A felesleges fehérje káros - zozhnik

Között az építők a saját izmait közhiedelemmel - „a több fehérjét, annál jobb”, és gyakran ezek az emberek, akik nem végez számításokat, használja a lehető legnagyobb mennyiségű fehérje élelmiszerek és táplálékkiegészítők. Mi tudósok azt mondják, a túlzott mennyiségű fehérje a szervezetben - legyen fáj?

fehérje bevitel

Kezdeni, emlékeztetni kell arra, hivatalos ajánlások fehérje bevitel. Például, a kézi sporttáplálkozási NSCA tárcsát sovány testtömeg ajánlott mellett mérsékelt kalorikus feleslegben (10-15% a normális fölött) lehet fogyasztani 1,3-2 g / kg testtömeg naponta.

És az aktív szakasza csökkentésére zsír százalékos protein bevitel mértéke tudósok javasoljuk még növeli - akár 1,8-2 g / kg testtömeg naponta. Ezen túlmenően, minél alacsonyabb a zsír százaléka (például, amikor felkészül versenyek), annál magasabb a követelmények, hogy a fehérje bevitel. Ha a cél - százalékos arányának csökkentése zsír a nagyon alacsony értékeket, akkor ajánlott, hogy növelje a bevitt fehérje 2,3-3,1 g fehérje per 1 kg testsúly naponta.

Most nézzük meg, hogy mi történik a testünkben, amikor nagy mennyiségű fehérje bevitel.

A felesleges fehérje és a vese

Ne ilyen kérdéseket feltenni, ha az egészséges vese, és ellenőrzése fehérjebevitelt, ha beteg. A legésszerűbb megközelítés - fokozatosan növeli a fehérje bevitel magasabb szintre az étrendben, és nem „ugrott mindkét lábával egyszerre.”

Általános szabály, hogy a magasabb fehérjebevitel ajánlott inni több vizet. Ennek egyik oka - kockázatának csökkentése vesekő. Eddig azonban nincs egyértelmű tudományos bizonyíték, hogy miért kell tenni, de talán ez ésszerű megközelítés.

Megfigyelések vezető aktív életet férfi sportolók és mérési karbamid, a kreatinin és a vizelet albumin kimutatta, hogy a fehérje a vételi tartományban 1,28-2,8 g / testtömeg-kg (azaz, olyan szinten fenti ajánlásokat) NO nincs jelentős változás volt megfigyelhető (1). Azonban a kísérlet időtartama csak 7 napig.

Egy másik tanulmány (2) szintén nem mutattak összefüggést az összeg a fehérje bevitel és a vese egészség (posztmenopauzális nőknél).

Egy tanulmány az ápolási (3) igazolja a kapott eredményeket. De ez azt sugallja, hogy az adatok biztonságát a fehérje nem utal a veseelégtelenséget és más betegségek a vesék, és hogy a nem tejelő állat fehérjék sokkal veszélyesebb a szervezet számára, mint más fehérjék.

Azt javasolták, hogy a fehérje bevitel vezet funkcionális változásokat a vesében (4). A fehérje befolyásolhatja a veseműködést (5,6), így, ha használják fennáll a kockázata annak, hogy sérült. A legjelentősebb eredményeket kaptunk kísérleteket egereken (fehérje változott 10-15%, 35-45%, a napi adag alkalommal) (7,8).

Továbbá, az egyik vizsgálatban (9) egészséges egyének azt találtuk, hogy a kétszeres térfogatú elfogyasztott fehérje (1,2 és 2,4 g / testtömeg-kg) eredménye, hogy meghaladja szabványok indexek a fehérje-anyagcsere a vérben. Volt egy tendencia, hogy alkalmazkodjanak a test - nőtt a glomeruláris filtrációs sebesség, de ez nem volt elegendő ahhoz, hogy a normális paramétereken a vér húgysav és karbamid 7 napon (9).

Mindezek a vizsgálatok, először azt mondják, hogy túl sok fehérje vezet túl gyors változások, és a folyamat fokozatos növekedése a kötet nem rontja a veseműködést (10). Ez azt jelenti, hogy célszerűbb fokozatosan változik az összeg fehérjebevitelt viszonylag hosszú ideig.

Vesebetegségben szenvedők ajánlott étrend, korlátozott felhasználását a fehérjét. mivel ez lelassítja az elkerülhetetlen, úgy tűnik, romlás (11,12). Hiánya fehérje fogyasztás kontroll betegeknél vesebetegség gyorsul (vagy legalábbis, nem lassítja le) romlása munkájuk (3).

A felesleges fehérje és a máj

Nincs okunk azt feltételezni, hogy normális mennyiségű fehérjebevitel, amely része a szokásos étrend káros lehet az egészségre a máj patkányokban és emberekben. Azonban bizonyíték van az előzetes vizsgálatok, amelyek szerint a nagyon nagy mennyiségű fehérje éhezés után elég hosszú (több mint 48 órán át) vezethet akut májkárosodás.

A máj kezelésére (cirrhosis) javasoljuk, hogy csökkentse a fehérje bevitel. mivel ez az oka a felhalmozási ammónia a vérben (13,14), ami negatívan hatott a hepatikus encephalopathia kialakulásához (15).

Legalább egy állat modellben kimutatták, hogy a májkárosodás alakul ciklikus váltakozása az 5-napos időszak elegendő fehérje bevitel és fehérje hiány időszakok (16). Hasonló hatás volt megfigyelhető, amikor a fogyasztás tartalmazó élelmiszerek 40-50% kazeint, miután egy 48 órás koplalás (17). Állatkísérletekben (18,19) által benyújtott előzetes bizonyíték, hogy a magas fehérje bevitel (35-50%) idején újratáplálásra után 48 órás éheztetés károsíthatják a májat. Rövidebb ideig koplalás nem vették figyelembe.

Aminosavak - ez a sav, nem?

Felhívjuk figyelmét, hogy a fehérjék - egy komplex szerves vegyületek, amelyek a kisebb „téglák” - az aminosavak. Valójában, aminosavakat lebontani elfogyasztott élelmiszer fehérjék.

Elméletileg tudjuk bizonyítani káros aminosavak miatt túlzott savasságát. De klinikai problémát nem az: a savasság túl alacsony bajt okozni.

Olvassa el, hogyan testünk szabályozza az egyensúlyt a savasság / lúgosság a szövegben: „A teljes igazságot a lúgosítás és a savasodás”.

A felesleges fehérje és a csont ásványi anyag sűrűsége

Elemzése nagyszabású felmérés kutatások között nincs kapcsolat fehérjebevitel és a kockázat a csonttörések (indikátora az egészségre). A kivétel az, amikor a háttérben a megemelkedett fehérje az étrendben a teljes adag a kalcium bevitel alá 400 mg / 1000 kcal naponta (bár kockázati arány meglehetősen gyenge volt, és volt, 1,51, amikor összehasonlítjuk a legmagasabb kvartilis) (26). A többi nem lehetett kimutatni hasonló összefüggést vizsgálatok, bár logikusan egy elvár (27.28).

A szerepe erősítő edzés

Nem számít, milyen nevetséges, de van egy tanulmány a témában a patkány. A rágcsálókat voltak kitéve extrém éles dózisok fehérje étrend, amelyek révén megfigyelhető a vesefunkció romlását.

De a „súly képzés” (látszólag az egyik csoport a patkányok „terhelt” fizikailag) csökkentett részük negatív hatása, és a védő hatás (8).

Lásd még Zozhnike: