Megtanulják, hogyan kell főzni a pulyka medalion, titkait sikeres ételek

Érmék pulykamell - a bélszín vagy baromfi comb (csont nélkül). Hús főtt gyorsan, fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Az eredeti formájában szűzérmék kicsit száraz, és nem annyira érdekes az íze. Annak érdekében, hogy változatossá az étel, akkor adjunk hozzá fűszereket, szószok és kapcsolódó termékek, amely megadja a hús ízét.

Általános alapelvek főzés pulyka medalion

Prioritás számít főzés előtt minden étel egy alapos tisztítás termékeket. Pulykahús is alaposan le kell öblíteni folyóvízzel. Ha elrontotta az a hely, a bőrön, azt el kell távolítani.

Ahhoz, hogy az edény képes volt 100%, érmék jobb harcolni ki, különösen, ha azok készül az ágyék. Ehhez, akkor tegye a pulyka a deszkán, felülről roll film. Nem szükséges, hogy megverte erősen, hogy nem rontja el a darabot.

Hús mindig meggazdagodni, ha a lé. Sok szempontból a legegyszerűbb és leggyorsabb keveréke lesz az olívaolaj vagy növényi olaj, citromlé, só. Medallions kell ázni a pác legalább egy fél órát. Felveheti hagyma, fokhagyma vagy bármely fűszerek.

Tovább titkos lédússág hús, hogy jöjjön ki, hogy nem a felesleges folyadékot. Ebben az esetben az étel lehet fóliába csomagoljuk, és süssük a sütőben. Medallions fogják elkészíteni a saját gyümölcslevek, úgy, hogy pályázatot.

Érmék a pulyka a sütőbe

• pulyka (medalion) - 0,5kg ,.

• Paradicsom - 1 darab ,.

• Sajt - 100gr ,.

• bazsalikom - 10g,

• olíva (vagy növényi) olaj -10ml.,

• tejföl (vagy édesített joghurt) - 15ml ,.

• fűszerek - ízlés szerint.

Meg kell kezdeni a mártással. Ahhoz, hogy ezt meg kell apróra vágott bazsalikom (használhatja szárított), adjuk hozzá a vaj, tejföl, és egy kis sót. Keverjük jól össze. További vágott paradicsomot vékony körök és lereszeljük a sajtot.

Feküdt a sütés fólia, hagy mozgásteret, hogy majd lefedve a húst a tetején. Egy lapon elhelyezett medalion, osszuk el a tetején a szószt. Top paradicsommal és fedjük sajttal. Zárja le a pulyka fóliával, és tegyük előmelegített sütőbe.

A hőmérséklet 180 ° C készítmény 40 percig tart. Ha a sütő grill, akkor nyissa meg a fólia és barna kéreg 5 percig.

Érmék pulykamell bacon

• szelet szalonna - 400g ,.

• pulyka érmék - 1 kg.

• olívaolaj - 8st.l (2 - a sütéshez, 6 - a pác)

• balzsamecet - 6st.l.,

• rozmaring - 4 szál,

• Fokhagyma - 2 fej,

• Kakukkfű - 1ch.l.,

Az első lépés az, hogy a pácolt szűzérmék. Az elegyet olaj és ecet adjunk hozzá apróra vágott rozmaring, kakukkfű, apróra vágott fokhagyma, só és bors. Pour a pác át a húst, és hagyjuk egy óra.

Vegyünk egy szövet, finoman felvisszük a medalion, egy kicsit száraz őket. Törökország lezárja 1-2 szelet szalonnát, hogy a varratok voltak ugyanazon az oldalon. Az biztos, hogy akkor biztos őket fogpiszkálóval.

Egy kis bemelegítés egy serpenyőben, és öntsük az olajat. Tedd rá pulyka rozetta „varrat” le. Fry mindkét oldalon 15-20 percig alacsony hőmérsékleten.

Érmék pulykamell tejszínes

• tejföl - 15ml ,.

• pulyka (medalion) - 1 kg.

• szójaszósz - 10ml ,.

• vöröshagyma - 1 db ,.

• Fokhagyma - 3 fej,

• bors, só - csipet,

• Növényi olaj - a sütéshez.

Tolja a fokhagymát egy gombot, és a hagymát vágjuk fél gyűrű. Kisütjük napraforgóolaj alacsony hő körülbelül 4 perc. Ebben az időben, hogy a szósz. Tejföl, szójaszósz, bors és egy kis sót összekeverünk 150 ml vízben.

Amikor a hagyma puha, lehetséges, hogy a pulyka medalion egy serpenyőben. Fry 3 percig az egyik oldalon, kapcsolja át, és főzzük további 3 percig. Majd öntsük a szósz, és főzzük 20 percig maximális.

Érmék a pulyka chili szósz

• érmék - 4 db ,.

• chili szósz (a cég "bambusz szár") - 2-3st.l ,.

• fűszerek - ízlés szerint.

Törökország szűzérmék sajttal tészta

• pulyka érmék - 500g ,.

• Tojás - 2 db ,.

• sajt - 50g ,.

• liszt - 2-3st.l ,.

• só és fűszerek - ízlés szerint,

• napraforgó olaj.

A törött tojást kell hozzáadni sajt, reszelt egy finom reszelő. Ezután öntsük a lisztet szitán, adjunk hozzá sót és a borsot, jól keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá 30 ml. a víz. A keveréket kell sűrű. Kissé kedvét pulyka, megszórjuk sóval és fűszerekkel.

Szükség van továbbá az előzetesen kínálat a meleg serpenyőben egy kevés olajat. Ami most következik, teljesen mártott tésztában medál és gyorsan váltani a serpenyőbe. Fry a húst közepes lángon, amíg aranybarna, majd kapcsolja át a másik oldalon. Főzzük körülbelül 7 perc alatt.

Érmék pulykamell bogyós mártással

• érmék pulykamell - 2 db ,.

• Bogyók (előnyösen savanyú) - 200g ,.

• Narancs - 1db ,.

• Gyömbér - 0,5ch.l ,.

• konyak - 1st.l.,

• Cukor - 1st.l.,

• fűszerek - ízlés szerint.

Megszórjuk pulyka só és megsütjük magas hő 3-5 percig mindkét oldalán. Így a juice „zárt” a hús. Miután szükség van feküdt egy tálcán vagy a sütés edényt fóliával. Tedd vissza a húst, fedjük egy másik fólialap és tegyük egy előmelegített 180 ° C-os kemencében 20 percig.

Ebben az időben, akkor lehet, hogy a szósz. Öblítsük le a bogyókat, és távolítsa el a „farok” a jelenlétük, szorítani narancslé és a lelkesedés, hogy dörzsölje meg. Hozzáadjuk a fűszereket, és egy pohár vizet. Minden alkatrész forralunk, és hagyja főzzük további 5 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot, sűrít 15 percig, adjuk hozzá a brandy (opcionális).

Kap medálokat a sütőből, megszórjuk őket gyógynövények és öntsük a mártást. Ha szükséges, a mártást lehet hűtőszekrényben körülbelül 2 hét.

Érmék pulykamell sonkával és gombával

• gomba - 150g ,.

• pulykamell (medál) - 2 db ,.

• sonka - 100g ,.

• Az édes paprika - 1 db.

• vöröshagyma - 1 db ,.

• Sajt - 100 gr.

• bors, só,

• kapor, petrezselyem,

• Növényi olaj.

Visszaver szűzérmék, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket és pirítsuk 2 percig mindkét oldalán. Hagyma vágva félgyűrűt és megsütjük, amíg mérséklés után adjuk hozzá a gombát, sót, és főzzük 10 percig.

Tedd virágmedaillonokat egy sütőedénybe. Top eladási bors gyűrűt tesz bele keveréke gombával, sonkával, miután meghintjük sajttal. Süssük a sütőben 10 percig 160C.

Érmék pulykamell aszalt szilvával Aerogrill

• érmék - 5 db ,.

• Szilva - 5 db ,.

• só, reszelt szerecsendió - ízlés szerint,

• Kecske sajt - 50g ,.

• vaj - 5 db 5 g ,.

• olívaolaj.

Ha erősen aszalt szilva, meg kell vízben áztatjuk szobahőmérsékleten 40 percig. A pulyka vágott darabokat keresztirányú lyukat úgy, hogy a zsebében. A fentiekben és az kissé belül medál törölje só, szerecsendió, és az olívaolaj. Tedd be a hűtőbe a csomagban 1 órán keresztül.

A „zseb” a hús egy darab vaj, sajt, aszalt szilvával. Kecskesajt nem szükséges cserélni a krémet. Akkor szúrt fogpiszkáló lyuk. Aerogrill előmelegítjük, tegye az előkészített érmék pulyka 15 percig hőmérsékleten 160C, majd kapcsolja sütjük további 10 percen át ugyanezen a hőmérsékleten.

Érmék pulykamell ananásszal és zöldségekkel

• érmék - 7 db.

• konzerv ananász - 150g ,.

• pirospaprika - 1 db ,.

• zöldbab - 150g ,.

• Víz - 120ml ,.

• Növényi olaj - 3st.l.,

• szójaszósz - 80ml ,.

• só - 2g.

Vágjuk a ananász gyűrű apró darabokra, és megsütjük egy serpenyőben növényi olaj. Időbe fog telni, kb 4 perc. Tegyük át egy lemez.

Ugyanebben serpenyőben, tedd a kockára vágott paprikát, babot, sózzuk, az olaj és a víz. Pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog a zöldségeket. Egy másik serpenyőben megsütjük sózott érmék Törökországban körülbelül 5 perc alatt mindkét oldalon (pároljuk).

A zöldségek kerülnek pulyka és ananász, szakács alacsony lángon körülbelül 5 percig. Tálaláskor a szükséges részeket. Egy tányér feküdt ki zöldségek, ananász, helyezze a húst a tetejére.

Érmék pulykamell „Teriyaki” mártás

• pulyka (medalion) - 1 kg.

• izzó - 2 db.

• Fokhagyma - 3 fej,

• fehérbor (előnyösen vízmentes) - 100ml.

• szósz "Teriyaki" - 50 ,.

• Grill ízesítése - 1ch.l.,

• bors, só - ízlés szerint,

• olívaolaj - a sütéshez.

Helyezzük a medalion egy mély tálba. Azt is apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, hogy álljon. Öntsük „Teriyaki” (lehet helyettesíteni szójaszósz) és a bor, adjunk hozzá fűszereket, a sót és egy kis olívaolajjal. Tedd be a hűtőbe a páclében legalább 2 órán át, előnyösen egy éjszakán át.

Melegítsük elő a serpenyőben olívaolajjal. Megsütjük magas hő húst mindkét oldalán 2 percig. Ezután 5 percig mindkét oldalán megfőtt. Tálaláskor akkor öntsünk egy kevés mártást.

Érmék pulykamell mézes-mustáros öntettel

• érmék - 700 g ,.

• méz - 50g ,.

• balzsamecet - 15ml ,.

• éles mustár - 20g ,.

• Olaj - a sütéshez,

Keverjük össze az edényben: 25 ml növényi olaj, ecet, mustár, méz, fűszerek, só. Add hozzá a pulyka medalion legalább 3 órán keresztül. Akkor keverjük össze, és tolja a húst a csomag, hogy rendszeresen rázzuk teljes impregnálás.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. a sütőedénybe, hogy adja át a pulyka, egy kicsit vizezett mártással. Fedjük le fóliával. Főzés 20 perc alatt. Ezután távolítsa el a forma egy medál, öntsük a szósz, és távolítsa el a másik 15-20 percig (hőmérséklet 150 ° C). Ha van egy grill a sütőben, akkor barna a hús 5-10 percig.

Érmék pulykamell - trükkök és tippek

• Nyers pulyka hűtőszekrényben tartjuk sokáig, így ha nincsenek tervei a fagyasztás, akkor jobb, ha vásárolni csak a főzés előtt.
• Ha vásárol pulyka érmék kell figyelni, hogy a szín a húst. A friss formában, van egy világos rózsaszín, és nem kell leadni sárga. Jobb vásárolni érmék fiatal madarak akár 16 kg-os, ők finomabb. Meg kell szagolni a hús, a hiánya éles és rothadt szag - jó jel.
• A hús így zamatos, ha ez volt szobahőmérsékleten főzés közben. Ezért kell előre, hogy a medálokat a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy felmelegedjen.
• Ha a pulyka nem lehet sikeres és kap száraz, akkor lehet menteni a következő módon. Készítsünk olyan tejszínes mártással (akkor tejjel), ráöntjük lockets, és küldje el a sütőben 120 ° C-on 40-60 perc.
• Törökország tökéletesen bármilyen zöldséget. Nyugodtan alkalmazhatja burgonya vagy rizs egy diétás termék.