Hogyan pácolt gomba

Nagyon gyakran rengeteg konzerveket a bolt nem túl boldog, mert mi már tudatában vannak a veszélyekkel, hogy tudják hozni kell viselnie. Készüljünk fel az összes kedvenc ecetes gomba - gyorsétterem a családi asztalra, és télen - a saláták és podzharok. Üresek otthon ad egyfajta bizalom a minőségi és biztonsági termékek, mert tudjuk, hogy nincs kémia!

Gomba - hasznos és ízletes gomba, ráadásul a friss formában rendelkezésre állnak bármikor az évben, és egy olcsó. Miért vesz konzerv gomba nagyon súlyos árat, ha tudjuk függetlenül pácoljuk gomba a saját konyhájában? Folytassuk?

Alapvető szabályok pácolás gomba

• A legfinomabb pácolt gomba - kicsi.
• Ha úgy dönt, hogy készítsen saját marinált gombák siet, válasszon egy fiatal és kis gombát.
• Kalap fiatal shampinonchikov kell szorosan illeszkedik a láb -, akkor a termék megőrzi frissességét és sűrűsége.
• Nagy gomba is lehet lé, de nem a téli, és azonnal igya meg. Ebben az esetben úgy kell vágni négy vagy kettő.
• Főzés előtt a gombát kell áztatni. Ez elég ahhoz, hogy tisztítsa meg a kést a szennyeződéstől (ha van ilyen), enyhén vágott lábak (ha szükséges), és öblítsük le folyó víz alatt. Ellenkező esetben a termék felszívja a nedvességet, és elveszíti a zamatát és ízét.
• Mielőtt lé gombák téli, azt fel kell előre forraljuk só (2 evőkanál só 1 liter víz) vízzel tizenöt percig, vagy 20 perc után újra forráspontú. Ha a recept olyan főzet közvetlenül a pác, majd kövesse ezt a módszert, forró.
• Ne használja a konzervipar számára gomba fémfedelekben - zagotovte különleges fedél készült vastag műanyag.
• Tartsa marinált gombák, receptek nagyon eltérő lehet, akkor nem lehet több, mint 1 év.

Milyen gyorsan lé gomba

összetevők

előkészítés

Ez az egyszerű recept kapsz egy igazi öröm, mind a főzés során, és az étkezés alatt.

1. Shampinonchiki tisztítja kés vagy kefe, és mossa a tésztaszűrő folyó víz alatt, keverés szabad kezével.
2. Főzés pác egy zománcozott edény öntés víz és ecet, só, cukor és fűszerek. Bízunk benne, hogy forrni, csepp a forrásban lévő pác elő a gomba és a várakozás forraljuk. Távolítsuk el a feltörekvő hab és forraljuk 10-15 percig alacsony lángon, keverés.
3. Most a mi feladatunk - a gyors hűtés a késztermék. Tesszük ezt annak érdekében, hogy fenntartsák a sűrűsége és keménysége gomba hús. És további pácolás kerülni kell - annyira finom! Ezért pan elhagyható jeges vízben, és a reakciót.
4. Hűtött marinált gombák gyorsétterem csúsztatjuk leforrázott forró vizet egy üvegedénybe, és tegyük a hűtőbe. 2 óra alatt meg lehet enni.

Tálaláskor a gombát egy mély tál zöld hagymát és olíva vaj! Jó étvágyat!

Tanács Povarenkov
Hogy javítsa az íze és aromája hozzá pác néhány gerezd fokhagyma és 1 kis sárgarépa, reszelt csíkokra vagy gyűrű.

A pácolt gomba télen

1 liter pác, szükségünk van:

• Víz - 1 liter
• Salt - 2 tk
• Citromsav - csipet
• A szegfűbors - 6-8 borsó
• Carnation - 4-6 rügyek
• Babérlevél - 3,2 levél
• Ecet - 15 evőkanál (Nem elírás)

Felkészülés gomba

• Pácolás a téli gomba kezdődik készítmény fő termék.
• Kefe tiszta gomba, vízzel öblítjük, és hajtsa a szűrőedény.
• A nagy kapacitású öntés pot vizet, hogy azt a forraljuk, és hagyjuk ki a szűrőedény gombákkal. Blanshiruem 1-2 percig, majd próbálja kihűlni gyorsan.
• Hűtésre kihagyási szűrőedény egy edénybe jeges vízzel. Ezek a módosítások elérjük feszességét és frissességét ecetes shampinonchikov jövőben.

pácolás

1. Só feloldjuk vízben, és a citromsav, amely egy forraljuk és fektetését pác blansírozott termék és forraljuk 10-15 percig.
2. 5 perc múlva a főzés vége, hozzá az ecetet egy serpenyőben és fűszerek.
3. A terméket eltávolítjuk a hőt, elterjedt a steril üvegekbe, öntsük a sós, hogy a felső és lezárjuk.

Ecetes ételek kóstolhatók 3 nap alatt! Gomba, mivel a nagy mennyiségű ecet pontosan üvegeket a szupermarketben.

A pácolt gomba hagyma a téli

Ez a recept végrehajtani szokásos módon - kitöltésével kannák egy forró termék sóoldattal.

összetevők

• 1 kg kis gomba,
• 3 közepes méretű hagyma,
• fekete bors borsó - borsó 6.
• 1 liter sóoldat: 2 evőkanál só nélkül gorochki, 1 evőkanál ecet, 2 lap babér fa.

A főzési folyamat nagyon egyszerű!

1. Hagyma tiszta és karikákra vágott.
2. Tiszta és gombák blanshiruem 5 percig, hideg vízzel mossuk, a vizet és így kihajtódás a steril edényekbe, változó rétegek egy hagyma.
3. Minden jar dobni 1-2 bors.

Főzés sóoldattal

Hoz Pour só és lavrushku kapható. Lassú tűzön 3-4 percig, szűrjük, majd újra forraljuk fel.

Mielőtt a zubogó ecetet, keverjük, és töltse edényekbe töltött gomba.

Tedd az üvegeket sterilizált: fél literes - 10 perc, és 15 perc - liter. Záró steril sapkák, figyelemmel bankok lehűlni, és azután átvisszük egy tárhelyet.

A pácolt gomba - receptek egyszerűen elkészíthető, és nem zavaró, és nagyon egyszerű! Pácoljuk őket szépen, de az eredmény sosem okoz csalódást!

Az új anyagok (hozzászólások, cikkek, ingyenes információs termékek) adja meg nevét és e-mail