és tekercsek csak lehűtjük rizst.
